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白茶,是所有茶类中工艺最贴近自然的品类。建盏,是用茶必然需要涉猎茶器。两者的相遇,是偶然也是必然。
建盏有“入窑一色,出窑万彩”之说,世间不存在完全一样的两只盏。这就是讲得在建盏烧造中人力不可为、不可控的因素。
而白茶同样存在这个问题,越是简单的工序,越需要高超的工艺把控。同样的茶青、同样的产地、同样的天气和制茶师傅,做出来不同批次的白茶可能风格迥异。
建盏之于白茶建盏的含铁量高达8%—10%,使用过程中可以充分吸附水中氯离子,并释放二价铁离子,使这种重要的微量元素变得很容易被人体吸收。
建盏材质透气性强,可以有效吸附镁离子,从而达到软化水质的作用,使汤感更柔、更厚。
建盏中含有的三氧化二铁、二氧化硅等成分有杀菌、保鲜的作用。
白茶之于建盏养盏讲究清洁,白茶恰恰是以“洁净度”作为标准之一论高低的茶叶品类。
不同品类的白茶,养盏效果不同,一般认为,小白茶(菜茶系)养盏效果最佳,出彩更快。
于平淡无奇中造奇幻,于自然的艺术之火中取栗。白茶与建盏,相遇是偶然碰到,融为一体是冥冥之中的必然。
孙康荣
茶能静心,盏可养性,老茶新盏,让人醉心于涤心通透的美和感官盛宴的享受。
古语道“修于内而形于外”,以茶修心,以盏养性,倘若两者相合,必定相得益彰,沏一盏茶 ,与茶香对语,实则是与自己的灵魂对视。
星空油滴,在千百度中涅磐而生,点点晶莹宛如璀璨星空;让视觉聚焦,茶汤荡漾其中氤氲缭绕如一缕薄薄的轻雾流连忘返。
老白茶,在存储转化过程中,活性酶在起着关键作用,2023年至今已逾十年的转化使茶性变得更加温和,对于老白茶的感官审评,用的最多的词汇是毫香、鲜爽、醇厚、甘甜,而这款茶品汤色清澈、橙黄透亮,香气清纯柔和,香虽不高,但缓缓散发,令人有愉悦感。一款好茶,尤其是老白茶,更需要时间的等待,清和醇厚甘甜的纯美记忆,能让品者的身心灵停驻在静雅的时光里久久回味,好茶涤心,一盏即醉。
(随便看看:紫砂壶一般什么价位,学习茶知识请关注:www.lHECha.COm)写在“众星捧月”之星空油滴盏与福鼎白茶——老山
2023年8月26日
传成传奇2023品名:传成传奇2023
配料:白茶(白牡丹) | 净含量:100g + 建盏
年份:2023 | 产地:福建宁德
全国统一售价:1500元
传成老树白茶2023由厦门金砖会晤“众星捧月”原创者孙康荣老师监制,每盒配备一个星空油滴建盏和10盒2023年特级白牡丹,能让品者的身心灵停驻在静雅的时光里久久回味,好茶涤心,一盏即醉。
NEXT NOTICE
下期预告
紫砂壶,“以粗砂制之,正取砂无土气耳又茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”,上述为古人总结的心得,易言之,以紫砂壶来泡茶,只要充分掌握茶性与水温,当可泡出聚香含淑、香不涣散的好茶,比起其它材质茶壶,其茶味愈发醇郁芳香。
紫砂壶之所以具有“提香、蕴香”的功能,主要是由于紫砂泥料的特性所决定的。紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细密度高,具有较强的附吸力。它能吸收茶之香味,且保持较长的时间,而施釉的陶瓷茶壶,这种功能比较欠缺。
紫砂的“双气孔结构”,与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”,是说颜色;紫砂的“砂”,是说性质。砂,有两种含义:一指单体的纯粹石英颗粒,一指复体的石英混合团结。我们通常谈到紫砂,都是说它的后一种含义。
在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面:团结体间的开放性气孔,空隙粗大,气体可由此出入;团结体内的封闭性气孔空隙细小,水体由此阻塞。非紫砂的黏土,没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时,都是开放性气孔,会渗水吐黑;烧结后,瓷化得完全没有了气孔,敲击起来声音很脆。双重气孔可以保证透气性和相对的隔热性。
紫砂成品有小于2%的吸水率,说明它的气孔率介于一般陶器和瓷器之间。紫砂原料中存在大量团聚体,团聚体内部有闭口气孔。烧成时,团聚体产生较大的收缩,它的周围又生成一层断断续续的气孔群,大部分属开口气孔,显气孔率约为5%。这样质地的器皿,用来泡茶,色、香、味俱佳;用来栽花,具有良好的透气性和排水性,不易烂根。
今日份银壶推荐
李小白银壶 欣赏
茶具,古代亦称茶器或茗器。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是中国最早提到“茶具”的一条史料。茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。中国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。
还可以根据自己的喜好设计出自己喜欢的纯银茶具,而且杯体洁白无暇,图案逼真,线条自然流畅,外观尽显高贵,代表着财富与地位。
银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。
对银壶的加热通常有:炭火加热、电加热这两种。有条件的以炭火加热是最佳的方法,但较为繁复。
但无论哪一种加热方式,在银壶的使用中切记以下三点:
1 盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳,否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏,也会导致其它不必要的危险。
2 购买后是用来作使用的银壶把手必需进行防烫包裹(除少数壶把为低导热体或由低导热体作过阻隔),否则加热后手是无法对银壶作提取的。
3 银壶不得在无水状态下加热,因为有部分连接处如:壶嘴、壶把等是由银焊点进行连接的,焊点很可能由于无水状态下的过度加热而流失从而对壶体造成损坏。
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