银壶有用吗 银壶到底好不好

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银壶有用吗 银壶到底好不好1

之前我们说银壶经常提及的是烧水大壶。因为最早在市场上出现的银壶是烧水壶，但今天我要跟大家讲的是泡茶小壶。

那么为什么我们要把银壶做小？银壶做小之后有什么优势呢？银壶客接下来就跟大家一一讲解。

提到泡茶壶很多朋友都会想到紫砂壶。

紫砂壶有气孔、微量元素高，确实是泡茶的佳具。但选紫砂壶的话，很多朋友自己不太懂紫砂壶，或者说送给朋友，朋友也不太懂紫砂壶的价值。

而银本身就属于贵金属，作为茶具来讲银壶永远摔不坏，可以世代传承下去。在烧水泡茶中又能软化水质、杀灭细菌、提升茶香。

银壶做小的优势是什么呢？精致小巧能驾驭任何茶席银壶做小之后显得精致小巧，质感十足。

在茶席上属于百搭品种，任何风格的茶席都可以驾驭。

实用性强

我们说大的烧水壶一般是指容量在500至1500ml之间的煮水壶。

两三个朋友喝茶如果用大的烧水壶泡茶显然不合适。就拿50ml的品茗杯来说，三两朋友喝茶的黄金容量在150200ml左右，这时候小银壶用来泡茶就非常实用。

适泡性极广

银壶泡茶，不像紫砂壶对茶比较挑剔，并不是任何一种泥料的紫砂壶都可以用来泡所有茶。

但银壶就不会存在这样的困扰。银壶几乎所有的茶类都可以泡，而且在泡的过程当中还能够柔化茶汤，适泡性非常广。

价位适中

虽说银壶能够传世，价值感也非常强。但我们打制一把烧水的大壶代价确实不菲。很多茶友想拥有一把银壶烧水大壶，起点显得非常高。

小的泡茶壶价位不高，比较能接受，实用性也强、又能传世、增值保值。因此，非常适合刚接触银壶的茶友们。

陶瓷和紫砂茶器哪个更好呢？

再好的茶也需要茶具的承载，对于茶具的选择是每一个茶人的必修课。陶瓷和紫砂，传统茶具中的两位“重量级选手”，究竟谁更胜一筹呢？

紫砂和陶瓷的关系

首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器两种，两者的区别在于，使用材料和烧成温度不同，两者缺一不可。

印纹灰陶罐清乾隆己丑年（1769）御制诗

陶器：可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作，烧成温度较低，多在7001000℃之间，胎体烧结完全度高，没有发生瓷化现象，敲击之声较沉闷。

紫砂：由紫砂泥制成，是宜兴市丁蜀镇的特产，严格来说，紫砂也是属于是陶的一种。哪个好？

紫砂的优势一、既不夺香，又无熟汤气

《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不馊

所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里，隔夜后第二天还不馊，甚至还可以饮用，这恐怕连冰箱都做不到。

紫泥莲子壶

而是指，紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。

清早期煨瓷开片青花壶

而一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。

即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔，方便清理。

三、盈润包浆清泉包浆对比

紫砂壶长久使用，器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”

陶瓷的优势一、种类繁多

陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富，在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外，种类繁多。

现在，随着工艺的进步与提升，泥料的配比越来越丰富。

青瓷茶具

更多造型变化，颜色变化丰富，适合更多人审美，这也是紫砂壶不能比的。

二、制作效率高，首次获取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性）。

黑瓷茶具

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通实用器的角度来说，一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

茶具的演变发展

宋代不再直接煮茶，而用点茶法，因而器具亦随之变化。宋代茶艺，处处体现了理学的影响，连器具亦不例外。

如烘茶的焙笼叫“韦鸿胪”。自汉以来，鸿胪司掌朝廷礼仪，茶笼以此为名，礼仪的含义便在其中了，碎茶的木槌称为“木侍制”，茶碾叫做“金法曹”，罗合称做“罗枢密”，茶磨称“石转运”，连擦拭器具的手巾都起了个高雅的官衔，叫做“司职方”。

且不论这些名称所表达的礼制规范是保守还是进步，其中的文化内涵则一目了然。可见，中国古代茶具不是为繁复而繁复，主要是表达一定的思想观念。

宋代全套茶具以“茶亚圣”卢仝名字命名，叫做“玉川先生”。足见，仅以使用价值来理解古代茶器是难得要旨的。

今人参观日本茶道表演，看见方巾、水方、小刷子等一堆器物，而不知其义。不用说现代中国人，即便日本茶道师，使用这些器物也不一定尽知其中含义。

因此，只有从文化观念上，才可能作出合理的解释。

明清废团茶，散茶大兴，烹煮过程简单化，甚至直接用冲泡法，因而烹茶器皿亦随之简化。

但简化不等于粗制滥造，尤其对壶与碗的要求，更为精美、别致，出现各种新奇造型。由于中国瓷器到明代有一个高度发展，壶具不但造型美，花色、质地、釉彩、窖品高下也更为讲究，茶器向简而精的方向发展。

壶、碗历代皆出现珍品，如明代宣德宝石红、青花、成化青花、斗彩等皆为上乘茶具。壶的造型也千姿百态，有提梁式、把手式、长身、扁身等各种形状，图案则以花鸟居多，人物山水也各呈异彩。

我国唐代茶碗重古朴，而宋代由于斗茶的出现，以茶花沫饽较品质高低，需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比，所以重瓷器色泽。

而明清以后，茶之种类日益增多，茶汤色泽不一，壶重便利、典雅或朴拙、奇巧，碗则争妍斗彩，百花齐放。

所以，仅明清壶碗组成一个大型展览并不难。

清代京师，则自有独特的高雅茶具。老北京大家贵族、宫室皇延，乃至以后许多高档茶馆，皆重盖碗茶。

此种茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置盖。盖碗茶又称“三才碗”。三才者，天，地，人也。

茶盖在上，谓之“天”，茶托在下，谓之“地”，茶碗居中，是为“人”。一副茶具便寄寓一个小天地，小宇宙，包含古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的道理。

盖碗茶源于何时，至今无定论。茶托又称“茶船”，民间相传为唐代西川节度使崔宁之女所造，始为木托，后以漆制，始称茶船。

但从目前考古发据来看，茶托的出现肯定更早，所以崔宁之女创茶船之说也只能做故事传说来看。

盖碗茶具有许多花样，常绘山水花鸟，多出名人手笔，碗内又绘避火图。有的连同茶托为十二式；也有的十二碗加十二托，为二十四式，以备茶会之用。

清代茶托花样繁多，有圆形、荷叶形、元宝形等。北京气候高寒，茶具以保温为要，所以盖碗茶具一时风行，此风一起，影响各地。

尤其是四川等地，大街小巷，处处茶馆皆备盖碗茶，至今特色不减。

明清以后，茶具不仅为实用，而且成为十分典雅的工艺品，许多家庭喜欢摆一套精美茶具，有客来沏一壶好茶，列杯分茗，既是亲朋情谊，又是艺术品的陈列欣赏。

中国人茶艺观点可以说已深入千家万户。

中国瓷器向来知名世界，饮中国茶，要用中国茶具方为完美。茶与茶具结合，推动了中国茶文化向外扩展。

自明以来，我国出口贸易中茶与瓷器皆为大宗，近代更是如此。直至现代，中国茶具仍为世界各国所喜爱。

今之东南亚国家，明明是自己烧制的茶具，却以“中国瓷器”相标榜，以抬高身价，小小茶具对推动中外文化交流起了重要作用。

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