一个爱茶之人如何选择自己的存茶器呢 一个爱茶之人如何选择自己的存茶器和壶

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一个爱茶之人如何选择自己的存茶器呢 一个爱茶之人如何选择自己的存茶器和壶1

在很多人眼中，茶叶是一种干货，一时半会也坏不了。而事实上茶叶有很强的吸湿能力，很容易吸附空气中的水分及异味，如果贮存方法不合适，可能就会在短时间内失去风味。愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，保存起来就越困难。通常情况下，茶叶放上一段时间后，它的香气、滋味、颜色就会发生变化，新茶叶的味道变淡，而陈茶的味道渐显。

那么，茶叶适合在什么环境中保存呢？茶叶较适宜放置在干燥的通风处，不能放在潮湿、高湿、不洁、曝晒的地方，最关键的是，放置茶叶的地方不能放有樟脑、药品、化妆品等具有强烈气味的物品。同时，不同种类、不同级别的茶叶是不能混在一起保存的。

因此存茶要挑选优质的精制茶密封储藏。选择储藏容器时，应尽量注意容器的透气性，透气性好的容器较为理想，藏品陈化速度快；反之，密度大、质地坚硬的容器，透气性差，不利于茶的陈化。

收藏茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。就质地而言，收藏茶的容器类型很多：土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可选择使用，金属、搪瓷容器密度高、透气性差，如不解决透气性问题，不利于茶的存放； 因此，对茶叶的存放，要根据茶叶的自身情况选择适当的容器里进行存放。

茶叶如果保存不当，特别容易引起潮湿，就算在高温高湿，阳光与氧气充足的情况下，也会加速茶叶成份的变质，从而降低茶叶的品质。

对云南普洱茶来说，用紫陶茶缸存放的普洱茶不但能隔味、隔光、防潮、防串味，而且透气、保温，能有效地保证普洱茶在后发酵陈化过程中纯正的色、香、味，紫陶茶缸是存储普洱茶的最佳器具。

茶罐，茶人储茶的容器，也是茶叶梦想的家。每个茶罐，都是入境的方舟，是茶人的道场。在持续茶席、茶场域之间，产生每一泡茶汤相容并蓄的存在，正是每一次茶生的流转。

茶罐，清香而内敛，自然而随性，平凡中却不失自己的品位。茶罐，有灵性也有个性，亦唯有它，才让凡俗生活多出一分清雅。

建水紫陶茶罐为储存茶叶提供一个理想的储存环境。经无釉磨光而成，存贮茶叶具有无铅无毒、透气、保温、隔光、防潮、防串味的品质；能有效保证茶叶纯正的色、香、味、形，是存贮茶叶的优质器具。

既有实用价值，又有审美及收藏价值，是能保值、升值的生活艺术品，更是商务沟通、客情交流、馈赠亲友的有特色、有品味、有文化底蕴的上等佳礼。更是得到了陶瓷爱好者、收藏家及茶叶喜好者的认同与追捧。

建水紫陶茶罐具有耐酸、抗腐蚀、防潮、透气和保温的功效，符合贮藏存放普洱茶的条件。

因此我们才说建水紫陶茶罐是懂得茶叶灵魂的茶器。

要想茶叶泡的好，紫砂壶型得选对

很多壶迷朋友们买壶泡茶，侧重考虑壶的容量，而忽视了壶型对茶叶口感的影响。然而事实上是，不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种的影响是相当大的。

台湾壶市场最巅峰的时候，壶商曾经将不同容量的标准壶依序组合，集合了从一杯壶到八杯壶的成套茶具，称为“一条龙”。后因用“杯”当壶的计量单位的做法没有统一，也一直困扰着品茗者。

多大容量是根据购壶者的喝茶习惯和喝茶者的多少决定的，合适就好。而最终影响茶叶口感的是紫砂壶的器型。

1圆形壶最实用

圆形壶，最常见，也是最为经典的紫砂壶式，外表沉稳质朴，但却是众多初入紫砂门的壶友的优先选择，可以用最合理的价位买到最实用的壶。

高身小口壶，适合泡发酵茶，但过高茶则失味，如普洱、红茶等，需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚；

矮身大口壶，适合泡不发酵茶，但过矮则口盖易溢，如绿茶、铁观音、龙井、碧螺春等，能够在85℃左右的温度下充分展现茶特有的清香和清爽滋味。

圆形壶也最能把乌龙茶的香味泡出来。乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶，那么买圆形壶最实在，因为圆形壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

2扁型壶最适合降低武夷岩茶的焙火味

扁形壶，适合泡条索状的武夷岩茶。宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低，原因是此种壶形的烧结成功率（就是所谓的“成品率”）较低。

这种壶身较扁平的壶，具有十足的稳定感，能够让条索状的茶叶沉稳地定在壶里，安心地释放出一身的香醇。当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，就使茶叶更容易浸润于水中，温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点苟且，正是武夷茶岩韵精实发挥之所在。

四方金葵  潘持平（顾景舟弟子）

3方形壶美观胜过实用

方形壶在制作工序上的关键在于，泥料要炼得非常匀称，否则在片接时的困难度与失败率都会非常高。

由于方形器的内部角度使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞，所以适合泡一些对冲泡技巧没有过多要求的茶叶，比如非常受大众喜爱的绿茶、红茶等。但方形壶在造型上引人注目，艺术的美感与把玩的乐趣更胜一筹。

盖碗怎么用？一篇文章学懂

盖碗的历史发展变迁

最早的茶船

盖碗的寓意

盖碗又称"三才碗"、"三才杯"，顾名思义是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

盖碗的使用

盖碗早期是个人使用，冲泡与饮用合二为一。这时的盖碗就有如杯子一般。

今天的盖碗更多被当作茶壶来使用，因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度，可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比茶壶来得方便。因而盖碗演变成了冲泡器皿，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

盖碗泡茶的步骤

壹、洗杯  用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。

贰、落茶  投茶量可根据个人爱好而灵活掌握，一般为5~8克。

叁、冲茶 洗茶  冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。具体洗茶次数，可依据具体不同茶品而定。

肆、刮沫  用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫。

伍、出汤  出汤是盖碗中最优雅也是最重要的一环，把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。

陆、点茶  将公道杯中茶汤公平均匀的倒入大家的品茗杯中。

柒、看茶  观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。

捌、品茶

如何从容优雅的用盖碗泡茶

出汤：把盖碗中的茶汤倒进公道杯中，这是盖碗中最优雅也是最重要的一环。

①无论你是拿壶还是拿盖碗，第一点都是要放松，但有控制，所谓松而不懈的松。

②调整盖与碗边的出水缝隙。

③食指可圈可直，（拿盖碗方式有多种，这是最常用的方式）每个人的手型不同，长短不一，适合就好。

④把盖碗端起来，而非用拎起来。

⑤ 出汤要自然平滑转动手腕，沉肩坠肘。

初用盖碗时，容易烫手，使杯中茶汤倒之不尽，会使茶汤显老。整套动作需如太极拳般气运流畅，多加练习。

如何选择盖碗

用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。那怎么选择一直盖碗呢？

容量：市面上有五克、七克 、十克等不同容量的盖碗，只需根据自己需求购买即可。容量过小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量过大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。

造型：其实任何造型的盖碗都会烫手，但只要选对了盖碗，就能尽可能的减轻热度。

①碗身口与盖子边的距离不要过窄，这样茶水容易溢出烫到手，宽口的就不会。

②整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。

③盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。

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