公道杯的物理原理图解 公道杯是什么物理现象

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公道杯的物理原理图解 公道杯是什么物理现象1

公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。

公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。

而茶器公道杯，又称匀杯，分茶器。

把茶汤均分到每个茶杯中，由此也升华到了精神层面，继承了“公道”精神。

那么，使用公道杯，还有什么讲究吗？下面我们一起来了解一下吧。

一、倒茶前先把公道杯底擦干

给客人倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。

其实，使用其他茶具也一样，比如把茶杯递给客人时，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保证客人在使用杯子时是干爽的。

斟茶时如果不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。

二、从什么高度倒茶？

泡茶时讲究“高冲低斟”，意思是冲茶时需要悬壶高冲，用公道杯给客人斟茶时需要放低，这是为什么呢？

从茶汤口感的角度考虑，高冲意在激发茶香，而低斟则是为了避免香气散失太多。

从对客人的关怀考虑，低斟使人感受到更加恭敬，还可以防止茶汤溅出，倒茶的手势更加优雅，让主客双方都感到舒适愉悦。

倒茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。

三、要倒多少茶汤才合适？

俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。

茶礼仪是中华礼仪的一个缩影，茶只倒七分满已经成为茶人的共识，这样最主要考虑的是要方便客人喝茶：

杯子不会太烫，方便拿起；茶汤适量，不容易洒出来；茶量便于客人小口慢品。

四、什么时候给客人续杯？

当观察到客人的杯子空了之后，要尽快续上；当观察到客人杯子里的茶一直没动，就要观察一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合客人胃口。

经验丰富的茶主人，能够把控整个茶会的场面，引导话题、活跃气氛、把握倒茶、换茶的节奏，让所有的人都感受到细致、温柔的关怀。

五、倒茶时注意不能“越物”

此外，还有茶艺表演时，注意倒茶时不可“越物”。所谓“越物”，即手从其他茶具上方越过，这样不仅容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿，也给人不协调不美观的视觉感受。

如下图，右手拿公道杯给左边的客人倒茶，手臂越过了茶壶，这是错误的。给右边的客人倒茶应该使用右手，给左侧的客人倒则使用左手。

正确的做法应该是，先用右手拿起公道杯放到面前的茶巾上，把公道杯转向，再用左手给左侧的客人斟茶，顺序是从里到外。

倒完之后，把公道杯拿到茶巾上转向，从左手交回右手，放回原位。

那时(那时正好)

一件件精美的茶叶包装盒，蕴含着一段勾人心弦的茶叶故事。经典永远不会褪色，几件新加坡华侨带回的福州民国时期老茶罐，引人重温民国茶业发展的美好往昔，也致敬先辈奇思妙想的创意。

于1885年台湾金门人洪天赏在福州创立的“洪家茶”，经过与独子洪发绥两代人的经营，洪家茶帮（分别为洪怡和、洪春生、福胜春）迎来了鼎盛时期。

今日所见茶罐，即是当时茶叶贸易的产物，为洪发绥的三太太、福胜春茶庄女掌柜张淑贞所保存，并随之移民新加坡，于1993年回国探亲之时传承于洪家后人。

虽然福胜春茶庄已随时光流逝，但茶罐上的言语仍然闪烁着，代表时代意义的一款茶罐依然如昔！

在民国22年（1933年），洪家茶已在全国和海外等地设立茶庄和代理商共30多个处，洪发绥将全国分号及东南亚分号分别印制在不同的茶叶罐上，在一百多年前已尝试开创了现代商业连锁模式。

有福胜春茶罐上描述：本庄开设福州新码头新安里，采选清明幼芽新先春嫩芯窨制珠兰茵莉，各种香茗配选精良福胜春茶庄主人洪发绥谨识。”详实说明自“五口通商”以后，福胜春茶庄在福州茶贸易中的盛况。

仔细观察老茶罐，会发现一些有意思的细节。茶罐上已有英文字样，可见产品远销异国，相当“洋气”，反映出茶叶国际贸易的繁盛。

一只茶罐正面大面积印着洪家以洪天赏为中心的家族合照，其中洪发绥有一个类似商标的特写，可见他当时家族强势鼎盛，洪发绥在洪家最具话语权。

有的茶罐上印有“美女主题”，勾勒出具有品味的女性形象，说明喝茶是件很高雅的事情。

还有茶罐上印着茶品名称“清香雪”，据洪家后人介绍正是福州香茗，也就是今日所称“香片”，连名字都起得这么“文艺小清新”，让人兴趣大增。

茶，位列全球三大非酒精饮料之首，世界各地无处不有。近代的商业竞争和新思潮的冲撞，让古老的东方树叶焕如新生，发生各种变化，最直观的便是茶叶的包装盒。

为了把民国时期的茶叶卖到国外，当时的茶叶包装设计可谓是“洋气十足”。

1915年巴拿马世博会,中国代表团获得了1218枚奖章，是海外认可度最高的一届世博会，其中福州马玉记商号参展，获得金奖。

由于茶商“精详装潢”，“又华丽实足代表华茶之特色”，因此获得国内外一致赞誉。

这就是民国时期老茶庄的“品牌视觉”，其讲究程度表现在品牌标志、包装设计、配色、中英文搭配等方面，绝不亚于今日茶品牌的设计与用心，大有看头。

比起这些获奖作品，福胜春茶罐显得更生活化一些，“美女品茶”体现了当时百姓喝茶是一种盛兴的生活方式，配色也更加丰富艳丽，显得喜气十足。

以金黄色为基调，正背两面装饰着淡绿、淡蓝色的几何图案，新颖大方。边侧分别写有宣传词：“助消化，佐清谈，增君美满生活。赠亲馈友，礼品最宜”；“品质无丽不臻，装演有美皆备”。无巧不成书，当时家喻户晓的“美丽牌”香烟的广告语也正是“无丽不臻，有美皆备”。

如今，茶客和茶商被民国包装设计吸引，于是把旧时的“民国风”作品元素借鉴于今日的茶包装设计，笔者发现，在色调上的借鉴比较多，在其他方面由于时代消费兴趣的变化，许多东西早已做了现代主义的设计改良，如简洁的线条、抽象化的图形等等。

如何才能冲泡出一杯好茶

泡茶其实是非常讲究的，影响泡出的茶汤好坏的因素非常多归根结底，可以总结为泡茶三要素：

不同类目的茶特点有各不相同。因此，茶的好坏最好是同类目相比而出。

茶是给人带来身心愉悦的饮料，其本质是感官和身心愉悦。

当然，由于每个人的偏好不一样，有人喜欢清香有人喜欢浓香，所以茶的好坏实际标准是带给你身心愉悦的程度，身心愉悦程度越高就越是好茶。不要单纯相信广告与大品牌，不拘泥于价格的左右，一杯茶。回归最初的本质，适口为珍贵，并且我们要相信自己的经验和口腔的感受。 二、怎样的水才能称为好水？ 清代的乾隆皇帝就非常重视烹茶的水质。乾隆雪景行乐图中就描绘了冬天第一场雪后圆明园茶房里的侍从扫雪、烹茶，最后把热茶端给乾隆皇帝引用的场景。

中国古人称雪水为天泉，每年冬天下的第一场雪，在雪花未融化时将雪水收集起来。这样的雪水没有溶解土壤中的杂质，水质较软，用雪水泡茶，茶香浓郁。

现代品水的标准基本上是弱碱性和活性高的软水这两种。

弱碱性水对人体健康有益已是众所周知。

水的活性起作用是水的分子团，而不是水分子。水分子团越小，水的表面张力就越大，它与茶叶中各种各样的茶多酚、茶碱、叶绿素等结合能力就越强。在一泡茶中就越能激发茶性、突显茶香，这就是不同水之间差异的根本所在。 三、好器皿的标准是什么？ 我国茶具，种类繁多，各种茶具的结构、特点及其艺术价值，包含极丰富的内容。

那我们用什么来泡茶最好呢？

这要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮茶习惯而定。

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