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养壶高手老王
文丨砂海墨韵
老王是苏州玩壶圈内有名的养壶高手,经他手养过的紫砂壶(站长 推荐:绿茶冲泡温度,学习茶道文化和茶艺教程 请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com),无不是黯雅古朴,温润如玉,极为有气质。
很多人都纷纷向老王求教,到底如何才能养的这样好,老王说了声聊胜于无的勤洗勤用,众人纷纷要求再详细的方法。
老王长叹一声,众人如今都只看到他养壶养的好,殊不知在这之前的过程中,多少心爱的壶都被他养死了,而且是各种死法……
花死老王想起刚刚接触紫砂壶的时候,他听说每日用茶汤浇淋壶身,可以让紫砂壶更快的吸收茶汤而包浆,于是每天都淋壶。
淋壶之后却不擦拭,他的养壶巾被当成了桌上的抹布,几个月下来之后,他发现他的壶颜色深一块暗一块的,养花了。
老王顿时捶胸顿足,第一把心爱的壶就这样成了丰富多彩的样子,花死了。
脏死老王还是钟情于包浆,越快越好,想了各种方法,听说留隔夜的茶汤在壶内可以更快包浆,老王再一次心动了。
他每次用壶之后都不倒掉,留存一夜,在第二天的时候才倒掉,也不清洗,只冲洗壶内茶叶,几个月下来,壶内养出了茶山,老王很是欣慰,有效果了!
殊不知这养壶玩壶留茶山并不是好习惯,茶山并不卫生,往后喝茶还影响口感,这把壶又养坏了,给脏死了。
洗死老王吸取了前两次的教训,知道了勤洗壶的重要性,在每次泡完茶制壶都会对壶进行清洗,保持干净。
担心洗不干净,拿起洗碗精和洗洁剂就往壶里一倒,这一洗就洗出事了,紫砂壶是有吸附性的,而用化学试剂去洗紫砂壶,直接就把这把壶给洗废了。
老王哭都来不及,之前不洗壶出事,现在洗壶也出事,该交的学费都交了遍了,他想着。
盘死玩壶养壶,用手盘壶肯定少不了,老王每日用壶都要用他油腻的大手掌爱抚,养壶巾也得到了使用,每天都使劲的擦。
几个月下来这壶锃光瓦亮,老王又欣慰起来,这壶养成了!
裂死老王终于知道了只有自然泡茶养出的包浆才是最正的,他不再追求其他速成的方法,只是在平日的泡茶中体会壶的变化。
照理说这样老王应该能养好壶了,可是在冬月的某日,他的壶又出事了,裂了。
老王像往日一样直接放茶叶倒开水,用完之后发现这壶裂了,冬季泡茶冷热交替过大,老王这把又是朱泥壶,自然裂了也就不奇怪了。
老王从长远的回忆里清醒过来,和向他请教的壶友讲述了这几件事,养壶还是要踏踏实实,不要急功近利地追求包浆,保持壶的干净卫生,细心呵护,自然就养好壶了。
老王的故事结束了,看文的壶友们在养壶过程中是否也遇到过不少问题呢,也欢迎大家交流讨论
导读:
常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种。茶具的使用方法具体如下:
一、茶杯(品茗杯)
二、茶漏
茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
三、盖碗
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。
四、茶盘
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
五、茶则
茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
六、茶夹
又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
七、茶巾
茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶针
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。
九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。
十、茶叶罐
储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
十一、茶船
十二、茶海(公道杯)
茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙
茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
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