茉莉花茶适用的茶具 茉莉花茶用什么茶具冲泡

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茉莉花茶适用的茶具 茉莉花茶用什么茶具冲泡1

器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。陶瓷是我们最常用的茶具材质，但陶与瓷其实是两种东西。

一瓷器与陶器有什么区别？

陶瓷这个词，其实是陶器、炻器、瓷器的合称。一般把紫砂归为炻器或陶瓷，紫砂的特点与陶器类似，但紫砂土质十分优良，对茶汤有润饰作用。

瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。

瓷质茶具

陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。

如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

陶质茶具二不同的茶适合用什么茶具？

绿茶：绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。

红茶：红茶宜用白瓷和玻璃茶具，便于观察其红艳的汤色，用白瓷杯还能欣赏优质红茶的“金圈”。

白茶：新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜，老茶用陶壶煮饮更够味。

乌龙茶：选择瓷质薄胎盖碗冲泡，小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶：黑茶可冲泡也可煮饮，用陶制茶具能消除杂味，更突出其陈醇的韵味。

花茶：用玻璃茶壶可以观赏花茶在壶中的美感。

三茶具应该怎么挑？瓷器

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器，注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽。

注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不宜盛装食物。

陶器

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色，较少上釉。

上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。

细节

1、器形是否周正，有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

2、用电筒照，观察釉面是否光洁、均匀，是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

3、用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。

综上所述：茶具与茶是一样的，不同的产地、不同的土质、不同的工艺，都会有不一样的特质。

选择瓷器还是陶器，关键还是看能不能更好的表现出茶的味道。好茶具不应该光是好看，既好看又好用才是好茶具。

你选择茶具有什么心得吗？

铁壶与茶(煮茶用铁壶)

铁壶，凭借着古朴优雅，精美养生的功效，让越来越多喝茶、爱茶的人所喜欢，但是对于铁壶与茶的正确使用，很多朋友却一知半解，今天就想跟大家来聊聊铁壶与茶，你必须要知道的几件事。

第一件事：谈谈铁壶

铁壶是以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶，兼具养生、观赏和收藏价值的实用铁器。

实用就意味着铁壶不是陈列品，摆设品，而是要成为人们生活中的一部分。好的铁壶需要关注几个方面：原材料的来源是否为原铁矿、铸造的过程中是蜡膜还是砂模、手工打磨的过程中采取怎样的方式，铁壶的提手有怎样的防烫处理，以及铁壶内外的颜色是否有涂层。

科学家早已发现铁为造血元素，成人每日需O．81．5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验证明饮水、烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁)，铁质为造血元素，适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。

研究发现使用铁壶的家庭，对于小孩的发育及血液中的血红素补充较充足，在日本长寿村中，多数人仍然有使用铁壶的习惯，相同的由数据显示，有使用铁壶的人中，绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。

铁是Hemoglobin(血红素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。

主要是以Fe2+的形式存在人体中。亦可做为酵素的Cofacter。人类无法直接吸收金属的铁。

一般铁在食物中主要是以三价铁之型式存在，胃酸可以与铁反应生成二价铁离子，而二价铁离子可以被人体所吸收，所以主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之型式被吸收。

第二件事：铁壶煮过的水

用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广，所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。

铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮，铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。

因系锅烧，铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。

但是，在此状态，铁分则不会溶出。然而，在使用当中，从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生，此乃正常现象。

长时间使用铁壶的话，当铁壶内之红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散，及净化水质。

第三件事：铁壶煮过的水泡茶

一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜，所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶。

曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高，其不接触空气而以二价铁离子形式存在。

使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，可有效提升口感，非常适合冲煮各式茶饮。

对于爱茶、喝茶的人来说，铁壶煮过的水，具有非常足的能量，和一杯铁壶煮过的热水，你能感觉到不满全身的能量，和一般饮水机加热、或者电磁炉上普通的壶煮出来的水有着很大的差别。

带着足够的能量，经过铁离子的滋养，这种水不仅可以将茶气更好的贯穿全身，还可以补充因为身体亚健康带来的能量流失的不足。

第四件事：铁壶不能直接煮茶

带着能量热度与健康的铁壶可以用来煮水，但是如果用来直接煮茶，这点是不行的。因为茶叶富含丰富的茶多酚，茶多酚本身易溶于温水(40℃一80℃)，但遇到铁离子易分解。

因此，铁壶煮水泡茶可取，铁壶煮茶会影响品茶过程中的方方面面，包括汤色、铁离子的吸收等情况。

第五件事：铁壶的保养

初使铁壶煮茶的方式，是因为茶所含茶多酚与铁高温反应生成，单宁铁的一层保护膜而不易生锈，这是对于铁壶保养的有效手段，而并非铁壶饮茶的正确方式。

任何清理锈迹的方法都会对铁壶有或多或少的影响，不要等到铁壶生锈了才留意它，平时多加注意保养，铁壶不但不容易生锈，还会越来越润泽！

铁壶不能长时间盛水，喝完茶尽快把它清干，更不能盛水过夜，每天晚上必须清干铁壶。

铁壶不可以烧至水分蒸干，对铁壶保养不利，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。

铁壶煮水的时候切勿骤冷骤热。煮好一壶水倒完之后，不要马上加入冷水，耐心等几分钟，让铁壶温度稍降下来再加冷水，尽可能减少损害。

平时可多用软布擦拭壶身,保持壶身的清洁，铁壶也会越来越光润。

铁壶煮水的时候，用养壶笔蘸浓茶汤涂抹，让铁壶趁热吸附茶汁，形成保护膜减少生锈，且利于表面黑亮光泽的形成。

铁壶外部的铁锈对水质没有影响，但是由于铁锈容易蔓延，也要防止其继续生锈以至于整个壶体腐蚀。

铁壶外部以保养为主，使用软布擦拭即可，最好不用硬刷。

选一款精致的茶具

冬日，偷得浮生半日闲，这时候，看看书，喝喝茶，这岂不是人生的一大乐事？现代的生活节奏太快，忙碌的生活有时候让我们喘不过气来，闲下来品茶，是一件很有趣的事情。

但是品茶没有好的茶具，好茶也会变得索然无味。

白瓷功夫茶具套装

九件套的搭配，让你在旅游的时候也可以轻松品味茶的清香。材质分别有白瓷、青瓷和定窑三种，不同的材质所带来的视觉体验感也不一样，不过色泽都十分通透，精致小巧又具有很强的实用性。

这款旅行茶具与茶叶的反应更好，材质好的茶杯所冲泡出来的口感更醇厚。

银饰盖钮,拿放舒适,壶内自带过滤孔，过滤茶渣壶嘴圆润，出水流畅，倒茶不挂水。

品茗杯

杯口圆润，贴合唇感，造型小巧拿捏舒适，典雅大气，底部磨砂质感，打磨平滑，放置稳当。

描金手绘茶具

描金又称泥金画漆，是一.种传统工艺美术技艺，起源于战国时期，在漆器表面，用金色描绘花纹的装饰方法，常以黑漆作地，也有少数以朱漆为地，也有把描金称做”描金银漆装饰法”的;描金是金彩装饰方法之一，描金是用本金(金粉)或亮金(金水)在瓷面上描饰装饰纹样或配合其他装饰作边线或金地使用;

盖碗

盖碗端庄稳重，形体曲线优美，盖钮平滑，开盖方便，手工描金圈边,典雅美观。

对于喜欢喝茶的人来说，拥有一款好茶具其实跟品茶一样重要。尤其是秋冬季节，每天多喝茶不仅可以养生之外，还能够陶冶情操。

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