怎样选茶杯 如何选择一套好的茶杯

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怎样选茶杯 如何选择一套好的茶杯1

怎样挑选一款好的茶杯？是要不烫手，喝茶方便？但除了这些之外，你还想要瓷杯还有什么特点呢？

白瓷以景德镇的最为着名，青瓷茶杯则主要产于浙江、四川等地，尤以浙江西南的龙泉县内的龙泉青瓷最为有名。

龙泉青瓷以造形古朴挺健、釉色翠青如玉着称于世。另外还有产于四川、浙江等地的黑瓷茶杯，广东等地产的仿古仿旧茶杯都是各具特色。

瓷器音清而韵长，大部分瓷器以白为贵，约1300度左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶。

挑选茶杯的常用准则

茶杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。杯的造型丰富多样，其实用感觉亦不尽相同，下面手心坊来给大家介绍挑选的时常用准则。

1、杯口：

杯口需平整，可倒置平板上，两指按住杯底左右旋转，若发出叩击声，则杯口不平，反之则平整。

通常翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取，且不易烫手。

2、杯身：

盏形杯不必抬头即可饮尽茶汤，直口杯抬头方可饮尽，而收口杯则须仰头才能饮尽，可根据各人喜好选择。

3杯底：

选择方法同杯口，要求平整。

4、大小：

5、色泽：

杯外侧应与壶的色泽一致，内侧的颜色对汤色的影响极大，为观看茶汤真实的色泽，宜选用白色内壁。

有时为增加视觉效果，一些特殊的色泽也可以，如青瓷有助于绿茶茶汤“黄中带绿”的效果，牙白色瓷可使桔红色的茶汤更娇柔。

6、杯的只数：

一般均以双数配备杯子，在购买成套茶具时，可在壶中盛满水，再一一注入杯子，即可测知是否相配。

一壶一杯，宜独坐品茗、感悟人生；一壶三杯，宜一二知己煮茶夜谈；一壶五杯，宜亲友相聚、吃茶休闲；若人数再多，则宜用几套壶具或索性泡大桶茶，也其乐融融。

挑选茶杯“四字诀”

可以概括成“四字诀”，即“看”、“听”、“比”、“试”。

1、“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍。

一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整，有无变形；三看画面有无损缺；四看底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。

2、“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。

如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。

如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。

3、“比”就是比较。

对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。

4、“试”就是试盖、试装、试验。

有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。

另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水观音，能自动滴水；九龙公道杯，酒斟满到某一位置，会全部漏光。

所以要试验一下，看其功能是否正常。

云南建水紫陶名师：访“德顺阁”阁主邹科

图为：云南建水紫陶名师邹科

我们建水紫陶一眼就可以看出和其他三大名陶不一样，就是因为这个刻填，这在其他三大名陶中没有的。

所以可以说“刻填”是全国独一无二的，可以说是世界独一无二的。邹科

朦朦夜色中，建水城的街道和风徐徐，找到邹科家的新楼，邓孝维轻叩房门，门侧墙上镶嵌着一块牌子“德顺阁紫陶工作室”。

楼上人说：这么晚了谁呀？邓孝维很艺术的答道：还没睡吧，请下楼来泡点茶给我们喝喝。

灯亮了，室中架子上一把把紫陶壶弄得满室熠彩。看主人邹科从楼上下来，他坐到茶桌前用不置可否的语气说：“我只有普洱茶。”好啊，正合心意。

于是，茶香氲氟满屋温馨。邹科接受了采访，他正值精力和技艺最当时的年纪，用那种成熟男人的语调，慢慢地说着他们老邹家做陶的故事

摇篮碗窑村

碗窑村是一座窑火烧出来的村落，伴随着建水千年的文明，这个小村子用泥巴写下了一部制陶史诗。

邹科是1973年在碗窑村“中窑”出生的，从小他玩的是泥巴，欣赏的是窑火，从爷爷奶奶到父亲这一辈做陶人的身上，他读的是一部“泥字书。”小小年纪，他读懂了吗？

懂与不懂，不予评说。总之，他经历过火与陶的洗礼，见证着泥转为器的蜕变，日积月累，隐隐约约形成了一个要做个制陶匠人的情结。

图为：如今的碗窑村

奶奶的手艺活

建水世世代代做陶人之间，应该有一首歌，一首古老而低沉的歌，是歌但无词无曲，只有一条旋律流动着，代代相传。

邹科的爷爷奶奶的爷爷奶奶，一直在唱着这首古老的歌，做着陶维持着生计。碗窑村周围有建成年代不一的十座窑，依山坡而建的龙窑，大多烧一些缸、盆、腌菜罐、锅和碗盏的生活陶。

爷爷一辈子干的都是体力活，他在窑上做着生活陶的拉坯活计，用玩泥巴的双手，撑着一家人的大樑。

奶奶是滇南女子，有着秀于外，慧于中的特点，奶奶有一门手艺，做烟斗的手艺。

图为：云南陶韵建水陶博物馆，馆藏紫陶烟斗

烟斗也称八家斗，于清末在碗窑村创烧。这东西有灰暗的一面，是国人的耻辱，吸食鸦片的烟具。

但是随着时代的进步和发展，其实用性已被荡涤殆尽，但附着在上面的特色工艺，却开创了紫陶工艺的先河。

邹科说：我奶奶也会做烟斗的，烟斗有拉坯的和不拉坯的，我奶奶做的那种不拉坯的要用手工来做，要用工具把烟斗中间掏空。

那种工艺，现在已经失传，但那套工具，家里还有，奶奶做紫陶烟斗一直做到解放前。我奶奶姓徐，她们徐家也是世代做陶的人家，他和爷爷结婚的时候，爷爷的前辈已经有五六代人是靠做陶为生的，以前我们没有追溯过，家里成份不好，即使有家谱也不敢留着。

奶奶还有一手绝活，会做吹鸡儿，建水民间喜闻乐见的一个小玩艺，奶奶常给孩提时的邹科捏一些能够吹出动听声音的陶制玩具。

她把这个手艺教给了她的女儿我的姑妈邹荣珍。

图为：邹科姑妈邹荣珍

有一种哨子叫吹鸡儿

建水有一种陶泥做的哨子叫吹鸡儿。在邹科儿时的印象中，姑妈是远近几十里，能做一种最好的能发出悦耳声音的哨子的老大。

年少时他常嬉戏于姑妈膝前，看姑妈把工具家什都摆在一只竹箥箕里，她持一小棍或一竹片、一小团泥巴，在指掌间一摆弄，便做成各种造型生动、外形美观能吹出悦耳音律的吹鸡儿。

这种民间陶玩具是建水特有的一种古老的民间手工艺品，原来只是给孩童玩的。它取建水山上的陶泥，照想象捏成各种空心的动物形状，待半干后在动物身上穿四个孔，再上釉，烧制而成。

别小瞧了这四个孔，那可是有规律的，四个音孔的形状、大小、位置全凭祖传的绝技，加以自己的揣摩来做，哪一处不对了，吹鸡儿便不能发出它稚趣般的悦耳声音。

这里的原理应该和乐器艺人做箫、笛子的开孔是一个理吧。在长期的制作过程中，姑妈是个爱琢磨的人，天天做的东西不能总重复啊，她又捏出了鸽子、猫头鹰、青蛙、乌龟、小脚鞋并改进了传统吹鸡儿的造型。

图为：邹荣珍所制“吹鸡儿”，你看得出这是个小猴子吗？

图为：现在的“吹鸡儿”

姑妈还做过12生肖，那个兔啊鸡啊鼠的，姑妈做的形象都在像与不像之间。但是都是有神有韵，你乍看是只猪，认真看有点不像了，再看，对了，就是猪。

陈列架上有表哥做的牛型吹鸡儿，邹科往柜子里拿出来一个收藏物，他姑妈做的，这个牛吹鸡儿，有着形容不出来的朴拙，但有一种扎根大地的味，也就是民间艺人的原汁原味。

德顺阁里的制壶人

建水陶器社（后来的建水美术工艺陶厂）成立于1953年，邹科的父亲57年就进去工作了，那时陶器社只有四五十人，属元老级的人物。

陶器社规模小，有一条长长的130米的龙窑，后来又增加了一条隧道窑。烧窑用柴，父亲那一辈是用根扁担挑柴，磨硬了双肩，磨亮了扁担，从一个16岁的稚气青年，磨成了一个硬铮铮的汉子。

父亲那一代人干的活很杂，从挑柴，拉坯，晾干，装窑到烧窑全部都须会。邹科从十岁起，假期就经常去帮助父亲干活，那时厂里实行的计件工资，或多或少，这孩子是起了作用的，做陶的那些手上活计，也被他装进心里。

图为：老厂隧道窑试烧产品，藏于云南陶韵建水陶博物馆

邹科中学毕业后选择就读建水第一职业中学绘画美术专业，同学有王志伟、张海飞等，他们中也有许多干做陶这一行的。

期间马成林老师曾经教受过他们绘画课程。邹科在德顺阁工作室边干边学习，他继续深造，又读了五年的函授本科的绘画专业。

邹科职业中专毕业时，他没有子承父业进建水工艺美术陶厂，而是去了一个印刷厂，尽管马成林老师也喊他进陶厂。

表面上看着是他怕苦，实际上是年轻人对选做紫陶的路有迷茫和彷徨。

2003年，云南省首届普洱茶节在思茅召开，紫陶大师陈绍康带着建水紫陶亮相思茅普洱茶节现场。

那一年是普洱茶历史上的一个飞跃期，浩瀚茶海，得遇一个相融相配的伴侣。建水紫陶一下子就火起来了，伴随着普洱茶的上升势头，做陶行业的人家也很快的多了起来。

2023年，邹科和两位姐姐家一道成立了德顺阁紫陶工作室，内蕴、德备者，为其昌顺之意。

二姐，三姐也是祖传的做陶人，二姐夫会拉坯，三姐会刻填，我在陶上绘画写字，很多工序一家子就搞定了。

这期间，他都认真地跟马成林，谭知凡老师学习过。后来工作室发展了，三姐弟分成了三家各自经营，我就在德顺阁一心一意地做壶了。

好多年前，邹科看到的第一把壶，是建水本地人做的，他喜欢壶，特别是2002年开始喝普洱茶后，就对茶壶情有独钟。

他刚开始做的壶现在基本没有留下的，有朋友从昆明来家，一看见，准要拿走。一个人的工作室，沉浸在壶中，有十分力，绝对使十二分出来。

邹科说，他不敢有一丝地懈怠。邹科大约每个月做50把壶，十年来，做了近6000把壶。

陶韵文化的小段问：邹老师，做了这么多的壶，你有没有使命感。邹科笑了，他说：这种使命感不知道是不是与生俱来的，我家祖祖辈辈都做陶，我只要把陶做好了，使命感也就有了。

小段接着说：你在壶上的装饰，鸟，家禽，孔雀都很美。邹科说：我喜欢生活气息强的，市场也很欢迎有生活气息的作品。

壶上的装饰，我画禽类多，作残贴装饰，我只画竹子。不管画什么，我力求把画画得专业一些。

邹科笑咪咪的，是那种不偏不倚的受儒家文化熏陶的，很中和的人。他认为，传承是两个方面。

技艺的，文化，都重要。传统文化可以发展，油画，版画的技法用在陶器上，也是好事情。

四大名陶中，建水紫陶区别于其他陶类的制作，有道工序就是刻填，在这一点上，建水的，也可以说是中国的，世界的。

刻填装饰，需要书画功底，邹科每天都练字，练画。他说，他仍然在学习的路上。

从做陶路上一起走过来的人家，彼此都很熟悉，邹科基本是捋得清脉络的。他如数家珍，向家、潘家、王家

做陶在建水是一件平常事，但是，做好，做几代人那是需要坚持的，邹科，就是那个坚持不懈的人，他终要成为一个优秀的匠人的。

茶席(茶席布置)

懂得品茗是人生一大享受。从茶器的选用，到摆放茶席，无论简约潇洒，或是隆重华丽，茶席的高雅情调都丰富了现代人精神情趣，也体现了人们对精神生活品质要求的提高。

一处茶席的组合可以有很多：选器、备具、摆设、焚香、插花、挂画、点茶、桌饰等等。

但“茶席”也是一种抒发和挥洒情感的途径，随心所欲是规矩之上的自由。

如今不少资深茶人开始推崇个性化的茶席布置。

说到底，品茶本来就是个人或一小伙人的私密事，从茶室空间的设计到茶具的搭配与选择，都充分强调私人喜好。

将现代审美趣味融汇于古典清雅的视觉享受。

前期的茶席布置可以从空间、插花、选器等方面为切入点，进行设计摆设。

更深一层的，可以从色调入手，塑造风格统一的茶席，整合茶席上的所有色彩，使其统一不显突兀，能够一致地述说同一主题，在色彩与形体上做到协调舒适。

根据所选花道主题布置茶席的风格，插花讲究诗情画意，注重意境美的创设，茶席的布置，可以与插花的主题相应，使得花器在茶席中起到很好的陪衬，又不会宣兵夺主，让整个茶席有花香、品茶香、意更浓。

也可以根据茶具的特点塑造茶席的风格，茶具是每一个泡茶席上所必须有的设备，也是茶席风格整体表现的一部分，想表现什么风格的茶席，就选用与主题相应景的茶器。

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