紫砂壶与盖碗泡茶的区别 紫砂壶与盖碗

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紫砂壶与盖碗泡茶的区别 紫砂壶与盖碗1

茶如人生，人生如茶，泡好一杯茶，需要的不仅是好的茶叶，更需要一把恰到好处的茶器~昵茶网。

日常泡茶经常涉及到无非两件主泡器具，一是紫砂壶，风味担当，二是盖碗，原味担当。所以泡茶，信手拈来的就属于紫砂壶和盖碗了，那么既然都可以用来泡茶，这两者有什么区别呢？

盖碗泡茶

盖碗，胎质细腻，不挂味，易清洗，只要清洗干净了，泡什么茶都不会串味。喜欢简单喝茶、原汁原味喝茶的茶友，往往一只盖碗游走天下，管他天南地北，管他什么茶，用盖碗都无错，昵茶网茶叶百科。

但真实情况下一般盖碗更适合泡新茶，新茶对水温的要求不是特别的挑剔，盖碗壁薄，开口大，保温性也不怎么好，所以温度随时下降得快。

但对于老茶就要求水温一定要高。

夏天可能还没感觉，冬天用盖碗泡熟普、老白茶，也很容易泡不开，这点对于西安、北京、沈阳的茶叶应该是深有感触的。

但是这些也不能抹杀盖碗的优势，它能够真实地展现一款茶的优缺点。比如我们平时审评茶叶的时候，都是清一色的白瓷盖碗。

盖碗是忠诚的，每一次的冲泡，每一次茶叶本来的味道，一览无余，优缺点一目了然。开口大，底部小的设计，也能让茶的所有香气更大程度地自由释放。

另外，盖碗普及度较高，价格也很平民化，基本上100元以内，绰绰有余。

紫砂壶泡茶

相比之下，紫砂壶更会修饰茶叶，也能增加茶叶香郁的程度，更招人喜爱，但确实很贵，一般也承受不起，少则好几张票子，多则10张往上。

而紫砂壶的最大特点，是它的双气孔结构，透气不透水。这样的结构，可以吸附异味，让茶香更纯净、浓厚。

（这点对老茶非常友好~昵茶网茶叶百科）。

但是，这个特点让人又爱又恨。紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比盖碗低很多，因而善于吸收茶汤。

一把长期使用的紫砂壶，就算不加茶叶，单单用水泡，也能跑出淡淡的茶汤来。想拿一把紫砂壶泡各种风格的茶，很容易串味。

重点，画圈圈~昵茶网：

因此，基于茶叶的特点，盖碗更适合泡一些品质较新、鲜嫩程度高、或香气不是很复杂的茶叶，如绿茶、红茶、轻发酵乌龙、新白茶、新普洱茶、黄茶等。

而紫砂壶可以泡一些炭焙乌龙，岩茶、老铁、陈年普洱、黑茶、堆味陈味重的熟茶等。

但，如果实在不想那么麻烦，情况不允许的话，盖碗就是最佳的选项。

既然说到紫砂壶，有的茶友会说起“一壶不侍二茶”。那么真的是一把紫砂壶只能泡一种茶？

并非绝对，但尽量一壶一茶。

因为紫砂壶有气孔结构，吸纳茶香。这是紫砂壶的特性，但也因此，如果用紫砂壶泡不同的茶，其茶汤的滋味也会不纯。

但是这个纯，也只是一定程度上的，并非翻天覆地的变化，如果你是特别在意，那肯定要一壶一茶，不然喝来茶汤变味，莫不是背离初衷。

但是如果实在憋不住了，想换茶了，只有一把壶，该怎么办？

其一、首先将茶內的茶渣等彻底清除，用清水清洗彻底，然后再用沸煮泡20分钟左右，也就是开壶的流程。

其三、壶洗干净了之后，用新的想要更换的茶叶，多冲泡几次，然后时间可以长一些，然后第三次左右就可以正常使用冲泡了。

如何鉴定一把紫砂壶的泥料真假！

如果你是刚刚入门或入门不久的壶友，那么这篇文章你可以认真读完，他将给你全方面分析一把好紫砂壶与紫砂泥料的特性!

茶壶因茶而流行，而紫砂又因为其泡出的茶色透彻，香味纯正，收到很多很多壶友们的喜爱，不过由于过度的开采，导致纯正紫砂越来越少，真紫砂现状尤为的珍贵，一把好紫砂做出来的壶，基本都是高价格且具有收藏价值的!

下面小编给大家介绍下真紫砂与化工紫砂的区别!

如何去鉴定：

一：价格鉴定法

二：看材质的区别

正宗原矿紫砂做出来的紫砂壶，在表面会有云母片、铁质的，其实宜兴紫砂主要成份是粘土、石英、云母构成的，富含铁元素，与真紫砂触碰，手感细腻，但不光滑，稍有拉手感，假设一把壶在手上摸的时候有粗糙感极强或者新壶手感过于光滑，那么这把壶你要小心了，应该谨慎购买!

丁洪顺：《供春壶》

三：看数量

四：看作者

现在宜兴紫砂圈很乱，很多民间艺人买一些中工美的证来冒充国家级的艺师，目前有2种方式可以得到职称，一个是宜兴正规考试出身的，再一个就是中工美，后者只要有钱不管什么职称都可以买到，我们壶友应该做到慧眼识人，正确的办法是，百度搜索：宜兴紫砂职称查询，然后进入官网，如果官网没有这个人，我相信大家都应该明白一点，不诚信的商家应当远离!

总结：紫砂自古以来深受国内外茶友们喜爱，但现在一些唯利是图的商家，在高利润的诱惑下，昧着良心做一些无良之事，我们应该做到慧眼识人，切勿上当，多查多看多问!

紫砂壶挂水和泥料好坏的关系！(紫砂壶泥料好坏影响茶汤吗)

感兴趣的朋友继续往下看，我详细来说。

通常我们说的挂水，是指用紫砂壶泡茶时，把茶汤或者热水淋浇在壶身外壁上，壶身上的水是滑落还是慢慢消失的这个现象。茶汤淋浇壶身，能帮助紫砂壶更快更好的养出包浆这个是没错的，单紫砂壶挂水这个事情，要涉及到三个方面的问题：1.壶型；2.明针功夫；3.泥料的目数，也就是泥料的粗细程度。

从壶型角度来说，思婷、龙蛋等壶型，全身光溜溜的，本身就不容易挂水，然后如果匠师的明针功夫到位，牛角片反复刮篦壶身，把泥料中的浆头篦出来，生胚时候往往壶已经光可鉴人了，何况烧制完成。最后还有泥料，大家知道目数越高砂料越细，例如120目或者更大目数的朱泥大红袍，大家过下手就能直观了感受到，目数高那么胎土必然致密，水干的就快，反之则慢。

还有另个因素，也需要讲一下。很多新壶到手的时候，还是有挂水的，用了一段时间后，淋上茶汤或者热水，会发现不挂水了，水很快滑落掉了。

那么这种情况，是因为新壶用一段时间之后，好泥料很快把包浆养出来了。可能有新手不清楚这种现象，原矿泥料的紫砂壶，在泡茶的过程中，经过茶汤中的茶油滋养，随着时间的推移，壶面上看上去、摸上去都会有一种哑光的、油油的、润润的感觉出现，这种就是紫砂壶壶特有的包浆，泥料越好，包浆出的越快越好看，这也是紫砂“紫玉金砂”叫法的由来。有了包浆，这时候淋水上去，是不会像新壶那样慢慢吸收的（所以说，新壶刚出窑看上去灰扑扑的，也是因为这个）。

这个也是挂水不好的一个原因。但不管怎么说，挂水的表现，并不影响紫砂壶的透气性，更不能单独拿出来做为泥料优劣，甚至泥料真假的一个判断依据。

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