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为什么爱用紫砂壶喝茶?每个人都会有自己独特的见解。有的人喜欢的是感觉,有的人喜欢的是内涵,还有的人觉得用紫砂壶喝茶特别香……
那用紫砂壶喝茶是不是茶真的会更香,或者说只是心理作用呢?其实,用紫砂壶喝茶还是有许多好处的,这与紫砂独特的特性有关。好处一《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。
菱花
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。
井栏
嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
景舟石瓢
这也是感觉用紫砂壶泡茶特别香的原因。
好处二紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
紫韵
而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。
西施
用紫砂壶泡茶能延缓茶汤变质,即使忘记即使清理真的变质了也不会起腻苔。
好处三用紫砂壶泡茶是一种享受,紫砂不仅是茶器,也是一个文化的载体。在历史的长河中形成了独特的内涵,花器、光器、筋瓤器各有特点。
文旦
好处四紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱,产生盈润包浆。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”
包浆,是古玩界的专业术语,是指器物在自然的侵染与人的经久摩挲下,而在器物表面形成的幽然光泽。由于它的存在,器物便有了灵力,是衡量古玩品质的外在标准。
紫砂壶包浆,是人与壶之间灵魂交流的岁月留痕,使紫砂的材质肌理之美充分展现,灵光萦绕。同时,人在这个过程中亦是不断升华与完善。
喝茶即陶冶情操,又修身养性。一张茶台,一瓯紫砂,一饼好茶,三两杯盏,再配上几件摆件,几只茶宠,简单质朴却又不失格调优雅,实在令人惬意。
可是,如果在一众的雅致古韵当中,出现了一点不和谐因素,比如说你的执壶手法不对,那真可谓大煞风景。
常见的紫砂壶壶把,大致有这几种:圈把、侧把、提梁、半提梁。
圈把壶可谓是常见的壶把了,有“端把”和“倒把”两种,因为都是一个圈形壶把挂在壶壁上,所以执壶的手法基本一致。
第一种手法,是用食指中指圈住壶把,用拇指按住壶钮,也可以用拇指中指握紧圈把,无名指与小指借力顶住壶把,食指按住壶钮,将茶水缓缓倾倒出,用这种手法,注意不要把壶钮上的透气孔按住,否则会出水不畅。
第二种手法比较适用于中大品的壶或是手娇小的人,执壶时,用拇指按住壶盖,防止壶盖掉落,不过注意添水时不要添太满,以免壶盖烫手。
提梁壶有硬耳、三叉耳。软耳三种形式,虽然做法不同,但执壶的手法是一致的。就是用右手提壶,左手按住壶盖。而如果用食指、中指、无名指三指并拢压住壶钮的话,那就是“端茶倒水”变“烹茶品茗”般质与美的飞跃了。
剩下还有一个半提梁壶,半提梁壶算是提梁壶的一种,只不过它的梁只有一半。执壶手法,就是右手整个手掌从上往下抓握住半提梁,左手三指并拢,轻轻压住盖钮,和提梁壶一样。
讲究执壶的手法,不为把紫砂壶抬高,也不是故弄玄虚。一个正确的执壶手势,美不美观,高不高雅只是锦上添花,最主要的,还是在于让我们能够更自如顺手的用壶,并且保证壶盖不会因为姿势的问题,无妄受损。
文/网络综合
茶宠是指茶水滋养的宠物,或饮茶品茗时把玩的小物件,多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,为饮茶增添了许多乐趣。
如果你去过资深茶友的家中饮茶,多半都会发现他们家的茶盘上有一个可爱的小物件,或是貔貅、金蟾等神兽,或是小猪、乌龟等小动物,这些可爱的茶宠到底是用来干什么的呢?
茶宠的起源
茶宠的起源有很多种说法,比较流传的有以下两种。
起源传说一:陆羽是唐代著名的茶学家,还编纂了世界第一部茶叶专著《茶经》,茶商们为了表达对他的敬仰,用陶土做了他的小像,放在茶器之间,作为赠品送给购茶者,是为最早的“茶宠”。
起源传说二:茶宠的起源可以追溯到明朝,在明朝万历年间,有位制作紫砂雕塑的高手叫陈仲美,他制作的紫砂工艺品中或许就包含着“茶宠”。
茶宠的寓意
茶宠不仅给品茗增加了更多趣味,而且还有求福、求财、求安康之意,不同形态的茶宠有着不同的寓意。
白菜:白菜与“摆财”谐音,寓意着财富来源滚滚。
貔貅:貔貅是较为常见的茶宠形态之一,它是龙的第九子,以金银珠宝为食,只有进没有出,用它作为茶宠,有趋财旺财的寓意。
金蟾:金蟾看起来像蟾蜍,但并非普通的蟾蜍,传说中它本是妖精,后来被仙人收服改邪归正,四处帮助穷人,吐钱给他们。金蟾背后一般都背着钱串子,就是金钱一串一串进家门的意思。
猪:猪形态的茶宠肥肥胖胖、圆润饱满,非常可爱,是富足、祥瑞的象征。
大象:大象擅长吸水,水即为财,所以大象形态的茶宠有纳财之意。另外,大象的禀性是温顺祥和的,也象征着吉祥如意。
茶宠的养法
茶宠虽然只是工艺品,但也需要养护,才能变得更加漂亮有茶色,以下为养茶宠的几个要点。
① 需要用热茶汤浇淋茶宠,不要用白开水,用茶水滋润的茶宠,会有更漂亮的光泽。
② 用乌龙茶、熟普洱茶等发酵茶养茶宠最容易出温润的颜色,绿茶等未发酵的茶则相对慢一些。
③ 养茶宠其实也是养心、养性的过程,不能过于心急,我们的心性也能在养茶宠的过程中受到滋养。
茶宠究竟有什么用?
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