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饮茶是我国五千年的文化之一,就连日本在大唐时代也效仿我国茶艺之道,从古至今茶文化的不断源源发展促使了一批又一批的饮茶人和热衷于茶具的人。
懂得饮茶的人都知道什么样的茶要对应用什么样的茶具来泡饮,才能喝出品味。往往那些久经使用的茶具都会堆积茶垢,对茶的味道,以及饮茶的健康带来了负作用。
白瓷、青瓷类茶具
白瓷、青瓷茶具的茶垢清洗可以用海绵或者布沾点少量的酥盐,在茶垢上搓洗几下就可以将大半的茶垢给清洗干净。
金属类茶具
金属茶具一般指金属茶隔,金属制的茶隔容易沾染茶垢变黑,可以选择摩擦较大的铁丝球,倒入洗洁精或者醋然后沾水用铁丝球反复的擦洗,就能很快有效的把茶垢清洗得一干二净。
玻璃茶具
玻璃杯茶具上的茶垢清洗时不能用力擦,或者用锋利的清洗工具。玻璃杯茶具可以用柠檬、醋先浸泡半个小时,然后用柔软的布擦拭,有些较为顽固的茶垢则可以用牙膏涂在上面然后用软牙刷刷干净。
汝瓷、冰裂釉茶具
汝瓷、冰裂釉茶具上的裂痕会有茶色的进入,所以汝瓷和冰裂釉的茶具不宜经常清洗,如果要清洗可以加入小苏打或者米醋浸泡然后用布擦拭。
也可以挤少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具。
紫砂茶具
紫砂茶具的清洗更要慎重了,稍有不适就会破坏紫砂壶的透气性。喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。
如果喝完茶后不能及时清洗茶壶,等到有时间的时候再清洗茶具,此时茶具已被上色,难以将残留在茶壶表面的茶垢清洗干净。
这时,不妨往茶具上挤少量牙膏,然后用棉花捧将牙膏均匀涂抹在茶具表面,涂抹一分钟左右就可以用清水将茶具清洗干净了,如果不行,不妨多试几次。
如果茶壶里堆积有较厚的茶垢,那用牙膏也很难清洗干净了。这时,不妨试试用小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样可以将尘积已久的茶垢清洗干净。
清洗紫砂茶壶时最好先将紫砂茶壶加入醋然后在水里煮上半个小时。捞起用布擦拭干净,切勿用刷、搓、擦的用力动作。
茶垢不仅会将茶具染色,还会产生小块的茶垢堵住茶壶的出水口,此时用细茶针仔细清理出水口的茶垢即可。
若是结块的茶垢,可以将茶具浸泡在热水中,放置一晚即可。
主人杯,就是主人一见钟情的杯子
在所有的茶器选择里,主人杯可能是最没有标准、最随主人心意的一种。我们平时在茶器百科上学到的那些标准,在主人杯的选择上,当然可以作为标准,但也可以完全忽略。
比如选择杯子时,大家会考虑到材质颜色是否方便茶事活动中观看茶汤颜色。在选择主人杯时,这个标准当然也可以考虑进去,但是并不会成为最重要的那一个标准。
许多茶人在选择自己使用的主人杯时,是看一个杯子给自己的整体感受,而不会去纠结某一个细节。
相比之下,心仪的器型和装饰内容比是否能看汤色更重要。茶主人自己日常喝茶,是不会去刻意看汤色的,汤色早已了然于心。
再比如,材质传热性如何,是否烫手,也可以作为一个标准去考虑,但仍然不是最重要的。
任何材质,哪怕一文不名,只要健康,能被做出好看的杯子,也会俘获一些茶人的心。
一杯茶烫不烫手,全在茶主人自己
寒冷的天气最能看出一个主人杯的受宠程度。饮茶时间愈久,一个茶人可能会有很多个主人杯,但只有那么几个,是茶主人在这个寒冷的冬季里想时常捧在手里的。
不仅暖手,更能暖心。
(本图源于一茶公号)
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昵茶网编者按语:以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书,其书第二章第一节,原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“匀茶器”篇。
图为王迎新《人文茶席》书影()
匀茶器
(匀茶器)是承载茶汤并分送给嘉宾品饮的主要器皿,匀杯一要实用,不烫手,出水顺利,断水干净。
二是形状要“低调而优雅”,若一只匀茶杯色泽、形状比主泡器还要醒目,那就有喧宾夺主的感觉了。
不同材质的匀杯配合不同气质的主泡器。
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