铁壶煮黑茶,有哪些讲究呢 铁壶煮黑茶,有哪些讲究和忌讳

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几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。

烹煮黑茶清甜幽韵

黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。

喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。

待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。

从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。

这时的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。

用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。

如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。

两种煮法大开眼界

铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。

第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。

这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。

第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。

品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。

购买铁壶有技巧

首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。

如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。

第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。

怎么看你的银壶买的值不值？

手工银壶的购买和欣赏体现的是人们对自己生活品质的肯定。毕竟好的手工银壶不仅有更好的使用体验，同时也有传世的价值。

那么，到底怎样挑选银壶呢？01.纯银制作，保证安全靠谱才能入口

银壶用来烧水或是泡茶，它是用来盛放食用的水质的容器，因此质量一定要保证。

对于消费者来说，保证银壶质量及保证使用安全最简单的方法就是尽可能的购买纯度高的银制壶。

怎样确定自己买的银制品银含量呢？

首先，没有专业的仪器是不可能得到专业的结论的。

网络上的教的方法，比如看钢印，拿牙咬，听声音一类的方法，可以辅助判断，不过帮助很小，包括利用排水法算密度这种方法也不靠谱，并不能得到专业的结论。

确认银制品的银含量最靠谱的方法就是看检测证书，检测证书是专业的人干了专业的事情。

所以买银壶一定要确定有检测证书。

02.手工制作，限量孤品

手工银壶因为产量小，制作不易，独一无二等特点因而具有一定的收藏价值，这种价值也在价格上有所体现。

部分商家为了追求更大的利润空间，对产品的制作方法有一些隐瞒或欺骗。

那么该如何辨别手工银壶呢？

即使是同一款作品，再怎么相像，手工制品也不可能完全一模一样。

先看壶身，同一款产品的壶身的造型和纹路可以互相比对，两个作品一模一样，那就要警醒了。

再看壶内，非手工制作的银壶一般都是机械旋压，壶内能看见一圈一圈的线条，而手工银壶壶内常出现锤纹，并且锤纹都是不一样的，有大有小，错落不一，尤其是壶口处，更是明显。

总之，甄别是否是手工银壶，主要就是要抓住“独一无二”这个点。

03.工艺制作，为艺术性服务

银壶在茶桌上出现时，是茶器，也是工艺品。一件好的手工银壶一定会注重银壶本身的艺术性。

在挑选银壶时候，我们可以注重对工艺的筛选，一般来说，复杂的工艺更具收藏和购买价值，比如铜包银工艺，金银错工艺，珐琅工艺，木纹金工艺等。

因为复杂工艺往往意味着花费时间长，它们大多数时候都有和工艺匹配的做工，也就是说，买复杂的工艺，大多数时候就保证这个作品糟糕不到那里去。

不过，在利用工艺来筛选艺术品时，一定要注意，过犹不及。

很多艺术一旦慢慢专业以后，就容易脱离普罗众生，有的作品审美超前，对未来有指向意义；还有的作品，仅仅只是把工艺上的难，当做专业，当做美。

市面上现在很多银壶作品只是工艺的堆积，而不是工艺的融合，这样的手工银壶，收藏和购买的价值就大打折扣了。

好的手工银壶，一定是匠人在用工艺表现自己的思想。

他们操控工艺，而不是被工艺操控，他们将自己对美的理解具象化，用这件工艺品诉说自己内心的声音。

花影一帘，茶席一方

茶味、茶韵、茶意、茶境，合乎功能性的诗意表达，正所谓“景无情不发，情无景不生”。

茶席是以人为本，借茶器育化茶汤，以茶盏为桥梁，让席主及客人在温馨素雅、清新如画的茶境中，随心赏茶与品茶的美学空间。

茶席的画面美感，与其他的艺术形式一样，都应当是以意境表达的深邃程度，来确定其审美格调的高低。

古代园林家造园，也讲究“仿古人笔意，植黄山松柏、古梅、美竹，收之圆窗，宛然镜游也”，注重的也是画意。

茶席的设计，要体现出茶席的诗意美、画面美，悦目方能赏心，神驰物外，悠然自得。茶席的美，不是枯燥刻意的形式美，是对茶味、茶韵、茶意、茶境合乎功能性的诗意表达，正所谓“景无情不发，情无景不生”。

奥古斯丁说:“美是各部分的适当比例，再加一种悦目的颜色。”这会提醒我们，在构建茶席的长和宽的平面布局时，要参照一下黄金分割的比例，衡量一下茶器所占的面积与空间上的距离是否得当与协调？

茶席上的主要茶器，例如紫砂壶、品杯、匀杯等，其所占的比例和色彩份额，可适当增加权重。

《秘传花境》中记载：“海棠韵妖，宜雕墙峻宇，帐以碧纱，烧以银烛，或凭栏欹枕其中。”海棠娇媚，如果隔着碧纱欣赏，会更含蓄，有着咀嚼不尽的美感。

在茶席设计中，尽可能用好隔的概念。如茶席上的插花，如果过于鲜艳夺目，可以挂一半透的竹帘，使之花韵隐隐透出。

茶席的“虚”，还表现在茶席的合理留白与疏密对比上。茶席的留白，是构图中需要重点思考的构成因素，它的大小、位置、多少、聚散、呼应等，关系着画面的韵律美和形式美的成立与否，因此茶席的留白，是有目的的预留。

清代邓石如说：“字画疏处可以走马，密处不使通风，常计白以当黑，奇趣乃出。”

煮水器、泡茶器、茶杯、插花、席布、滓方等，一器一物构成茶席的“实”。它们以真实的空间尺度，表达着茶席的语言和功用，由实入虚，虚中含实，以产生纷呈叠出的象外之象。

它们彼此相互联系，决定茶席意境的整体生成。茶席的“实”衍生了“虚”境。茶席的虚是尽在不言中，也是茶席的韵味、思想和表达。

追求意的优雅和境的深邃，是茶席美学重点。董其昌“摊烛下作画，正如隔帘看月，隔水看花”非常经典，用“隔”的美学概念，体现出中国文人独有的含蓄而朦胧的美学表达。

“隔”实际是对物象制造距离感，真实距离并没变化，但在视觉上直接看和隔着看，其距离感是不同的。

这就是距离产生美朦胧产生美的道理。

颜色重量感对视觉的影响，在茶席上不可忽略。暗色给人较重的感觉，浅色给人较轻的感觉。

如果席布的颜色浅于茶杯的颜色，则会给人头重脚轻的错觉。这种错觉需要用茶托的颜色去过渡。

最好是从席布到茶托、再到茶杯，颜色上逐渐趋浅，这种渐变的层次感，既符合人们的视觉感受，又会增加茶席的稳定感和美感。

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