品茗杯的名称 品茗杯的杯型介绍

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品茗杯的名称 品茗杯的杯型介绍1

有收集癖好的人一旦开始喝茶，一定会成为「杯子控」，无一幸免。比如：我。

中国喝茶的杯子一开始大多都是喝酒的碗，碗做小了就成了杯。饮酒是肆意的浪漫，喝茶是坦白的清醒，如果有得选，我肯定跟李白一样“但愿长醉不复醒”，可惜现在酒驾抓得严，只能喝茶了。

今天来说说：到底应该怎样来给一只杯子命名？

常见器型斗笠盏

又名笠式碗。盏指阔口杯，这种杯口大，腰直，足小，倒着看像一顶斗笠。现在许多人喜欢白釉斗笠，方便看茶汤颜色。

缘起年代：始于五代，宋代最流行，当时建盏大都是这个器形。

鸡心杯

底部像鸡心形状，因此命名。现在是非常多见的器形。

缘起年代：最早出现在明代永乐年。

直筒杯

最早的杯形。现在做的很小，叫闻香杯，闻茶的香气用的。

缘起年代：汉代原始青瓷制式。

马蹄杯

又名嘉靖杯，倒看像马蹄。故宫著名的十二花神，就是斗彩马蹄杯。

缘起年代：明朝开始出现。

铃铛杯

马蹄杯加高了，像一个铃铛。这种杯高，适合画站立的人物。

高足杯

又名靶盏、把杯，有点像喝葡萄酒的高脚杯。唐代有用金银做的高足杯，估计是西域传进来的。

这种杯适合骑马时握在手中饮酒，又叫马上杯。王翰的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，大概就是用马上杯饮酒后写下的。

宋以后高足杯多用于祭祀或者供佛，又叫净水杯。

缘起年代：唐代。

斗方杯

像过去量米用的斗，方形的，故名斗方。过去没有石膏模具，这种杯又不能拉坯成型，要用泥片拼接粘合起来，制作难度很大，烧制过程中的变形率也很高，珍贵。

还有一种方形的紫砂壶也叫斗方，不过是倒过来的。

压手杯

明代皇室专用杯形，史书多有记载，永乐青花压手杯与鸡缸杯齐名，非常名贵。这种杯撇口弧腹，拿的时候口沿正好压在手指上，故名“压手”。

另一个说法是，此杯下部胎厚，比一般杯重，所以叫“压手”。

成化杯

没有撇口的压手杯叫成化杯，口是直的。

鸡缸杯

就是这成化杯形的矮款，成化杯和鸡缸杯的胎要比压手杯薄。

公道杯

公道杯器型古今不同。明清时的公道杯里面有一个小人，里面藏着巧妙的机关，倒酒没过小人时，酒就全漏出去了。

茶一直泡在壶里会过浓，所以在泡好时倒进公道杯里，然后再分到茶杯里。个人觉得，用小号紫砂壶代替公道杯效果更好，保温。

知道寒武纪生命大爆发吗？那时突然冒出来好多新物种。如果把瓷器比做生物，现在正好是寒武纪。

每次去坯房，都能看到许多不认识的新器形（大部分很丑），连坯老板都不知道名字。事实上，许多新器形，人们还没来得及起名字，就已经被淘汰了。

那么，如果你遇到一只杯，不在刚才说的几种之中怎么办？没关系，我们可以给它当场起名。

但名字可不能乱起，得按规矩来，描述杯子口沿、腰腹、底足的形状。专业的做坯师傅，听了你说的名字以后，就能做出形状差不多的杯子来。

杯子的起名规则①口沿

垂直没有变化的叫直口，比如直口杯。向外敞开的叫敞口，又叫侈口，比如斗笠杯。口沿外向外翻，呈喇叭型曲线的，是撇口，比如压手杯。

向内收的是敛口，少见。

口沿做成花瓣形的是花口，始于宋代。台北故宫那件著名的汝窑碗就是花口，这是一只温碗，温酒用的，原来应该还有一个配套的执壶。

花口又演变出葵口、菱口和海棠口。葵口是秋葵花瓣的形状，菱口是在每个葵口花瓣中间加一个尖。

海棠口一定是椭圆形的，必须四瓣，多用作水仙盆，少见于杯盏。

②腰腹

腰腹就是杯身部位，腰和腹的意思一样的，折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹，中间内收的叫弧腹，下部内收的叫曲腹，有明显转折的叫折腰，有凹槽的叫瓜棱腹。

③底足

最常见的是圈足。看圈足可以分辨手工拉坯和模具坯，模具坯圈足矮而且直。手工坯圈足高，向外敞开，又名敞足或者八字足。

假圈足，侧面看上去有圈足，其实里面是平的，多见于宋以前，因为底部无釉，现在被淘汰了，只有仿古器还用。

玉璧底是厚圈足，看上去像一块玉璧，多见于龙泉窑。底部没有足，完全是平的，叫平底，多见于仿汝器，有釉，有支钉痕。

底部向内凹的叫卧足。

知道了各种部位的名称，就可以给茶杯起名了。叫出口腹足的名称，注意要从上向下说，也可以简化名称，只叫一两个特征，比如叫卧足杯或者敛口卧足杯。

杯子是圈足的话，一般不用特别强调，因为大部分杯子是圈足。

茶器与茶席(茶席和茶盘)

“水为茶之母，壶为茶之父”。泡茶喝茶，除了要有好茶、好水，同样不可或缺的还要有合适的器具。

好茶加好茶器，会让人赏心悦目，因此茶器的选择尤为重要。结合了茶器的茶席，也是品茶环节的重要角色，可以说只要有事茶活动，就必然有形式各异、品质不一的茶席。

好茶也要配对器

在唐代茶圣陆羽的《茶经》中，有“茶之具”与“茶之器”二篇，前者为制茶的器具，后者才是用于烹煮品饮的“茶器”。

入宋以后，“斗茶”风气渐盛，催生出许多茶器，比如“建盏”。到了明朝，明太祖朱元璋罢造龙团凤饼，改制“散形茶”，茶器也随之简化。

泡饮茶的壶碗更加精美、别致，花色、质地、釉彩、窑品高下也更为讲究。茶壶的造型也千姿百态，有提梁式、把手式、长身、扁身等各种形状。

明清以后，茶具不仅更为实用，而且成为十分典雅的工艺品。

由于每款茶都有其自身独特的性格和风味，泡不同款的茶需要正确选用相应的合适茶具，才更能泡出茶本身所隐含的纯正味道。

以武夷岩茶为例，以白瓷盖碗和紫砂壶冲泡均可。但若是品尝一泡焙火足的陈年老茶，紫砂壶尤佳，因老茶芳香物质比较收敛，内在转变形成的物质，需要用热度高保温好而且本身就具备转换茶汤功能的紫砂壶逼出来，这样茶汤的润滑度更好，内容物的呈现会更加丰富而细腻。

茶席要符合泡茶逻辑

何为茶席？简单地说，茶席就是广义上的茶器，是事茶时“此处、此物、此景”的合理组合。

因此，茶席从来都不是孤立存在的，它必须符合泡茶逻辑，这个逻辑包含了对茶的解读，还有对空间深度的把握，能够以“席”与“茶”和“人”之间进行默契的交流，从而进入对茶更全面的感受。

茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。茶具是不可或缺的主角，其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用，在设计时可以根据主题要求，选择全部或部分辅助元素与茶具组合配伍。

此外，进一步还可以添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动因素，使静止的茶席动起来。

如何鉴定与欣赏日本铁壶(日本铁壶怎么看铁质)

很多人都在问如何鉴定一把日本铁壶是不是收藏佳品，今天就给大家浅谈一下如何鉴赏日本铁壶。

1.看堂号和名款画押

通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押，可以识别该壶出自什么堂口什么釜师在什么时间铸造的。

有著名堂号的铁壶，价格会很高。也有一些很老的铁壶，在江户时期铁壶初期没有任何落款，但工艺、造型、材质也属上乘，一样是收藏佳品。

因此看堂号和名款画押非常重要。

很多人都在问如何鉴定一把日本铁壶是不是收藏佳品，今天就给大家浅谈一下如何鉴赏日本铁壶。

2.特殊型款

老铁壶的独特造型，充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。釜师们把壶制成动物、蔬果等器形，用以壶言情的表达方式，更加高深的注给壶以情感，独具灵性和美义。

这类特殊器形的老铁壶很容易被藏者赏识接受，属于收藏精品。

3.形体

铁壶老堂号的壶体各有特色，或浑圆厚重、或精巧古朴。一般安之介、正平、藏六等壶虽然没有款名，但只要在行的人一眼就可以看出，大概这就是大师们制釜的上乘功力彰显出来的魅力。

收藏时要特别注意壶底的保养状况，看看壶底的厚度、是否漏水、是否已经锈蚀的起层和脱落等等。

壶底的薄厚度可以用手轻挠几下听听声音，一般厚底完好的手挠声音会很厚实深重，底薄的壶手挠发声会略显轻浮。

4.提梁

很多釜师会在提梁上镶金锉银、精雕细刻;更有多个堂口把铁质的壶身上安上铜或银质的把手，大大增加了壶的豪华与珍贵。

无论是怎样的提梁，一定是立直的才是好品相。平日不要随意掰动把手，若把手松动了且不能立直，则影响了品相，将大大降低铁壶的价值。

5.壶嘴

壶嘴也叫“流口”，一些百余年的老壶经过多次使用，会结上较厚的水垢，正好可以作为老壶断代的参照08)。

壶嘴一定要水流顺畅，断水果断。有些壶嘴已经破损，一般不用在意，只需要把壶嘴用金、银或铜等镶出壶嘴就可以。

好的壶口侧视正视都很美，与壶体般配，嘴的上口高度应该与壶上口一样高，这样壶内的水才不会过早从壶嘴溢出来。

6.壶盖

银壶的盖上会有透气用的小孔，但铁壶很少见，所以铁壶的盖子不宜像紫砂壶一样严密过紧。

许多铁壶的盖子和壶身不是同时制造出来的，从龙文堂开始，很多铁壶的盖子都是铜质的，避免由于蒸汽而生锈的麻烦。

铁壶的盖子很讲究，一把好壶一定是原壶配原盖，特别是名釜师的壶盖，都是与壶身完美结合，浑然一体的。

有的釜师还会在盖子的正面刻铸自己的画押或镶嵌自己喜欢的图案，还有的一把壶会制作两个或多个壶盖。

7.摘钮

一颗细腻雅致的摘钮，除了可以增添美感之外，也可通过它来鉴别名门铁壶。众多釜师们会倾注心机，苦心制作摘钮，特别是名门堂主或名门大釜师，每制一壶在小小的摘钮上的功夫更是了得。

铁壶的摘钮用手一拨转动的很灵活为好。

8.环付

每个壶都必须有一对很搭配的环付。环付传统上造型以鬼面或者不明兽居多，还有植物、动物、神器、事物等。

龟文堂的貔貅形环付就是极具特色的环付，每个貔貅的形态表情各有不同，惟妙惟肖，令人喜爱。

9.镶嵌

10.纹饰

很多日本老铁壶上会有精工铸造的图案，创意极丰富，大凡所知所见的植物、动物都可以作为壶上图案。

这些美丽的图案给壶身平添了许多光彩和身价，人见人爱。当然也有很优质的铁壶，是完全没有图案，朴实素雅，又唯美绝伦至极。

在龟文堂等堂口的铁壶上，有极精美多境的表现人文、山水、风景的浮雕式图案。安之介的壶身都比较素雅，而大国寿朗的壶身多以诗文、花鸟为主。

11.题词

由于受中国文化根深蒂固的影响，在诸多日本老铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子，文字内容多以诗词、人生处事哲学、座右铭等文字出现。

细看便可发现，壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。

12.铸造工艺

铁壶铸造法大致有三种，一为脱腊法，就如中国的汉代的青铜器铸法一样，此法每壶天下仅有一只，尤现珍贵，可视为收藏珍品。

二为砂铸法，壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔，这是铸造时留下的透气孔，较易识别。三为高强压力模铸法，会在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线，可一模制多个壶，所以无论器形与图案多么精美复杂，但因为不具备独一性，这种壶价至今不高，一般在几千到两万元之内。

由此可见，鉴赏一把铁壶是否为佳品，需要参考的要点有很多。

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