白瓷盖碗泡茶的好处 白瓷盖碗泡什么茶好

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白瓷盖碗泡茶的好处 白瓷盖碗泡什么茶好1

梁实秋在《喝好茶 往事如烟》中写道，有人从大陆返回台湾时，带给他一只三十多年前天天使用的瓷盖碗。梁先生一睹此旧物，勾起往日心事，不禁黯然，又不禁感叹：盖碗究竟是最好的茶具。

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盖碗的选择

白茶不仅香气和口感很有魅力，同时还适合观赏。茶汤、叶底有白茶独特的(站长 推荐：老班章普洱茶特点，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wwWw.lheCHA.com)美感，也是鉴别一份茶叶好坏的途径之一。

泡白茶，可选择颜色较素雅的盖碗，杯壁不能太厚，利于散热，这样不容易被烫到。盖碗形状以选肚大杯高着为宜，较为聚香。

02

茶叶的选择

白茶分为不同的等级，比较适合用盖碗泡的白茶，有白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针用玻璃杯泡更适合观赏。

03

用水的选择

陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”山水，也就是大家讲的山泉水，因其是“活水”、“软水”，泡出的茶汤口感较好。

其次，矿泉水和纯净水也可作为选择，但以矿泉水为佳。水以刚煮沸起泡为宜，茶汤香味皆佳；水不宜沸腾太久，即古人所称的“水老”。

此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。

04

投茶量的把握

用盖碗泡白茶，一般5克。清晨和晚间泡茶，可以减至3克，口感较为清淡。如果喝茶的人多，可以调整到7-8克。

05

出汤的把握

出汤的把握，主要有两点，一是时间，二是沥干，都与口感密切相关。总体来讲，出汤的时间，润茶越快越好。

然后随着泡数的增加，出汤时间会越长。另外，用盖碗泡白茶，出汤时，尽量把茶汤沥干，防止对下一泡茶汤的口感影响。

泡茶的方式不能一概而论，要因人而异，因茶而异。口味淡的人，水温可以低些，投茶少些，出汤快些。采摘老的茶、年份久的茶，水温可以高些，出汤慢些。

住手！这样洗壶(一手壶怎么用)

有位壶友来问我：“老师，您看我这壶是不是假冒伪劣的，怎么用着一股怪怪的味道？”

我细细地闻了闻，问：“怎么一股消毒液的味道？放置了好长时间也散不去！”

壶友说，“对啊，您不是说要常清洗嘛，我好几天没用，里面茶水忘记倒了，后来就用八四消毒液泡了会儿。”

我心想：哎，好好的一把壶，就是被你的“勤劳”坏了。

其实，对于紫砂壶的清洁上也颇为讲究，不能盲目的“勤劳”，掌握方法才能更好的养壶。

因为紫砂具有透气性好的优点，若有油污依附其上，则会则会使紫砂中的透气孔堵塞。

同时，使用紫砂壶不注意清洁，时间久了，壶内会沉积一些茶垢，表面会有油污等秽物。

既影响其美观，又会出现不卫生的情况，进而影响到我们的健康。

而且，如果时间长久便会更加难以清理。

  一、切勿沾到油污  

而且会在土胎上留下油痕，很不利于紫砂的透气性和对水分的吸收。

同时，油污沾于壶表面，影响其美观。

  二、注意使用前的清洁  

每次使用前要注意对壶的清洁，主要清洁其上的油污、污渍等。

可使紫砂壶的优势更突出，而且更卫生。

  三、紫砂如同美女，也需常补水  

紫砂壶的补水当然不是通过面膜来进行的，只需常用其泡茶就可以。

常用其泡茶，茶水就会渗入土胎中，长期下来，壶表面就具有温润如玉的光泽。

  四、适时适度的刷洗和擦拭  

使用一段时间，紫砂壶内便会积有茶垢。一般，我们采用软毛的小细刷蘸温水，轻轻刷洗。

然后再用温水冲洗，之后采用干净清洁布轻轻擦干。

当然清洗要注意适当，如若过度可能会对壶身造成损害。

  五、每次使用后要注意清洗晾干  

通常，在使用紫砂壶泡茶之后，需要及时清理壶内茶渣。

若时间一长，便难以清理。

同时，还可能会产生异味。所以使用完成后，注意清洗并晾干。

六、每两次使用宝壶间，最好间隔一段时间

通常，我们在使用茶壶泡茶一段时间后，需要放置数日，再进行使用。

如此做法，会更有利于紫砂壶的透气性和对水分的吸收能力。

饮用茶完后，紫砂壶应特别注意下面几点和步骤：

1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

2、放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。

3、最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。

4、茶壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。

5、勿放近多油或多尘埃的地方。

6、最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;

7、不同个壶，应加识别，以免混乱。

8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。

9、每次用完后，用纱布吸干壶外面的水分，接着倒出壶内的三分之二的茶叶，留下约三分之一。

冲进沸水，焗两三次，冲过的水留用，然后清理干净所有的茶叶。

将冲过的水浇匀壶上，最后用布轻轻擦干。

摶(抟拼音)

人间有味是清欢

......

赵宣

紫砂界中青年优秀陶手，自幼深受艺术氛围的熏陶耳闻目染，对紫砂艺术产生了浓厚的兴趣到沉醉与执着。

后随国家级高级工艺美术师马璟辉学习紫砂文化与制壶技艺。

作品制作手法全面，线条流畅，别具一 格，已达泥醇、形美、工精、韵深。

其在紫砂业中摸索，以至对泥料，款式都有了相当高的造诣，所制作品深受紫砂爱好者亲睐。

井  栏

摹古 新 首发

井栏壶是曼生壶系列之一

寓意学识有如人生必备之水

唯不停汲取，才能修身养性

颐养天年，汲深者，犹如得海之源也

亦以“古井无波”为最高修成之说

作品线条简洁匀净

不浮躁喧嚣

体现出平和、清净、无为的道家精神

彰显深厚古朴的韵味

正所谓“人间有味是清欢”

这“清欢”之味，庶几可同此壶

细  析

壶身泥绘装饰营造出别具风味的诗意

此乃作者对传统自然的考量

不仅实现了“美”的价值

而且深深表达了生命的情调与意味

纯  背

拍卖赏析

赵宣 沉碧 

中金国际（香港）  2023年秋季拍卖会

成交价：HKD 49,560 元

赵宣·簌棱壶

江苏观宇  2023秋季拍卖会

成交价：RMB 34,500 元

往期回顾

摶 |《霜花露实》许韬

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