如何才能冲泡出一杯好茶水 如何才能冲泡出一杯好茶叶

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泡茶其实是非常讲究的，影响泡出的茶汤好坏的因素非常多归根结底，可以总结为泡茶三要素：

不同类目的茶特点有各不相同。因此，茶的好坏最好是同类目相比而出。

茶是给人带来身心愉悦的饮料，其本质是感官和身心愉悦。

当然，由于每个人的偏好不一样，有人喜欢清香有人喜欢浓香，所以茶的好坏实际标准是带给你身心愉悦的程度，身心愉悦程度越高就越是好茶。不要单纯相信广告与大品牌，不拘泥于价格的左右，一杯茶。回归最初的本质，适口为珍贵，并且我们要相信自己的经验和口腔的感受。 二、怎样的水才能称为好水？ 清代的乾隆皇帝就非常重视烹茶的水质。乾隆雪景行乐图中就描绘了冬天第一场雪后圆明园茶房里的侍从扫雪、烹茶，最后把热茶端给乾隆皇帝引用的场景。

中国古人称雪水为天泉，每年冬天下的第一场雪，在雪花未融化时将雪水收集起来。这样的雪水没有溶解土壤中的杂质，水质较软，用雪水泡茶，茶香浓郁。

现代品水的标准基本上是弱碱性和活性高的软水这两种。

弱碱性水对人体健康有益已是众所周知。

水的活性起作用是水的分子团，而不是水分子。水分子团越小，水的表面张力就越大，它与茶叶中各种各样的茶多酚、茶碱、叶绿素等结合能力就越强。在一泡茶中就越能激发茶性、突显茶香，这就是不同水之间差异的根本所在。 三、好器皿的标准是什么？ 我国茶具，种类繁多，各种茶具的结构、特点及其艺术价值，包含极丰富的内容。

那我们用什么来泡茶最好呢？

这要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮茶习惯而定。

日本茶具简单介绍(日本茶具名称大全)

著名煎茶道小川流的创史人可进在其着作《饮茶说》一书中曾谈到：茶具无论新旧汉和重要在于可以活用。

茶具的优劣要看是否起到了给茶提味的效果。茶具终究是一种消费品――充分利用它，然后使之自然消亡：这就是煎茶道的美学意识。

凉炉

凉炉主要是用来煮水的。为了沏茶首先要有开水。因此凉炉自然就成了茶具之首。煎茶道讲究活火熟汤。

按照这个要求凉炉也被不断改良，发展至今。同时还为了满足随处可以作茶这一要求，凉炉也不断趋向于轻便，而且随处可以点火烧水。

在煎茶道最盛行的时期，曾大量进口过中国的凉炉，并视为珍品。传说其兴起人就是江户时代初期人士—隐元禅师。

其中主要是用白泥制成的白泥凉炉洁净高雅被人们爱用至今。照片上介绍的这个凉炉还配有荷叶形的盖子，这是为了防止风把炉灰吹起。

这种带盖子的凉炉并不普及，但是一般都不是日本造的。

茶杯

在日本，谈到茶具人们自然会联想到茶杯。由此可见茶杯在茶具中所占的地位。人们第一次把欣赏煎茶道时首先为其茶杯之小和茶量之少而吃惊。

追求小而精这一点在日本煎茶界早有共识。可以说，在当时是为了确立煎茶道的独特的特征。

为什么要使用小茶杯，各说不一。有人认为是使用了现成的酒杯，而有人则认为是受中国的工夫茶的影响。

茶釜

就是茶事中烧水用的锅、壶，在茶人的手中，创造出了千姿百态的艺术珍品。日本的芦屋、天明、京都，是三大茶釜产地，就是产自这两个地方的名物。

据说茶釜没有两个是完全重样的，全部是手工制作，和劳斯车一样。松永久秀的平蜘蛛就是非常名贵的茶釜。

茶入

是盛浓茶粉的小罐。茶事中要点两种茶：浓茶与薄茶，前者浓稠如粥，后者浓度近似咖啡，其中浓茶是茶事的关键。

茶入分为唐物和和物，战国时期，主要还是使用从中国少量进口的唐物茶入，因此十分珍贵，拥有一定级别的名唐物茶入，是武将身份和权势的象征。

即使到了江户幕府，茶入仍是地方大名与将军家关系疏近的证明物。盖只有德川一族或者谱代重臣，才有将军下赐的名贵茶入也。

茶碗

顾名思义，喝茶的碗也。这是茶道具中品种最多、价值最高、最为考究的一种，甚至被作为所有茶道具的代称。

茶碗是陶制的，因此直接体现了日本陶器工艺的最高成就，非常著名的乐窑、织部窑、志野窑出产的茶碗，就是在名茶人的直接指导下，由能工巧匠生产出来的极品和物茶碗。

除了和物茶碗外，茶碗的另外两个重要来源是中国的天目山建安窑和高丽国。

前者被称为天目茶碗，是茶道中最早使用的茶碗，十分名贵，但随着利休等人逐渐将茶道引向朴拙自然，天目茶碗不再流行，现在已经极少使用。

而高丽茶碗实际上就是高丽民间的饭碗，十分简单粗糙，但在利休等大茶人眼里，却恰好体现茶道的本质，因此被大量的使用。

高丽茶碗的代表是井户茶碗。

除了茶釜、茶入和茶碗外，茶道具还有：

壁龛用：挂轴、花入（插花瓶）、香盒。

烧水用：风炉、地炉、炉灰（垫在炭下起炉底作用的草垫子）

添炭用：炭斗（乌府）、羽帚、釜环（可装卸的茶釜把）、火箸、釜垫（垫在釜下隔热用的）、灰器（盛灰的）。

点茶用：薄茶盒，茶勺，茶刷、清水罐，水注（就是带嘴儿的水壶），水勺、水勺筒、釜盖承、污水罐、茶巾、绢巾、茶具架等等。

林林总总数十种，涉及陶器、漆器、瓷器、竹器、木器、金属器皿等等。可以说茶道具集中反映了日本手工业的总体成就。

为什么要做中壶(为什么壶会)

每一件事物的由来，都有它的道理。它之所以被创作，是因为它有自己的特点及用处，继而能够满足人们的需求，这也是它的意义所在。

银壶也是一样，从烧水大壶、中壶到泡茶小壶，每一款都有着自己的特性。

日常我们提到最多的是大壶和小壶，大家也都比较熟悉。大壶主要用来烧水、小壶泡茶，中壶则很少跟大家说起。

近期知乎的壶友们连续问到比大壶稍小的壶有哪些，这才意识到了我们常常忽略的中壶。今天，我们来说一说中壶，它到底有哪些独特之处呢？

一、外观精致

外观玲珑小巧、轻便，是中壶的一大特点。在中壶的使用者中，茶艺师居多，她们在使用或做茶艺表演时可做到动作优美、轻盈。

小而精致，别具一格的中壶在茶桌中亦是起到点缀效果。

二、实用性强

从实用性上讲，大壶烧水有时略显沉重笨拙，且如若是一两个人喝茶，烧开一壶水后，茶还没喝完两泡，烧水壶中剩余的水又凉了，又得重新加热才能泡茶，这个时候中壶从容量、重量上来讲就显得轻便小巧，方便许多。

针对泡茶功能，中壶还专门在壶嘴内壁设计了茶滤网，内置茶滤网后，在烧水的同时，还可以用来煮茶、泡茶，过滤茶叶，增强了中壶的实用性。

（注：老白茶和银壶中壶实乃绝配）

中壶还有一个特点，壶嘴大多都是二弯壶嘴，使得小巧的壶身在使用时更具协调性。其次是出水流畅，水线柔美，断水利落，不留余迹。

三、性价比高

银壶本身属于一种工艺品，而银又是贵金属，中壶相对于大的烧水壶来说，用料要少得多，且性价比高，特别适合刚刚接触银壶的壶友们。

尽管不能面面俱到，但只要专注，从细节做起，深度挖掘一款产品的价值，实现经典的同时，也是自我价值的实现。

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