盖碗茶的由来 盖碗茶的历史

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盖碗茶的由来 盖碗茶的历史1

成都人对茶具的使用，彰显出了对生活品质的高要求。成都茶馆里的传统茶具是三件套茶碗、茶盖和茶托子(因为形状似船，故又名茶船)，俗称盖碗茶。

盖碗茶的历史非常悠久，相传起源于唐代。唐人李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，取碟子承之，抚啜而杯倾，乃以蜡环碟子之央，其杯遂定。

“即命匠以漆环代蜡，进于蜀相。蜀相奇之，为制名而话于宾亲。人人为便，用于世。是后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”

建中为唐德宗年号(公元780年783年)，崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。翻阅着《资暇录》，一位兰心蕙质、冰雪聪明的青年女发明家的形象便浮现在我们眼前。

遥想1200年前，成都最高行政长官的千金口啜香茗，纤纤玉指却被茶杯烫痛，于是打算想个办法来彻底解决这个问题。

她拿出一个碟子，把茶杯放在上面，端着碟子喝茶，这样就烫不着手了。不过，茶杯还是容易倾倒，好在崔小姐久困闺中，闲极无聊，有的是时间。

几经试验，她终于发现蜡可以固定茶杯。为了让外形更美观，崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环，来套住茶杯。

大功告成，便拿到老爸面前献宝，经崔长官之口，小姐的发明一传十十传百，终于在世上流行。

经过后人的改良，茶托子便以多种面貌出现在世上。

其实，普通的茶杯当然一样可以喝茶，但唐代崔小姐的发明，让喝茶这件事变得如此有趣，这跟成都人的本性是相符的。

今天成都人使用的盖碗茶，即是崔小姐发明的茶托子的改良形式，成都人还加上了一个茶盖。

而在客来客往、人声鼎沸的茶馆里，瓷碟茶船因为较重又易碎，则常为轻便又结实的铜铝质茶船取代。

盖碗茶不讲繁文缛节，无论是在人声嘈杂的茶铺，还是在装饰精致的雅室，捧一盏盖碗茶，用茶盖轻拨茶汤，总有馥郁的生活气息扑面而来。

盖碗茶有诸多好处，成都文化名人车辐先生总结了三点：

“一、碗口敞大成漏斗形，敞大便于掺入开水，底小便于凝聚茶叶；二、茶盖可以滤动浮泛的茶叶、盖上它可以保温；三是茶船子承受茶盖与茶碗，如载水行舟，也可平稳地托举，从茶桌上端起进嘴，茶船还在于避免烫手。”盖碗茶的茶盖还有一个用途，车辐并没有谈到，那就是：茶客如果要暂时离开一下，可以把茶盖子反扣在桌子上，这样幺师就不会当成残茶倒掉，其他人也不会来占这个位子了。

与成都的盖碗茶相映成趣的，是流行于闽浙潮汕一带的功夫茶。无论从茶具还是沏茶、饮茶的操作方式来看，功夫茶都更为讲究。

泡不同类型的茶，使用的茶具也不尽相同。

功夫茶沏茶还有着一整套程序，所谓“焚香静气”“乌龙入宫”“重洗仙颜”“关公巡城”“韩信点兵”“尽杯谢茶”云云。

其实，无论是盖碗茶还是功夫茶，所反映的都是地域文化的差异。近些年，功夫茶也开始在成都流行；而不少来成都定居、经商或求学的外地人，也都迷上了功夫茶这也从一个侧面反映出了成都这座城市的包容、豁达。

一把纯手工铜壶到底多有价值(手工铜壶和机制铜壶的区别)

铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

而一些爱茶人士和养生达人都喜欢用铜壶烧水，改善口感，提升香气，净化水质。

众所周知，在当今社会中，我们倡导“节能、环保、绿色”的生活方式，铜壶正是其中最好的代言者。

铜可以杀灭细菌，国外发达国家的自来水都是用铜管输送的，直接可以饮用。铜有天然的抑菌性，这已经得到美国环保署的认可，比不锈钢、陶瓷更适合家居。

同时，铜壶煮茶更养生，铜壶煮水也会析出微量铜元素，对身体十分有益。

纯手工的铜壶到底多有价值呢？使用价值：持久耐用

手工铜壶实在不断的锤炼中制作完成的，和机制壶比起来，用的再久也不会出现断裂、漏水等情况。

机制壶通过铸模完成，壶型深，幅度大的壶模具会有难度，商家会通过两片拼接的方式来完成，加上铸模铜壶没有经过捶打，铜片稳定性弱，用久了会出现裂纹、焊缝断裂漏水等情况。

艺术价值：没有标准版

与机制的模型做壶不同，手工铜壶随匠人的心念可以有成千上万种永不停滞的变化，在每一个变化中，成熟的不仅仅是工艺，更是对生活的领悟，对事物的认知，对人生的定义。

好酒越久越醇越香，铜壶在小锤中一天，几天，数月重复的敲打中最终呈现的形态总是稳稳地，厚重的，仿若夜深人静时能走出神灵的。

纯手工铜壶图案灵动，有立体感。机制铜壶造型呆板。

匠人价值：不可复制

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小金曾经真切的听一位匠人师傅叙述如何完完整整的捶打出一把壶，那种特制工具与铜板板敲打所形成的声音清脆而又浑厚，师傅们的动作看似简单，却也很单调，没有定力的人是不可能坐下来打出一把完整又完美的壶的。

简单的动作，单调的坐姿，枯燥乏味的一次次挥臂，都需要全神贯注、高度集中的精神与精力，否则一不小心工具就会砸在手上，不仅伤了自己耽误了工时，也会影响一件艺术品的整体性。

可以大概计算一下，打出一把手工铜壶的过程大致如此：锤子一秒钟捶2次，一分钟捶120次，一小时捶7200次，我们的师傅一天之中有10个小时都在捶打壶，一把壶最少需要10天的时间，那就是捶打720000次，这还只是壶身的捶打次数，壶嘴、提梁、壶盖等捶打的时间并不计算在内。

可见制作一把手工铜壶是一件费时、费工又费力的工作，也可以直接反应出手工铜壶价格昂贵的原因。

经常会听到一些样说：“铜壶怎么这么贵，铜才多少钱一克”。是的，如果一把铜壶按照铜的价格卖，是没多少钱。

但是仅仅按照铜的价格来衡量一把手工铜壶的价值的话，那就是忽视了捶打师傅们付出的艰辛和智慧，更是折损了手工铜壶的艺术价值。

一把手工铜壶，即使看似简单，它实际上也是一个捶打师傅多天的心血凝聚成的一件艺术品。

每把手工铜壶都是一件艺术品，所以它不需要炒作，更不需要吹嘘。

你们知道烧柴的历史特点区别以及特特色吗(什么是柴烧简单介绍)

历史的传承

中国的制瓷史已经有数千年，历代的传承与发展也使人们对陶瓷品质的要求越来越高。柴烧是一种古老的烧制方法，木材是烧窑最主要的燃料，烧制陶器时罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致，在釉面上落了灰或在胎体上走了火的痕迹，这在中国古代社会正统的制瓷标准中在技术允许的情况下都是不被欣赏的，认之为瑕疵。然而在现代制瓷、烧制技术极为成功的条件下，一种与传统柴烧审美截然不同的现代陶艺创作“烧制观”在盛行，现代柴烧技法所追求的是木灰烬与土的自然结合。当代柴烧很大程度上即体现在：柴烧烧制作品时不再使用罩住，意味着对烧成过程中所产生的“弊病”的认可。它的特点是使得木材燃烧所产生的灰烬和火焰直接窜入窑内，与一般的漂亮釉水不同，窑内的落灰自然依附在坯体之上，在高温烤制下形成温泽光润、层次丰富的自然灰釉；熔化或未熔化的木灰，在其表面形成平滑或粗糙的质感，及各种颜色的变化，留下了火曾驻足过的痕迹，自然而无粉饰之气，不会重复且很难预期它烧窑的成果。

一种质朴、浑厚、古拙的美油然而生，这正是柴烧陶艺家们为它痴迷并投入身心去努力追求的原因所在。

传统重的是技术，而当代更加倾向于观念的重视，对人性自由的追求。当代陶瓷雕塑创作者们此时关注的不是集中在明确的造型和装饰的设计上，而更多在于窑炉烧制时候的气氛、陶土的品类以及作为燃料的木柴品种、烧成的时间、温度的控制等对一件作品最终形态的影响，作品的细节因此呈现了较多偶然性的特征，作品的品格也因为这些偶然性的细节而被呈现。

制陶的特点

与现代工艺品的区别

1、气泡的区别，古瓷中一般都用柴烧，再烧制过程中由于要不断加柴，所以温度时高时低，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感，而现代工艺的气烧和电烧，则气泡大小均匀密集。这些特征在明清瓷器上体现的最为明显。而在古瓷上，有的由于釉比较薄，气泡炸开，形成无数个大小不一，有一定层次感的芝麻点。

2、瓷器釉面色彩的稳定，柴窑烧出瓷器温度差异大，各类高温低温釉呈色不易控制，易烧出深深浅浅的效果。气窑可以恒温控制，因此烧出颜色稳定。

3、柴烧木材燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力，与一般华丽光亮的釉不同，不会重复且很难预期它烧窑的成果。

因此烧成的陶瓷产品有受火面与背火面的阴阳变化与火焰痕迹。它散发一种质朴，浑厚，古拙的美感，正是柴烧陶艺家为它着迷而投入庞大心力去追求的原因所在。

柴窑的特色

柴窑的架构一般分为四个部分：火膛，窑室，烟囱，烟道。烧窑的原理是：木材於火膛中燃烧，其产生的热度，灰烬，火焰，经过窑室，对摆在其中的陶坯产生作用与效果，再经由白烟排出。

因此窑的设计重点必定是，

①有利于燃烧(包括升温及保温)②有利与火与灰在坯体上的著述③火的排出路径(侧焰、倒焰或直焰)

窑的建构不单纯是技术问题，窑的型式更决定了火的路径，也就是决定了落灰，火痕的方向性。

更确切地说，窑将确立作者不可变更的窑火风格。柴窑窑性的掌握，除了顺应与驾驭外；也包括对烧成效果的掌握，适量的落灰及火痕的效果，如果不求落灰及火痕，就没有必要干辛万苦的去烧柴窑了。

不当的窑室设计将导致效果不彰，温度烧不上去，蓄温不良，灰和火部留不住等等缺憾。

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