此文是学法吧整理的一篇关于咖啡杯和茶杯有什么区别的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有茶杯和咖啡杯能通用吗和咖啡杯和茶杯有什么区别的文章,喜欢本文的请关注小编。
当然,还有一款传统又健康的饮品,就是茶。那么两款不同的饮品在选杯上又有什么不同呢?
对于咖啡杯来说,有些人喜欢用质感浑厚的陶杯,盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡。不过,一般人仍然用陶瓷杯,诠释咖啡的细致香醇。
而茶杯,更合适的选择是瓷盏,基本器型为敞口小足,斜直壁,一般较饭碗小,较酒杯大,方便观茶色和品茗闻香。
多数刚刚接触咖啡的人,在选择杯子的时候往往混淆了咖啡杯和红茶杯。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,所以杯底较浅,杯口较广,透光性也较高。
而咖啡杯则杯口较窄,材质较厚,而且透光性较低。
咖啡杯一般有陶杯和瓷杯两种。盛行咖啡一定要热热的喝的观念。为了配合这种观念,制杯者开发出了具有保温效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯。
使用这种含有25%动物骨粉的骨瓷杯,质地轻巧,透光性强,色泽柔和,密度高,保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度。
但由于骨瓷杯的价格比陶杯和瓷杯贵的多,因此一般家庭很少使用,只有在比较讲究的咖啡店内见得到。
另外,咖啡杯的色泽也相当重要。
咖啡的颜色呈清澈的琥珀色,所以为了将咖啡的这种特色表现出来,最好用杯内呈白色的咖啡杯。
一些制造者忽视了这个问题,在杯内涂上各种颜色,甚至描上细致的花纹。这也许提高了杯子在摆放时的观赏性,但往往会难以藉由咖啡的颜色来分辨咖啡冲泡完成的情况及咖啡品质的好坏。
在选购咖啡杯的时候,可依照咖啡的种类和喝法,配合个人的喜好和饮用场合等条件来选择。
由于个人喜好和饮用场合都要看大家各自的情况,所以这里我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。
一般而言,陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡,瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。另外,喝Espresso一般都用100CC以下的专用的咖啡杯。
而喝牛奶比例较高的拿铁,贵妇人咖啡等时,则多使用没有杯托的马克杯.另外除了杯子的外观外,还要看它拿起来是否顺手,重量是否合适。
在重量方面,以较轻的杯子为好,这样的杯子质地细致,质地细致代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻,因此杯面紧密而空隙小,不易使咖啡垢附着于杯面上。
至于咖啡杯的清洗.一般只要在喝完咖啡后马上用清水冲洗就可以了。而长期使用以及未能及时冲洗的咖啡杯表面的咖啡垢,可用柠檬汁浸泡除垢。
如果还不能彻底清洁,也可用中性洗碗液清洁放在海绵上清洁。但一定不要使用硬制的刷子。
也不要用强酸强碱的清洁液,免得刮伤咖啡杯。
古有“水为茶之母,器为茶之父”一说。茶圣陆羽一生嗜茶,精于茶道。其《茶经》云:以银制壶且雅且洁,既可完整保持茶之原味,且用之恒久,但很奢侈。
银是所有金属中导热性能与导电性最好的,加热省时,因此用银壶能节省煮水的时间。对于泡茶是绝佳选择。
银壶对冲泡如普洱、铁观音等受热度较高的茶是最好的选择,高温冲泡能快速有效使茶叶发挥其特点。
当然,绿茶这一类茶在冲泡时对水温要求比较严格,在冲泡过程中温度最好控制在70-85摄氏度左右,以保护营养不流失。
所以泡绿茶,在水开后,我们需要放置几分钟后再冲泡。
同时,银与茶结合相得益彰,银壶煮出来的水质更软,泡出来的茶香气更浓,茶汤更纯。
也因为此特性,匠人都会通过后期工艺来进行改良,比如在壶把之间加上隔热片将两边的银隔开,或是在提梁上绑上防烫绳或者使用隔热布,手工打造的银壶便成了一件完美的艺术品。
银壶保养常识:
1、银壶长时间使用后会发黑,这正是纯度高的表现,不影响正常使用。
2、新品:
冷水清洗后,热水冲洗,再用一般茶叶冲泡一、二次。
4、壶身内,用清水加白醋煮过,再用清水煮一、二次;或用热水冲洗,至洁净无味为止。
5、外表可用擦银布擦拭,让银质的光泽渐渐的展现,如遇发黑情况请使用专业洗银水擦洗。
6.使用后必须保持远离含硫化合物,避免冷水冲热壶、高处摔下。
所谓好茶搭好壶,柴烧壶所冲泡的茶叶,香气浓郁、茶汤清澈、入喉滑顺、后韵甘甜,是行家的首选,更是茶艺师的最爱。
每把柴烧壶皆有独特落灰、火痕、实用、美观、兼具艺术收藏价值。
由于柴烧市场需求越来越大,市面上各式各样不同地方不同材质的柴烧产品也越来越多,其中外来的以日本、台湾等产品居多,随着国内又以宜兴、福建、广西、云南等不同材质兴起的柴烧产品。
今天“语南堂”柴烧紫砂就从材质和烧法不同的台湾和宜兴柴烧相对比,让更多喜欢柴烧茶具的爱好都从中学习和了解当中的区别。
台湾柴烧:
台湾柴烧壶可分为两种,即信乐烧和备前烧。信乐烧品因覆盖上落灰后进而高温烧成,产生色泽变化多端的自然釉面。
本来只有未上釉的坯体,烧出来直接是上釉的结果,光亮又滑嫩,像是水晶一样的透明。
备前烧能够达到发亮是最基本的,真正有价值的是“火痕流串的颜色”,比较常出现的颜色是红色、橘色、一些火痕的亮银色、粉金色、光耀色。
再上去的颜色则为焦黑色、紫金色、粉金色、黄铜色、一些难以看到的颜色,再进阶还有其他变化的颜色,呈现另一种不同的层次美感。
古时候的台湾柴烧壶大多采用非常古老的茶具烧制技术制作而成,因而没有如今的台湾柴烧壶这般晶莹透亮。
现代的台湾柴烧壶将古代技术和现代科技融合在一起,互相结合。台湾柴烧壶以日本瓷土制作、再运送到山区经过三天三夜的烈火淬炼而成,在坯体烙下火痕、色泽、薰烧和落灰集结于不同部位的层次美感。
因此,可以说每件台湾柴烧壶都是独特的唯一。
宜兴柴烧:
宜兴柴烧的大师们采用的是宜兴的原矿紫砂,采用的是更古老的氧化还原烧法,由于窑内的气氛和温度的不同,产生色泽变化多端的自然落灰釉面。
而且落灰在强还原时是叠色的,并非单一色彩、加上紫砂原矿丰富的矿物质与不同层的落灰叠起来产生化学反应,造成层次感和色彩更加丰富。
更难的就是落灰烧成像釉一样的结果,烧出来直接是上釉的结果,光亮又滑嫩,像是水晶一样的透明。
总结:
台湾柴烧:使用的材质是日本瓷土或者台湾本地的瓷土、高岭土,其主要主要成分为二氧化硅和三氧化二铝、并含有少量氧化铁、氧化钛、氧化钙、氧化镁、氧化钾和氧化钠等,由于矿物质较为单一,化学反应后色彩变化也较为单一。
宜兴柴烧:主要产地在丁蜀镇黄龙山,每一个地段的矿岩颜色各异,紫黄红绿白黑等或二者颜色兼有被称为五色土。
由于所含的化学成分各异,主要成分有二氧化铁,二氧化锰:,二氧化锌,二氧化铝,二氧化钠:,二氧化钙:,二氧化镁。
所以每种颜色的砂料在烧制过程中,灰釉与不同矿物质会产生化学反应,不同的温度,不同的气氛而呈现不同的颜色和肌理效果,其出乎意想不到的色彩变化。
透气性和吸水性:紫砂之因为闻名是其独特的分子结构,具有又气孔达到透气而不水。在不改变其分子结构的前题下,紫砂的透气率为34%,吸水率为2.5-6%,是绝佳的泡茶神器。
瓷土、高岭土本身黏性大,经过高温烧制后已经达到玻璃化,因此,用它烧制出来的物品测试,其吸水率只有0.5%以下,透气率几乎为零。
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