5块钱一个的建盏能买吗知乎 5块钱一个的建盏能买吗

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建盏很火吗？

火。建盏与喝茶人，其受重视程度不会亚于“猫爪杯”在少女心中的地位，尤其是广大中青年男性群体的追捧热度。

小编辑的某中年大叔级茶友，开火锅店碗碟都恨不得全用建盏。再比如，某音平台上名字里有“建盏”的账户轻松坐拥120多万的粉丝。

那，建盏什么价？

打开某宝，从几块到几千块应有尽有，天壤地别的价格刷新三观；有专业建盏交易平台，网络各路建盏制作工艺大师和民间高手，标价从百到十几、几十万不等。

2023年9月15日，纽约佳士得一南宋油滴天目茶盏，最终以人民币7800万元成交，刷新了之前2023年在伦敦创造的约合1200万元人民币的建盏拍卖世界纪录！

在喝茶人的圈子里，很难有人抵抗得住建盏的诱惑。这种诱惑来自于建盏尊贵的皇室血统，也来自于它缔造的一个个神话。

以下所有，都以宋的建盏审美为标准。

建盏是什么？

简单来说，建盏就是在建窑出产的黑瓷茶盏。

严谨来说，就必须要从建窑和宋代饮茶历史等说起。

建窑是我国著名古窑之一，遗址位于福建南平建阳区水吉镇后中村、池中村一带。建窑的制品建盏，是中国八大名瓷之一，是黑瓷的代表性瓷器。

 图片来自作者，手机摄于廖宝秀故宫出版社《历代茶器与茶事》

建盏在宋代因茶而生，因其“铁胎”、多彩、黑釉斑被视为宋代“斗茶”最佳代表。

上世纪八十年代，失传800年的建盏烧制技艺得到恢复发展。2023年5月23 日，“建窑建盏烧制技艺”被国务院列入第三批全国非物质文化遗产保护名录，项目编号Ⅷ-188。

 安宅旧藏南宋建窑油滴盏 （7800万人民币）

在一千多年前的宋代，最好的建盏都是进贡给皇族们。

一手将建盏推上登峰造极地步的就是那位皇帝里的艺术家宋徽宗，上行下效，两宋时候那些我们耳熟能详的名人们，如蔡襄、苏轼、范仲淹等等都对建盏爱不释手，诗词之类从不吝夸赞。（此处省略千字，兴趣者自行搜索。）

建盏的审美趣味在哪里？

八百多年了，宋朝的喝茶方式被抛弃了，但宋朝的审美，从来都是我们仰望的高度。

当年，宋徽宗喝的茶是团茶，“龙团凤饼”脑补一下。明代初年，“废团兴散”，喝茶的方式也从点茶改成散茶冲饮。

 图片来自作者，手机摄于廖宝秀故宫出版社《历代茶器与茶事》

在宋朝，建盏就是用来点茶斗茶用的。在斗茶过程中，要看浮沫与击拂的情形，浮沫是白色的，在黑釉茶碗里看得最清楚。

所以，建盏成为斗茶的不二之选。为此，才华横溢的宋徽宗还总结出一套严格的择盏标准法则（原文可参见《大观茶论》，此处略）。

虽然喝茶方式变了，但宋徽宗的择盏标准对于我们选盏，也有一定借鉴价值。

比如，盏色要深沉，有毫最佳，它的光泽可以衬托出茶的光彩色泽；茶盏需温热，茶才能即时生发；根据茶量的多少，选择大小适宜的茶盏。

虽然我们现在不点茶了，但用建盏喝茶，是我们对那个辉煌的宋代的回望，也是茶桌上我们足以吸引眼球，博取注意力的利器。

 图片来自作者，手机摄于廖宝秀故宫出版社《历代茶器与茶事》

5块和5000块的建盏

是怎么做出来的？

我们先把5块钱的建盏放一放，看看一枚正常建盏的诞生需要经历什么？

一枚建盏的诞生，除坯泥选择和釉料配方外，还要经过包括选瓷矿、练泥、拉坯、上釉、焙烧等近二十道工序。其中，拉坯、上釉等核心工艺采用手工完成。

烧制建盏的瓷土，颜色深红，瓷土采用多种不同含量的原土调配而成，含铁量高，因此胎色深黑坚硬，有“铁胎”之称。经超过1300°温烧制厚的胎骨厚实坚硬，叩之有金属声。

建盏的特有釉色和纹理，基于建阳区水吉镇富含高铁物质的釉矿所制的釉水。

 图片来自作者，手机摄于廖宝秀故宫出版社《历代茶器与茶事》

某种程度上，建盏的产生可以说是种对赌。因为即便是最优秀的制作者，对窑变的发生，也做不到百分百的掌控，成品率低，出精品率简直就像撞大运。事实上，这也是建盏迷人处之一。

所以，20多道工序5块钱，你觉得靠谱吗？毕竟，这是烧建盏的建窑，不是烧砖头的黑窑厂……

那5块钱的建盏怎么生产的？机械一体化灌浆坯体，不知名化学釉料上釉，大电窑一窑出货。

 图片来自作者用手机摄于廖宝秀故宫出版社《历代茶器与茶事》

花最少的钱买最好的建盏，

如何做到？

三分天注定，七分靠认命。人这一辈子，有多少钱是注定的。所以，穷并不是罪。但，只想花5块钱买建盏就是你的不对了。

敞口碗，俗称“ 斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。

撇口碗，此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵。中、小型器较常见。

敛口碗，常见中、小器型，小器型比例较高。

束口碗，口沿以下1.0~1.5 cm 向内束成一圈浅显的凹槽。该凹槽俗称“注水线”。束口碗为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。

 胖嘻嘻制图

依釉面纹理，有兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变、乌金釉、杂色釉。

兔毫（金兔毫、银兔毫）。兔毫是建窑最典型且产量最大的釉色品种。“兔毫”是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。

 苏富比伦敦 南宋建窑兔毫盏（911万港币）

油滴（金油滴、银油滴）。“油滴”是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，俗称金油滴、银油滴。这种斑点多为圆形，大者直径为3~4 mm，小者仅1 mm，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成。

 琵金顿旧藏 南宋建窑油滴盏（584万港币）

鹧鸪斑。鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。建盏的“鹧鸪斑”指釉面呈现出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。

曜变。就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒，故得名。

曜斑广布于建盏内壁，并随视线方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩瀚宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星。

 苏富比伦敦2023  南宋乌金釉

乌金釉。这是建窑黑瓷较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆，有的黑中泛青，即所谓的“青黑”，有的呈黑褪色或酱黑色。

杂色釉。由建窑黑釉器系“窑变”所致，故釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理外，其他釉面纹理统称杂色釉，如柿红釉、铁锈斑、西瓜纹、芝麻花、酱绿釉、酱黄釉、酱黑釉等。

从日本、到北美、欧洲各大博物馆，中国宋代的建窑茶盏在全世界被誉为神品珍藏。所以，当然也值得我们拥有。

只是，不要盲信低价。因为，如果高价都很难买到品相好的建盏，那，低价又能买到什么？怕，连仿品的级别都达不到。

参考文献：

谢松青，《建盏烧制技艺浅析》，《艺苑》，2023.12.20

段文华、王莺、吴潇楠、周智修，《中国茶叶》，2023.01.15

感谢“物合山房”为本文提供专业支持

紫砂壶如何养壶？

用紫砂壶一定要学会养壶，不然怎么对的其那么好的壶呢？可是很多人的养壶方法不对还不知，更有甚者硬着头皮瞎干，最终搞坏完了很是悲惨。那么如何才能真正养好紫砂壶呢？

泡茶之前先冲淋热水。宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

趁热擦拭壶身。泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。

泡茶时，勿将茶壶浸水中。有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。

泡完茶后，倒掉茶渣。每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。

壶内勿浸置茶汤。泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。

阴干时应打开壶盖。把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。

避免放在灰尘多之处。存放茶壶时，避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。

常言道紫砂壶水深，究竟深在哪里？

      紫砂壶对于很多人来说，是既熟悉又陌生，熟悉的是经常能在一些场合看到有人拿来泡茶，也都知道紫砂壶是一种比较好的茶具。而陌生的是很多人都不知道这其中的各种门道，甚至包括一些卖紫砂茶具的商家。所以紫砂壶一直以来给大家的感觉就是这其中的水实在太深，导致很多人一直在徘徊和观望之中，不敢轻易去下手。

对我而言，长期在从事这个行业，接触和了解的要比很多壶友相对更多一些，经常能够看出一些门道，所以也就见怪不怪了。而对于初入紫砂圈的朋友来说，很多看似简单的问题可能就会一直困扰着他们，从而影响到他们的判断。那么这其中的水究竟有多深呢，今天来跟大家聊下这个话题。

长期以来，对于大多数人来说 ，最担心的是什么问题呢？恐怕是自己花了钱，买到的东西的品质和所花的钱严重的不相符。也就是说我花了高价准备买高品质的壶，到头来买到的却是品质很普通的商品壶。或者说我花了全手工的价格，结果买到的是普通品质的半手工甚至是手拉胚仿的，到头来自己还浑然不知。也就是说种种的暴利和欺诈行为，使得人们对紫砂壶又爱又恨，这是让紫砂壶爱好者最伤心的地方。

那么这些问题是如何产生的呢？我来一一进行分析。目前紫砂圈内一些商家或者艺人通常采用的各种欺骗手段和障眼法无外乎以下几个方面：

1，泥料的夸大和虚构

泥料是大多数壶友最关心的话题，一直以来都被大家作为评判紫砂壶品质的首要因素之一。由于广大壶友很少有机会深入了解到泥料方面的知识，通常在选购的时候对于泥料方面的了解，都是停留在听商家或者艺人的描述。特别是现在网购盛行的时代，只能停留在观察图片来对泥料品质进行评判了，这显然做不到客观和准确。所以就导致了很多商家用一些非原矿的色素调配泥料来冒充“珍贵原矿稀有泥料”，而且这样的情况有愈演愈烈之势。近几年不断涌现出的新泥料：“黑金砂”、“桃花泥”、“古铜泥”、“乌金泥”、“纯石黄料”等等，由于这些泥料是靠一些人人为的“发明”出来，在以前的历史上是不曾有过的，所以吸引了很多人的眼球。部分人在不知情的情况下，就会买回来用，而且有些人买到手的价格并不便宜。

那么作为新手在选购紫砂壶的时候该如何应对这种局面呢？我的建议是作为新手而言，尽量不要去碰那些稀有泥料，因为你还不具备基本的泥料常识，一下子就跳过常规泥料去触碰稀有泥料，这是非常容易交学费的地方，凡事都有个循序渐进的过程。

2，作者身份的夸大和虚构

传统的紫砂壶作为一种手工工艺品，是靠手艺人的双手制作出来的，所以很多人在追寻这种匠心精神，从而非常崇拜制壶的艺人，特别是一些名家。历史上从古至今诞生了如：时大彬、陈鸣远、邵大亨、杨彭年、顾景舟等众多紫砂名家。对于一些有经济条件的壶友来说，花较高的价格去收藏一些名家和大师的紫砂壶也是无可厚非的。但是就目前的现状而言，紫砂壶名家和大师好像遍地都是，那么这其中很大一部分必然是有问题的，显然是名不副实的。都是一些艺人或者商家通过各种包装和炒作以后杜撰出来的所谓“名家”。但凡有些常识的人都应该知道，从古至今在艺术领域里，称得上真正的大家这类人，他们在艺术上的造诣必然是很高的，其作品的品质也是很高的。那么这类作品就注定了其价值和价格都是比较高的，不是寻常百姓能够触碰的。就好比古代的名人字画，即便在那个时代，也是当时的一些达官贵人和社会名流能够去收藏的，有几个普通百姓能够收藏？紫砂壶作为艺术品的分类也是同样的道理。目前社会上众多的艺人或者商家通过各种手段的包装甚至是身份的虚构后（自封各种大师），自抬身价，从而带动紫砂壶作品价格的上涨。而另一方面，由于一部分消费者具备了较好的经济条件后，感觉到自身文化品位的缺失，急于改变这样的现状。希望通过对各种艺术品的收藏和投资，来达到个人品位的提升。这个时候各种假大师的紫砂作品通过各种渠道的曝光后，便进入了他们的视野。对于没有鉴赏能力的门外汉来说，几百块和几万块的壶摆在一起分不出品质上的区别，这个时候买壶就只能去选择名气较高的“大师作品”，殊不知这些作品的品质和其显赫的身份是极不相称的，这样一来便交上了高昂的学费。

对于新手而言，特别是大多数工薪阶层来说，应该要理性的认识到这些基本的常识。不要去幻想着捡漏，紫砂壶的选购应该多从自身的实际需求考虑。即使是一些经济条件较好的壶友，也应当做到理性和慎重，而不要去交一些无谓的学费。

3，成型工艺的欺诈

目前紫砂成型工艺上的各种造假现象还是比较普遍的，这也是常见的一种欺诈现象，都常是用一些半手工，甚至是机车、手拉工艺以此来冒充全手工成型。这一现象的普遍性，个人觉得来源于几个方面的因素：

第一，消费者对全手工成型工艺的过度追捧。

很多初学者还不知道何为全手工的情况下，包括全手工的鉴别方法都不具备，就在盲目的跟风。而真正的全手工成型制作周期相对较长，显然是没有办法满足市场上的需求，那么只有通过造假，以此来满足大家的需求。

第二，商家追求利益最大化

一些商家在各种场合对“全手工”这种工艺进行过度的神化和吹捧，进行各种理念的灌输，从而误导了很多初学者。因此很多初学者一直坚信：全手工是半手工不可比拟的，把成型工艺作为了考量紫砂壶的唯一要素。但是这一部分初学者很多还不具备分辨全手工成型的能力，一些商家借此机会，通过各种造假手段提高产量之后来谋取更大的利润。就从现实中来说，如果商家告诉消费者这把壶是半手工的，售价是五百块，可能有些人会觉得不值，但是如果拿同样的这把半手工壶进行一些简单的工艺上的改进（仿冒全手工的一些特征和痕迹），然后告诉你这是全手工紫砂壶，标价是一千块，可能很多人会觉得这把 “全手工”壶更值得购买。那么在这样的情况之下，越来越多的商家都会热衷于这种造假，所以就导致今天市场上遍地都是“全手工”这一奇特的现象。

就初学者而言，应该要去弄清楚几种常见的成型工艺之间的差异，以及具体的分辨技巧。然后结合自己的实际需求，进行理性的选购。

4，印章的造假

这个也是最容易让初学者交学费的一个地方。因为很多初学者看到一把壶通常都是习惯性的先去看紫砂壶的底章，会简单的把印章的名字和这把壶的制作者联系起来。包括很多人在一些地摊或者古玩市场淘到的一些所谓的名家老壶，可以说这其中绝大多数都是仿制的，这都源于大家对紫砂壶印章的过分迷信。事实上很多品质非常普通的所谓的名家紫砂壶，都是在一些品质非常普通甚至是品质较差的壶上，盖上一些名家的印章，以此来让初学者“捡漏”。真正的名家作品，必然要由作品的高品质来衬托，否则，以何出名？

所以说要明白这样的一个道理，紫砂壶的印章的名字可能和制作这把壶的艺人没有半点关系，很有可能是造假者私刻的名家印章，盖在普通紫砂壶上以此来冒充名家作品，印章的名字≠制作者，买壶千万不能只迷信于紫砂壶的印章。

5，作品品质等级上的欺诈

对于这样的情况，有没有办法去有效的应对呢？个人认为还没有简单有效的办法能够在很短的时间内能够让大家去分辨出各类紫砂壶的品质。紫砂壶作为一种手工工艺品，它没有一个固定的标准，而每个壶友的审美观又有差异。在我眼里的精品力作，或许在你眼里就显得一文不值。在这样的情况下，要想提升自己的鉴赏和分辨能力，只有通过不断的去欣赏历代紫砂名家的优秀作品，从中汲取到养分，在潜移默化中逐步培养自己的审美观，经过时间的积累之后，自然而然就能掌握紫砂壶的鉴赏能力。

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