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审壶?如何审壶?现在借你一双“火眼金睛”,教你辨别此壶的好坏!一壶在手,一切都昭然若揭,道理很简单,任何结果都是有原因的,如果你细察这个果,就可以推知其产生的因。
如何评价、鉴定一件紫砂壶的优劣、好差?能达成共识的,不外乎两个标准:一是功用标准,二是艺术标准。
一把功用标准为主的壶:
一是紫砂泥要纯正,色泽温润,火候适中。
二是壶把、壶嘴、壶盖钮三点成一线。
三是壶嘴出水应急、长、圆成水柱状不散花。
四是壶盖要严稳不晃动。
五是壶把、壶嘴等连接处,过度自然处理光滑。
六是拿壶倒水感觉壶的重心适宜,手感舒适等。
一把艺术标准为主的壶,从“泥、形、工、款”去把握:
1、“泥”
紫砂壶得名于世,固然与它的历史形态及制作工艺分不开,但根本原因还是在于原材料紫砂泥的优越,由于原材料不同或调配过程的差异,带来的功能效用及给人的感官作用也就不尽相同,功能效用、感官感受好的则质优,不然则差,所以评价一把紫砂壶的优劣,首先是“泥”。
2、“形”
3、“工”
4、“款”
款即是壶的款识。鉴赏紫砂壶款有两层意思,一层意思是鉴别壶的优劣,壶的制作者、题词、镌铭的作者是谁,另一层意思是欣赏紫砂壶上题词内容,镌刻的书画内涵和印款。
紫砂的装饰艺术也是中国传统装饰艺术的一部分,它具有传统的“诗、书、画、印”四位一体的显着特点,所以欣赏一把紫砂壶除了看泥色、造形、制作的功夫外,还有文学、书法、绘画、金石等方面。
“包浆”这是文玩界常用的一种术语。将喜爱的文玩把玩、保养、爱护,最后呈现出一层特有的光泽,形成一种温润的氧化层,这正是包浆文化。
人们对它的变化关注程度似乎仅次于器物本身。
包浆是一种爱护之后的结晶,完美的把人对器物的爱展现在器物表面。
银壶与其它器物一样,也需要爱护保养。不同的是银壶更耐把玩更不易包浆。随着时间的推移,纯度越高的银壶在空气中更容易氧化,而由银元表面自然氧化所形成。
银壶表面泛着颜色各异,又不规则的光泽与机理效果,尽显银元质感之美,成为传统银元的审美内涵,这种效果被称为“包浆”。
保养使其包浆的这个漫长的过程,最忌讳的就是急功近利。想要很快看到成果,只能慢慢来。
平时保养、把玩时,一般建议用一块专用的软布擦拭。最好的是麂皮布。使用完之后清洗干净,再煮一次水,用开水淋在壶身壶内壁进行冲洗,让银壶壶身的余温把剩下的水蒸发吸收,再用软布反复擦拭进行把玩。
包浆之后的银壶颜色深沉多呈黑色。整个壶身看光泽温润如玉,显得更有岁月的味道。这也是为什么包浆之后的老银壶价格比较高、更受追捧的原因。
还有一些流传下来的古物,包浆赋予了它们更多的是另一种精魂和魅力。那一层层仿佛是由时间演变凝固而成的包浆纹理,让你依稀能透过它看到器物曾经,依稀诉说着一段段故事。
一把手工银壶除去它的手工工艺、使用价值、收藏价值和文化传承,还有一点重要就是纯银它本身表面呈现的包浆。
银纯度越高包浆色彩越多变,色泽越是温柔有感。
1、茶刀是什么?
茶刀是主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具,与茶匙一样属茶具中的辅助工具。
茶刀,汉族茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯等这类饮茶器具,屈指可数。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。
按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。”
即便是比较松散的紧压茶,也不赞成用手掰,因为手掰下来都是一块一块的,既不容易泡开,又容易掰碎。
但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时,顺序也各不相同。
2、如何用茶刀正确撬茶?
品饮前,用茶刀把压制成型的茶剥开、拆散,是冲泡的第一步。从这一步开始,茶刀如长生剑一般,划破紧压茶陈年的历史,把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。
茶砖篇:
撬茶砖时,一只手按好茶砖,另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀,将茶刀从边缘插入茶砖内部,再往上提起,这样就能轻松的撬起一片茶。
茶饼篇:
撬茶饼的时候,则需要从饼背中心的凹陷处开始,将茶刀从凹陷处插入到茶中,向四周放射性的撬起。
这样有两个好处,一来从凹陷处入手比较容易撬起,二来可比保持饼面的完整和美观。
沱茶篇:
沱茶的撬法和茶饼类似,也是从中间的凹陷处开始着手,从边缘入刀,向里侧撬起,也可以保持茶的外观,同时比较好着力。
技巧篇:
第一是,不要贪多,贪多你不一定撬的动,要有绣花的耐心和细心。
第二是,注意力要放在刀尖上,用刀尖去寻找茶与茶的缝隙,一旦遇到阻力,不要硬来,要尽最大可能保持茶叶条索的完整,改变进刀的角度,慢慢的渗透。
第三是,用茶刀撬茶时,不论什么形状的紧压茶,都应该尽量沿着条索逐一撬起。
最重要的,那就是抽刀重来。
茶叶紧压之后,是会比较好喝吗?这是跟茶叶的仓储转化有些关系的。紧压过程需要加温加湿加压,在最开始的两年内,紧压茶的转化速度会快过散茶;而三五年之后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
茶叶撬得不好,那么撬下来的茶就会断碎,断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩。所以,茶叶撬得好,茶会更好喝。
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