如何选择泡茶的器具 泡茶怎么选茶具

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如何选择泡茶的器具 泡茶怎么选茶具1

购买紫砂壶，是收藏紫砂壶的最关键环节之一，因此，在初步认识和了解紫砂壶之后，掌握购买诀窍与收藏方法，就成了最重要的问题。

怎样从沏茶角度来选择紫砂壶？

再者，要考虑自己所要泡的茶的品种。紫砂壶有很好的宜茶性，但茶有茶系分类，不同的泡法，因此，从泡茶沏茶的功能上考虑，对紫砂壶的形状，大小等首先要考虑周到。另外，不同的茶应用不同的壶泡，不能交替使用。

现代紫砂陶艺作品是否具有收藏价值？

    

受国际流行的现代陶艺影响，宜兴紫砂传人中也有一些人从事现代紫砂陶艺创作，作品的水平很高，价格却不高，有些作品已被博物馆收藏，其实也适宜于个人收藏。

因为现代紫砂陶艺是一种以新面貌出现的紫砂陶作品，追求艺术个性，强调器形的新颖性和原创性，没有传统紫砂“千人制一壶”的弊病，故更适宜收藏。

为什么说收藏紫砂壶并不是年代越老的越好？

许多人以为紫砂壶越“老”越好，把自己的收藏目标锁定在旧壶、老壶上。其实，以年代“老”作为收藏紫砂壶的唯一标准是有问题的。老紫砂壶中只有很少一部分是名家之作，而且大多已是博物馆藏品，艺术品拍卖市场上很难见到。

老紫砂壶中大多数是仿制品，但仿制品也分三六九等，其中有后辈高手仿制前辈高手之作，有高手的徒弟仿师傅之作及高手的后代的仿作，更多的是业内人士仿制的“行货”。

显然，老紫砂壶的“老”字后面有很复杂的内容，并非是一句年代“老”就能概括的。

然而，认为紫砂壶越“老”越好的人很多，所以旧货市场为“惟老紫砂壶才收”的人们准备了极为充足的货源。

这些所谓的“旧壶”、“老壶”都是用低档泥料制作的仿制品，用“擦蜡”作旧，即用细砂布将新壶表面仔细打磨一遍，再用棕帚擦涂石蜡，使壶表看起来很润，很像养壶形成的“黯然之光”；还有人干脆用鞋油擦亮紫砂壶。

这种作旧方法极不可取，因为砂布打磨破坏了壶表面的物质结构，沏茶时石蜡、鞋油会融化，极不卫生，清除时要花费很大的力气。

此外，还有人用酸腐蚀作旧，或将新紫砂壶涂上白水泥，用水浸泡，做成出土的模样。所以应当慎重对待器表光亮的“老”紫砂壶。

皮鞋油做旧壶

为什么说只有名人制作的紫砂壶才有收藏价值？

并不是所有的紫砂壶都值得购买和收藏。紫砂壶收藏和字画一样，也有“名人效应”，名人制作的壶与非名人制作的壶在收藏价值上有天壤之别。一般的紫砂壶只是一种实用生活用具，不具有文化艺术收藏品的品质。地摊上的紫砂壶，绝大多数都是专门冒充古壶的赝品，没什么收藏价值可言。

只有名人名作才有收藏价值。当代名家制作的紫砂壶也具有收藏价值，尤其是大师的作品，一直是稳中有

升。

做旧壶

什么是古壶？

古壶是指从明代到民国初年之间生产的紫砂壶。传世的古壶数量少、价格高，且各种仿冒品充斥市场，因此如果想入手古壶，必须谨慎小心。要想收藏古壶，首先应熟悉书本上的资料，如明代周高起的《阳羡名壶系》，清代吴骞的《阳羡名陶录》，民国初年李景康、张虹合著的《阳羡砂壶图考》等，都应该有所了解。

灌浆壶、手拉壶根本不算紫砂壶！

在之前微信上分享的紫砂捡漏一文中，曾谈到有许多低价的灌浆壶、手拉壶在冒充紫砂壶出售。

而后收到了许多壶友的回复与疑问，其中最主要的还是在灌浆壶与手拉壶上。

那为什么说灌浆壶、手拉壶不能算作是紫砂壶呢？

今天我们就从成型工艺与泥料两方面来了解其中缘由。

灌浆壶

▲灌浆

工艺

灌浆壶需要把泥料放在球筒里面打48个小时，打成很细的泥浆，然后再把浆灌到开好的模具里面。

等到冷却后将石膏模脱开，放置晾干，便可得到壶坯，最后入窑烧制成壶。

灌浆壶因为是在模具中流动冷却成型的，所以其内壁在壶把等连接处，或者有足底的处都会有凹陷。

即有外部凸起处，其内一定为凹陷处。

 

手拉壶

▲手拉

工艺

手拉坯是制陶工艺的名称，它是在转动的轮盘上，利用惯性离心力，用手将可塑的泥坯拉制壶身。

然后配上灌浆制作的壶嘴、壶把，晾干后进行表面喷浆，最后入窑烧制一遍。

因为轮盘手拉成型，所以壶内壁一般多有圈形的横纹。

市面上一般以朱泥手拉壶较多。

泥料

紫砂泥因为其特性也是不能手拉成型的，只有打细泥料，然后加入一定量的水玻璃，才可以拉胚成型。

但加入水玻璃，烧结后的壶同样不能保持紫砂独特的透气性。

灌浆壶、手拉壶的成型工艺，皆不是传统的紫砂壶成型工艺。

而且其完全失去了紫砂壶的特性，与一般的陶器一样，泡茶并没有区别。

这两种壶因为成本较手工制作低，并且可以大批量生产的特点，常常被用来冒充紫砂壶出售。

注：也因此，其特点为低价、做工粗糙。

真正的紫砂壶，是采用传统的泥片围筑法，做工精细而且保持了紫砂的本砂，能聚茶香，泡茶最佳。

这才是紫砂独有的特点，也正是紫砂得名的缘故。

 

附紫砂泥片围筑法

拍打泥条成片，然后放置转盘上手工拍打成型。

▲拍身筒

手工搓出嘴、把、足，通过脂泥粘于壶身，最后采用明针技法多次光遍，完成壶胚。

▲搓嘴、把

使用的制作工具近百件，根据每件作品的尺寸、大小不同，也会制作不同的工具。

景舟先生当年所作的一只掇只壶，使用的一套工具就多达一百二十多件。

半手工是将壶身筒的胚体放入模具中挡好，较快成型，而全手工则要手工修改定型

为什么老铁壶煮水会更甜？

许多时候，我们有好茶，却泡不出好味道。

不是冲泡技巧的问题，也不是茶器不够好，而是差一汪好水。

一汪好水，更能够成就一方好茶。

凡是对茶感兴趣的人儿，都会或多或少对铁壶了解一二。可能会有许多人犹豫着不清楚铁壶到底好在哪里？

拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。

用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。

铁壶煮出来的水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广，所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。

为什么铁壶煮出来的水更甜呢？铁壶泡茶的好处有哪些？

►山泉效应，能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜

►释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收

►沸点高2-3℃，保温性能更好

►铁壶越养越温润，具有赏玩价值

►铁壶收藏市场开阔，收藏价值不菲

经常提到的铁壶的“特别之处”，通常有三点：一是能够提高水温，而且蓄热能力强；二是能软化水质；三是能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。

►为什么有的壶能养生，有的却会重金属超标？

坦白说，铁壶请买日本的手作壶，为了身体健康起见。虽然很多人提到日本总有熊熊爱国心，但是日本生铁制作的铁壶确实是被科学研究证明对人体有好处。

而市面上大多铁壶采用的是工业球墨铸铁材料，其铸造性能虽然优异且成本低，但其铸造的铁壶达不到养生的效果，有些甚至还会重金属超标。

挑壶的时候要注意些什么细节？

►材质：壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的

►壶身：壶内壁注意是否有涂层，有涂层的要考察涂层的材料；壶外壁注重外观美感

►壶嘴：出水流畅，断水果断

►壶把：完美嵌入，对壶身纹理又毫无损伤，此工序非常考验一名釜师的工艺水准

►壶盖：契合壶身，对于整个壶的形象能够提升

日常中养护铁壶需要注意什么？

►禁止壶内在没有余水的情况下干烧，这会缩短铁壶使用寿命，也有可能将壶烧裂。

►切记壶内不要留水过夜，请保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后，开小火将壶内水份蒸干，也可用吹风机吹干，再用软布擦干，以确保壶内水份完全干燥。

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