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1、将朱泥紫砂壶放入干净无异味的铁锅内,倒入没过壶的清水,接着开大火把水烧开。水烧开后继续煮一刻钟,然后调文火煮四十五分钟。
2、进行上述步骤的同时,可以用电热壶烧一壶温水。待做完“1”中的步骤,倒掉锅中的水,加入温水,并在朱泥壶中放入豆腐,开火继续煮。当水烧开并且能闻到豆腐味后,便可以关火。
3、取出朱泥壶,倒掉豆腐后将壶清洗干净,同时倒掉锅中的水。然后在锅中注入冷水,投入几段嫩头甘蔗,并开火煮。当水烧开了,也能闻到甘蔗香气了,再将朱泥壶放入锅中,调文火煮一小时后取出。
4、重新起锅,锅中加入适量清水和茶叶,大火烧开后下入朱泥壶,继续再煮一个小时。煮好后关火,取出朱泥壶用干茶巾擦拭干净,然后再将壶放回锅中的茶水里,浸泡至茶水完全变冷。最后捞出朱泥壶,继续用茶巾反复擦拭壶身,待壶干净后将其放置在通风处,晾至几天后再用来泡茶。
步骤1完成后,朱泥紫砂壶会受热,孔隙扩大。步骤2完成后,豆腐可以吸去朱泥壶中的泥腥味。步骤3完成后,朱泥壶可以吸收甘蔗中的糖份,从而使壶身更加温润有亮泽,并且清香飘逸。在开壶的过程中,每个步骤完成后都需要先让朱泥壶冷却下来,然后再进行下一个步骤。
当开始使用朱泥壶时,注意先淋壶。无论什么时候朱泥壶,使用前都需要进行淋壶。用热水反复淋透壶身,再往壶内注水,让整个壶身吸够水,然后才能泡茶。如果直接用朱泥壶泡茶,往壶内倒开水,很容易造成壶壁、壶底出现裂纹。冲茶过程中,每泡也最好用开水淋壶,使朱泥壶内外均匀受热。
要想使朱泥壶更快形成包浆,每泡两泡茶汤,需要用茶巾趁热擦拭空壶。在每次喝完茶后,用开水将壶身冲洗干净,并用茶巾反复擦拭,然后将壶晾置于通风、干燥处。纯朱泥壶的外表容易吸收茶渍,使用到一定时候后会被误以为是包浆,这时需要用养壶笔沾开水进行养护,轻轻刷去壶外壁的茶渍,内壁不需要刷。
古语说得好:“工欲善其事,必先利其器。”面对好的茶叶,肯定也是需要一款非常适合的茶壶,这样才可以冲泡一壶好茶出来,众多人在冲泡不同茶类的时候,首先会想到是用盖碗,然后就是紫砂茶壶了,紫砂茶壶是中国传统的茶壶,也是极具中国特色的茶壶,刚买回来的紫砂茶壶一般都会有一股天然的“泥土味”,这时候,大家就需要对紫砂茶壶进行开壶这一步了,紫砂茶壶怎么开壶,怎样给紫砂茶开壶,下面给大家支几招。
紫砂茶壶为什么需要开壶
虽然很多人在冲泡茶叶的时候,会选用盖碗,但是被誉为最佳的泡茶神器具,其实是紫砂茶壶,用紫砂茶壶来泡茶,冲泡出来的茶汤,更加纯正甘醇,这也要得益于紫砂茶壶的双透气系统,可以与茶叶相得益彰,发挥出最佳的茶感滋味,这一切的美好,都要建立在紫砂茶壶的成功开壶上,开壶开得好,大家日后用紫砂茶壶来冲泡各种茶类,也可以毫无压力了。
紫砂茶壶开壶的方式步骤清洁
温煮
用软布擦拭完的紫砂壶,将紫砂壶的壶身以及壶盖分开放置在装有清水的锅中,先用大火将清水烧至沸腾,然后加入茶叶之后再用小火慢慢温煮紫砂壶,偶尔用勺子浇淋正在温煮中的紫砂壶。
刷壶
温煮30分钟之后的紫砂壶,就可以捞出,等待自然冷却,充分冷却后的紫砂壶,可以用软毛毛刷轻轻擦拭紫砂壶的里面以及表面,然后再用干净的毛巾,擦干紫砂壶里里外外的水分,就已经是成功开壶了。
无论是劣质的还是优质的紫砂茶壶都是需要经过开壶这一步骤的,而且大家要谨记,紫砂茶壶只适合冲泡一类茶叶,不同类别的茶叶不要用同一个紫砂茶壶来冲泡,这是常识哦!
一把保养得当的紫砂壶,不但赏心悦目,更能产生助茶的功效,泡出一壶色香味俱全的好茶。好茶配好壶,而壶并不在于你使用了多久,而在于你有没有用心保养呵护它。
刚买的新紫砂壶的处理
新买的紫砂壶在使用前,必须先做一番处理。最简单方式就是,先用水冲洗干净后,再用沸水冲淋一遍,放入茶叶冲入沸水,盖上盖子,外面再用沸水冲淋,让茶汤去味,一盏茶时间后把茶水与茶叶倒掉,热水冲过就可以开始泡茶了。
紫砂壶养壶的方式方法
1、泡茶之前,先用热水冲淋紫砂茶壶内外,达到温壶、去霉味、杀菌功效。
2、泡茶时,因水温极高,紫砂壶本身因热毛细孔会略为扩张,水气会布满壶身,在每次冲泡间的空档时,用干净的棉布或茶巾,先用湿布把壶上茶水擦干净,再用干布在壶身上来回擦拭,反复持之以恒,壶就会显现出温润质感,让人爱不释手。
3、每次冲泡之后,必须把茶叶与茶水清出,用热水冲淋紫砂壶的壶身内外,再用布擦拭壶身,打开壶盖放在通风处自然阴干。
4、泡茶时,勿将紫砂茶壶浸泡水中,有些人习惯在茶船内倒入热水,以达保温功效,然而这对养壶并无正面功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
5、有些人讲究所谓的“壶里茶山”,时常将茶渣与茶水留在壶内,任其隔夜放置,但是对于地处亚热带的地方,高温又湿气重,一旦通用不佳又没有充分干燥,茶水容易变质,紫砂壶就会吸收异味及霉味,这样不但不能泡出好茶,更可能影响健康,得不偿失,令人不敢茍同。
6、避免把紫砂壶放在有油烟或有异味(包括香味、臭味),以及灰尘过多的地方,这样会影响茶壶的色泽质感,更会影响泡茶的品质。
7、紫砂壶不要用化学清洁剂刷洗,壶会吸收清洁剂的味道。
9、养花货准备一把小刷子还是必要的,可以刷掉角落的灰尘、茶叶。如果外养,最好用热水,不要淋茶汤,花器的边边角角积了茶渍不易清理。
10、普洱养紫砂壶会很油,但比较快。铁观音养紫砂壶很亮,也很快。绿茶养壶很好,但是时间长点。
11、一把紫砂壶只泡一种茶是有道理的,不会串味。
12、光器淋茶外养其实是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些微小缺点。
13、养紫砂壶准备两条茶巾是有必要的,一块干的一块湿的,用了你就知道。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好的,容易干的,毕竟不是当砂纸用。
14、切记把壶放在离老婆和小孩尽量远的地方,不然你会后悔的。
紫砂茶壶不会因使用过多而折旧,反而是越用越新,越用越好,绝不是一般人把壶养成乌漆嘛黑,结一层茶垢,还自以为养得很棒。如果是一把品质很差的紫砂壶,那你的目的达到了,因为已经看不出壶的好坏。若将一把好壶也搞成这样,那真是对不起做壶之人,因为壶的价值已经看不出了。
养紫砂壶并没有真正的诀窍,没有也不需要有速成的方法,只要平时保持干净,不用时保持干燥,时常擦拭保养,那么壶在泡茶过程中日积月累,久而久之它一定会回报你一把漂亮、温润、亮丽、质感一流的好壶。养壶只是泡茶的过程,而非目的,不要本末倒置。
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