银壶烧水多少度 银壶烧水的温度能达到多少

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银壶烧水多少度 银壶烧水的温度能达到多少1

古有“水为茶之母，器为茶之父”一说。茶圣陆羽一生嗜茶，精于茶道。其《茶经》云：以银制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。

银是所有金属中导热性能与导电性最好的，加热省时，因此用银壶能节省煮水的时间。对于泡茶是绝佳选择。

银壶对冲泡如普洱、铁观音等受热度较高的茶是最好的选择，高温冲泡能快速有效使茶叶发挥其特点。

当然，绿茶这一类茶在冲泡时对水温要求比较严格，在冲泡过程中温度最好控制在70-85摄氏度左右，以保护营养不流失。

所以泡绿茶，在水开后，我们需要放置几分钟后再冲泡。

同时，银与茶结合相得益彰，银壶煮出来的水质更软，泡出来的茶香气更浓，茶汤更纯。

也因为此特性，匠人都会通过后期工艺来进行改良，比如在壶把之间加上隔热片将两边的银隔开，或是在提梁上绑上防烫绳或者使用隔热布，手工打造的银壶便成了一件完美的艺术品。

银壶保养常识：

1、银壶长时间使用后会发黑，这正是纯度高的表现，不影响正常使用。

2、新品：

冷水清洗后，热水冲洗，再用一般茶叶冲泡一、二次。

4、壶身内，用清水加白醋煮过，再用清水煮一、二次;或用热水冲洗，至洁净无味为止。

5、外表可用擦银布擦拭，让银质的光泽渐渐的展现，如遇发黑情况请使用专业洗银水擦洗。

6.使用后必须保持远离含硫化合物，避免冷水冲热壶、高处摔下。

宜兴紫砂柴烧和台湾柴烧大有不同

所谓好茶搭好壶，柴烧壶所冲泡的茶叶，香气浓郁、茶汤清澈、入喉滑顺、后韵甘甜，是行家的首选，更是茶艺师的最爱。

每把柴烧壶皆有独特落灰、火痕、实用、美观、兼具艺术收藏价值。

由于柴烧市场需求越来越大，市面上各式各样不同地方不同材质的柴烧产品也越来越多，其中外来的以日本、台湾等产品居多，随着国内又以宜兴、福建、广西、云南等不同材质兴起的柴烧产品。

今天“语南堂”柴烧紫砂就从材质和烧法不同的台湾和宜兴柴烧相对比，让更多喜欢柴烧茶具的爱好都从中学习和了解当中的区别。

台湾柴烧：

台湾柴烧壶可分为两种，即信乐烧和备前烧。信乐烧品因覆盖上落灰后进而高温烧成，产生色泽变化多端的自然釉面。

本来只有未上釉的坯体，烧出来直接是上釉的结果，光亮又滑嫩，像是水晶一样的透明。

备前烧能够达到发亮是最基本的，真正有价值的是“火痕流串的颜色”，比较常出现的颜色是红色、橘色、一些火痕的亮银色、粉金色、光耀色。

再上去的颜色则为焦黑色、紫金色、粉金色、黄铜色、一些难以看到的颜色，再进阶还有其他变化的颜色，呈现另一种不同的层次美感。

古时候的台湾柴烧壶大多采用非常古老的茶具烧制技术制作而成，因而没有如今的台湾柴烧壶这般晶莹透亮。

现代的台湾柴烧壶将古代技术和现代科技融合在一起，互相结合。台湾柴烧壶以日本瓷土制作、再运送到山区经过三天三夜的烈火淬炼而成，在坯体烙下火痕、色泽、薰烧和落灰集结于不同部位的层次美感。

因此，可以说每件台湾柴烧壶都是独特的唯一。

宜兴柴烧：

宜兴柴烧的大师们采用的是宜兴的原矿紫砂，采用的是更古老的氧化还原烧法，由于窑内的气氛和温度的不同，产生色泽变化多端的自然落灰釉面。

而且落灰在强还原时是叠色的，并非单一色彩、加上紫砂原矿丰富的矿物质与不同层的落灰叠起来产生化学反应，造成层次感和色彩更加丰富。

更难的就是落灰烧成像釉一样的结果，烧出来直接是上釉的结果，光亮又滑嫩，像是水晶一样的透明。

总结：

台湾柴烧：使用的材质是日本瓷土或者台湾本地的瓷土、高岭土，其主要主要成分为二氧化硅和三氧化二铝、并含有少量氧化铁、氧化钛、氧化钙、氧化镁、氧化钾和氧化钠等，由于矿物质较为单一，化学反应后色彩变化也较为单一。

宜兴柴烧：主要产地在丁蜀镇黄龙山，每一个地段的矿岩颜色各异，紫黄红绿白黑等或二者颜色兼有被称为五色土。

由于所含的化学成分各异，主要成分有二氧化铁，二氧化锰:，二氧化锌，二氧化铝，二氧化钠:，二氧化钙:，二氧化镁。

所以每种颜色的砂料在烧制过程中，灰釉与不同矿物质会产生化学反应，不同的温度，不同的气氛而呈现不同的颜色和肌理效果，其出乎意想不到的色彩变化。

透气性和吸水性：紫砂之因为闻名是其独特的分子结构，具有又气孔达到透气而不水。在不改变其分子结构的前题下，紫砂的透气率为34%，吸水率为2.5-6%，是绝佳的泡茶神器。

瓷土、高岭土本身黏性大，经过高温烧制后已经达到玻璃化，因此，用它烧制出来的物品测试，其吸水率只有0.5%以下，透气率几乎为零。

养壶秘方(紫砂壶养壶方法)

1.铁壶不能长时间盛水。喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了，清干方法见第下条。

不过，这款铁壶制作时加入了天然植物氧化涂层，不易生锈，偶尔忘记清干也是允许的。

2.铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。

3.不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。

5.多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身，滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。

6.生铁壶带来诸多优点的同时，与熟铁相比品质更脆，不可摔，易碎。

7.在新铁壶生锈后，大约取小茶壶一次量左右的茶渣小火烧煮20分钟左右，关掉火之后再放置5-6分钟，倒掉漆黑的水，冲洗之后再煮二至三遍清水，水质清澈无杂质无异味即可正常使用。

铁壶煮水泡茶，口感甜润，香气滋味佳，还可以养生。

铁壶，有它自身特有的韵味，展示着匠人的匠心铸造，寄托着匠人的精神情感，韵味十足。

拥有一把铁壶不仅可以怡情养生，更是人们追求生活质量的一种方式。

这把铁壶抛弃了世间浮华，保留了厚重、本朴的自然，显现返璞归真之道。

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