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芝麻段是本山段泥中一款较有特色的泥料,之所以叫芝麻段,是因为其作品烧成后,有众多的白色颗粒、红色颗粒和黑色颗粒,自然密布于体表,呈芝麻状
黑色颗粒或者偏红色颗粒非常显眼,常见的芝麻段都是黑色颗粒密布壶全身,但整体的颗粒层次感比较清晰,像是薄纱上点缀的色点。
图片:茶窝网
▲芝麻段泥壶
芝麻段泥原矿只要产于黄龙山,是本山段泥和紫泥的共生矿。矿料色泽呈灰青色,并伴有暗红色的血斑状(如下图),为铁质氧化所致,断面粗而不糙,质地疏松,遇水则自然分解成颗粒状。
▲芝麻段原矿
芝麻段的石英含量高,含砂量较大,颗粒较粗黏性差,可塑性低,在烧制的时候非常容易开裂。成品率很低,对烧制的温度控制要求很高,不然还容易吐黑,芝麻段的烧成温度和普通段泥相比,相对较高。温度区间在1150℃~1200℃,最到位的温度其实在1190℃~1200℃,温度再往上烧,黑色颗粒容易析出,产生瑕疵。
1150℃时,外观呈红黄色,声音微哑;
1170℃时,外观呈黄褐色,隐现芝麻星点,声音同样微哑;
1190℃时,外观呈黄里返红,芝麻星点表现较为明显,为铁质经高温烧成后的结果(如下图)。
1210℃时,温度已经过高了,色泽暗淡,很容易产生瑕疵。
芝麻段的特点
原矿的芝麻段储存量非常稀少,因为芝麻段是本山段泥和紫泥共生的结果,只有在特点的生成环境下,才能生存,所以原矿产出较少。
▲人工调配芝麻段壶盖
目前市面上的芝麻段多数都是人工调配而成,用本山段和紫泥,按照一定的比例调配,人工调的芝麻段,色泽黯淡,颗粒较粗,杂质感较强,泡养后容易“吐黑”,极具晦涩感,无滋润感,质感、水色和泡养效果都无法和原矿相比。
唐代饮茶之风盛行,饮茶由粗放煮茶进入精工煎茶阶段,茶具的艺术价值开始受到重视。
陆羽在《茶经》“四之器”中,列出了唐朝时茶事所用的24种器具,通过了解这些器具,我们得窥唐人饮茶之器具形制与功能,并可一猜唐人品饮之法,下面一起来看下唐代的二十四茶器,看看你认识多少种。
茶道二十四器
1
碗
是品茗的工具,唐代尚越瓷,
此外还有鼎州瓷、婺州瓷、
岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。
以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。
畚(běn)用于收纳茶碗,碗与碗之间用特产纸隔开避免碰撞。
扎用茱萸木夹棕榈皮捆扎成刷状,
或将棕榈皮一头扎紧套入竹管中做成笔状,
用以清洗品饮后的茶具,类似现在的养壶笔。
筥(jǔ)筥(jǔ)是装炭用的竹篓,
形状有圆有方,高约一尺二寸,
直径七寸,亦有木箱者,
外围用藤条编出六角圆眼状,
底盖合拢后似竹箱,盖沿打磨光滑。
鍑(fù)用以煮水烹茶,似今日本茶釜。
多以铁为之,
唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有银鍑。
夹为小青竹所制一尺二寸长,
用于夹烤茶叶之用。
小青竹所制茶夹烤茶时,
将小青竹的水分与香气同时烤出,
借竹香可增进茶滋味。
七:巾通俗的讲即抹布,现在称茶巾,
以粗绸布制成,二尺长,
通常做两块轮换使用,用以擦拭器具。
瓢用剖开的葫芦制成,又有用木头雕凿而成,用于舀水。
风炉以中国道家五行思想与
儒家为国励志精神而设计,
以锻铁铸之,或烧制泥炉代用。
炭挝(tàn zhuā)六棱铁器,长一尺,用以碎炭。
火策亦称为火筷,又圆又直,
顶端扁平,取炭用。
多以铁或熟铜制成。
交床为十字交叉形器物,
将上面木板中间挖去一块,
用于安置鍑。
纸囊又白又厚的藤纸双层缝制而成的纸袋,
用于储藏烤好的饼茶,
茶灸热后储存其中,不使泄其香。
碾、拂末前者碾茶,后者将茶拂清。
罗合、则
罗合实为两样东西,
罗为筛茶末用的细眼筛子,
合为存茶末的盒子,罗与合配合使用。
则,量茶之多少。
水方
用以贮生水,容量约为一斗,也即10升左右。
漉水囊用以过滤煮茶之水,有铜制、木制、竹制。
竹荚一种用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。
一尺长,两端用银片包起,
煎茶时用以环击汤心,以发茶性。
鹾簋、揭(cuó guǐ)
唐代煮茶采用加盐去苦增甜,
鹾簋是装盐用的小罐子,
一般为圆形,也有像盒子、瓶子或坛子的。
与揭搭配使用,
揭即用竹子制成的取盐花用的小勺。
熟盂用以贮热水。
唐人煮茶讲究三沸,
一沸后加入茶直接煮,
二沸时出现泡沫,
杓出盛在熟盂之中,
三沸将盂中之熟水再入釜中,
称之谓‘救沸”、 “育华”。
涤方
清洗用的盆子,可用于盛装废水。
由木板拼合而成,制法与水方相同,可装八升水。
渣方
用来倾倒废弃物,汇聚各种沉渣。
二十三:具列
用以陈列茶器,类似现代酒架。
都篮因能装下全部器具而得名。
饮茶完毕,收贮所有茶具,以备来日。
古人饮茶,大多都会用上这茶道二十四器。用现在人的观点来看,饮一杯茶要这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古人看来,则是完成一种仪式,是使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程,也是享受制汤的过程。来源:华茶号
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玩壶很容易上瘾,难以自控的事情很多。
有壶友和我说,现在的壶已经把书房、小孩房间给占领了,几乎每个平面上都摆放着壶,家里人看着都要毛了。
还有壶友跟我买壶,总是要求,等周一再寄到单位去,寄回家老婆是要骂的...
虽然我自己做得也很不够,但还是要时常提醒壶友节制,“三杯不过岗”的友情提示怕很多壶友都收到过吧,有人说你“忽悠吧~你巴不得别人在你这里多拿点……”。说实话,我真不是怎么想的,良性玩壶很重要,紫砂这东西迷人,但也要“量力而行、适可而止”,毕竟不是所有人都能像我一样有把壶变成钱、再把钱变成壶的本事。
当然,上瘾了就会不听劝,容易造成上瘾的原因很多,总结下来主要有三条:
——壶的适茶性让人“上瘾”。紫砂为茶而生,这一点毋庸置疑。谈壶、茶相配是门学问,什么泥适什么茶、什么壶型适什么茶,都有一定的讲究。
——壶的泡养变化让人“上瘾”。养壶也是门大学问,以前也写过,今后会反复提及,勤泡勤养之下,壶身逐渐润滑,渐显黯然之光,是泥料泡透了的标志。
不同泥料养出的效果不一样,不同温度下泥料的养出快慢不一样。这种差异性,让大家对各种矿源的各种料子的养出效果都抱有期待,最好能拿到顶级泥料做的壶,能养出自己的掌上明珠。泡养的变化可以迷煞人。譬如,最近得到的两把壶,一把段泥、一把红清水,都很好,但由于泥料陈腐时间长了,都起了泥花,有些泥色不匀,是缺憾不?但没关系,我拿到茶室泡了两个礼拜,泥花泡没了,一点也看不出原来那么明显的色差,这就是茶水滋润下泥料透润后色逐渐统一,这是不到一百摄氏度下的转变,这种泡养的转变往往大于一千多度的窑烧,神奇啊。
——壶之形态让人“上瘾”。壶是造型艺术,这个结论我在之前很多很多期的前言里论述了,如果好的泥料是低层次需求(类似温饱),那么好的气韵、形态就是高级需求(类似艺术追求)。
壶的优劣是需要揣摩,需要把玩中提升眼光。今天的这把壶,你觉得无懈可击,可能明天你一看,觉得精气神欠了点,十年之后再一看,觉得一无是处。所以极致的过程中,你不知不觉的就经历了很多壶,见识了很多壶,拥有了很多壶,放弃了很多壶,这种“上瘾”,实难抵御。
简单说了上面三个“上瘾”的理由,最后还想表达一条明确的意思:那就是壶是宁缺毋滥的东西,下手多永远不如下手准,我的壶希望能入大家的法眼,也希望玩我的一把壶,抵得过四处乱淘十把壶来得有长进。
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