紫砂壶开壶误区有哪些 紫砂壶开壶误区大全

此文是学法吧整理的一篇关于紫砂壶开壶误区有哪些的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有紫砂壶开壶误区大全和紫砂壶开壶误区有哪些的文章，喜欢本文的请关注小编。

紫砂壶开壶误区有哪些 紫砂壶开壶误区大全1

一把新出炉的紫砂壶是没有温润光泽的，也不能直接用来泡茶，因此，在使用新紫砂壶前，需要进行一系列的处理。行家把这个过程叫做“开壶”。

那如何“开壶”呢？

首先，选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧。

此时要注意两点：

1、冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶；

2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

有些壶友想将茶叶与壶同煮的时间延长以期取得更佳效果，应该是错误的。

1、紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

最后，在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阴干即可开始正常使用了。

说完较复杂的，那来说说如何简单“开壶”：

简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。

贺洪梅作品：《四方汉君》

1.将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

2.将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

做完这两点，就可用来正常泡茶了。

紫砂壶开壶，替代豆腐的开壶法

传统开壶法：

1. 清水煮壶约一个小时；

2. 壶与豆腐同煮一个小时；

3. 壶与甘蔗头共煮一个小时；

4. 壶与所伺之茶共煮一个小时。

仔细分析一下上述步骤，第一步可以称之为“净壶”，也就是要把壶清洁干净；第二步与豆腐同煮的目的按照传统说法有如下两点：一是降火，因为豆腐中含有石膏，石膏在中医里讲“性寒”，有降火功效(新烧出来的紫砂壶会残存很大的“火气”，故需降之)；二是能吸收甚至分解“杂质”。第三步和甘蔗头一起煮，其目的应该是“借味”，也就是要把甘蔗头的“清甜”味道留存一些到紫砂壶中。第四步的功效无需赘述了。

新的紫砂壶都会散发出紫砂泥的泥味，如果此味不除，会影响到茶的味道，而豆腐的很重要的功效，就是能去除紫砂壶的泥味，这从对比用豆腐煮前、煮后的紫砂壶的气味的区别就能容易判断出来。因此，用豆腐煮壶的实际作用应该是“降火、驱味”(其中“降火”该是“紫砂文化”范畴，别太较真儿啦)。

蒋小军作品：《松段》

接着再深究一下：用豆腐煮壶除了有去除杂味儿的效用，那有没有坏处呢？

先看看豆腐的主要成分：大豆蛋白、油脂及碳水化合物。这下子要出问题了：紫砂壶的开壶是绝不可沾油的！因为紫砂壶具有多孔性状，毫无疑问，把它与豆腐同煮过后，其壶身气孔中会保留下一些蛋白质、脂肪和碳水化合物(当然也会包括石膏的硫酸钙分子等微量成分)，这些成分会伴随着紫砂壶“一生”的。想象一下：一把新的紫砂壶，其气孔中最初进入的是些蛋白质、脂肪、碳水化合物分子，以后一旦条件适合，这些分子就很容易发生酶化学反应(就是俗称的发霉、长毛)。可见，用豆腐开壶“有效”的同时也是留有“隐患”的。

那么能否找到替代豆腐的开壶材料呢？在下经过一段时间尝试，发明了一套新的开壶程序，现公布出来，与众壶友共享。

新的开壶方法：

秉承老开壶方法的“四步骤”简化为“三步”，分别称之为：净壶；奠味；初侍。

1. 净壶。与老办法一样，用开水煮壶一小时；

2. 奠味。所谓“奠味”，就是赋予紫砂壶一个“基础味道”。经过多方考虑，特别是依据中医理论，选用了“甘草+人参”的配伍。做法如下：选用甘草10—20克(根据壶大小确定)，加人参5—8克(小壶5克，大壶8克)，与紫砂壶一起放凉水中文火煮沸后继续煮一个小时。

3. 初侍。按照一壶伺一茶的原则，将壶与所要泡的茶叶一起煮一个小时(与老办法相同)。

新紫砂壶怎么正确使用，从开壶开始

儒雅文人有雅兴，好不轻易买了只紫砂茶壶或紫砂茶杯，但就不知道新买的紫砂茶壶如何开壶?好，我就教你几招。不外，这开壶还真有的复杂，要有的水平。

如何开壶1.热身：

首先将刚买归来的紫砂茶壶，用沸水内外冲刷一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的土壤味及火气都会去掉。

如何开壶2.降火：

将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

胡仁杰【 金蟾 】编号：44542

如何开壶3.润泽滋润：

将买归来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的自然糖分，能够让茶壶得到前所未有的润泽滋润。

如何开壶4.重生：

最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无气愤”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精髓，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

杨雅玫【 清莲壶 】编号：44517

将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，天然凉干即可。

此法应该适合于土壤味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。

新紫砂壶怎么正确使用，从开壶开始。开壶不是一种仪式，是养壶的“打地基”，目的是除去泥料的土味，将壶内残留的砂粒清除和清除一些商贩的“化妆”。

以上内容是关于紫砂壶开壶误区有哪些和紫砂壶开壶误区大全的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！