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紫砂壶可以重复开壶的,开壶后一把壶最好只泡一种茶,这样茶叶口味更佳浓醇。其实开壶本身最大的意义就是在于对壶本身的清洁,壶在制作、烧制、运输、销售过程中或多或少有灰尘杂质在上面,开壶就是通过高温的开煮将紫砂的气孔打开有利于清除壶的气孔里堵塞的杂质!所以反复开壶并不会对壶有什么损伤,甚至按个人的习惯,是在使用一段时间后会定期开一次壶(纯纯净水煮)保持壶的透气性以及保持壶的清洁!
简易开壶方法简介:
1、将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,静置5-10分钟。
2、在壶中置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可,倒去壶中水。
3、此法应该适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶,方便易行。
传统开壶方法简介:
1、热身:
首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火:
将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润:
将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是了无生气的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
紫砂壶开壶很简单,没那么复杂,就跟我们买玻璃杯一样,回来用开水烫一下,祛除浮尘和异味。当然用热水煮的效果是最好的,方法十分简单,但是在处理细节上要格外的注意,不然的话一把精美的紫砂壶,就被你无意的伤害了。煮壶的时候水温要掌握好,温度过高,或者煮的时间太久,紫砂壶就会开裂。
紫砂壶开壶
首先选择干净无异味的容器,高度超过紫砂壶壶身,这里切记不要拿家里炒菜的铁锅,如果锅里有油烟的话对紫砂壶非常不利,加入没过壶身的清水,将紫砂壶缓缓放进去,开中火,不要开大火。
其次,在水将开未开之际投入适量干茶叶,记住你的紫砂壶以后泡什么茶,你就放什么茶叶。不要乱放,这会影响以后泡茶的口感。让茶叶和紫砂壶一起煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,冷却后差不多就拿出来空水份。
1、冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶;
紫砂壶养壶
一、泡茶之前先冲淋热水,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
二、趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
三、泡茶时,勿将茶壶浸水中。有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
四、正确清除紫砂壶茶垢的方法:1,如果经常清洗紫砂壶,可以用干净的海绵,蘸清水在紫砂壶内壁反复擦拭,直到茶垢完全去除为止;2,如果是累积了一段时间的顽固茶垢,可以取适量的食盐或者小苏打放进紫砂壶中,注入温水,用干净的纱布包裹住手指,在紫砂壶中擦拭,就可以清除掉了。这种方法不破坏包浆并且不会有味道残留。
喜欢收藏紫砂壶的人都比较关心它们是怎么开壶的,又是如何养壶的,下面紫紫砂之家就给爱好紫砂壶的人们整理了一下,希望对广大壶友有所帮助。
开壶:紫砂壶一定要先“开壶”再“养壶”,壶才会润雅。
首先将水放入壶中煮一小时,将壶盖与壶身分开,以文火慢慢加热至沸腾,热胀冷缩让壶身的气孔释放出土味和杂质,然后用老豆腐或甘蔗放入再煮一小时,以除去高温煅烧带来的火气。
接着,再用所泡的茶叶煮一小时,这里特别强调“专茶专壶”。
史福棠作品《石瓢》
专家建议铁观音、绿茶用朱泥壶冲泡为佳,单从、熟普等茶品则用紫泥、煅泥冲泡较好。
养壶:冲茶时应用茶汤淋冲或以毛刷扫养。
茶壶每次用完,必须将茶渣倒掉,因茶渣残留在壶内会引发酸馊异味,对壶和人体皆有害。
清洗茶壶时好用棉布擦干,可经常用手抚摸茶壶,焕发紫砂壶本身的自然光泽,让壶身更润。
专家表示,养成好的“养壶”习惯,才不浪费好壶好茶,获得的品茶体验。
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