炭火煮茶用什么炉 煮茶用什么木炭

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炭火煮茶用什么炉 煮茶用什么木炭1

图为王迎新《人文茶席》书影（）

昵茶网编者按语：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第一节，原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“炭品”。

炭品橄榄炭（及枣核炭）

潮州有茶房四宝：“玉书碨”“红泥炭炉”“孟臣罐”“若琛瓯”，其“红泥炭炉”中用的就是“橄榄核炭”。

橄榄核炭取乌榄剥肉去仁，核入窑室烧，烧制后色泽莹黑乌润。燃烧后火力舒缓有致，隐隐有“炭香”，但制作复杂，据说五斤橄榄核可烧得一斤橄榄核炭。

橄榄炭煎水，水活而有灵气，适宜冲瀹岩茶、单丛、普洱老生茶。

图为煮茶用炭，源于王迎新《人文茶席》内页

菊花炭等高温炭

炭宜净

用来煮水瀹茶的炭品讲究干燥、干净。

沾染污秽的炭、木柴或腐烂的木材不宜用做燃料，受潮的木炭不宜点燃，还会有很大的烟。

许次纾《茶疏》说：“火必以坚木炭为上，然木性未尽，沿有余烟，烟气人汤，汤必无用，故先烧令红，去其余烟，兼取性力猛炽，水乃易沸。”陆羽《茶经五之煮》也说，煮茶“其火用炭，次用劲薪”。

图为王迎新《人文茶席》书影（）

王迎新《人文茶席》一书已在说茶优品上架，数量有限，单本价格为75元（），添加『昵茶网思思』个人号：5810670购买，价格会更美丽。

建盏如何判定是否具备收藏价值(建盏收藏存放好还是养着好呢)

建盏自风靡开始，各位建盏名家就常讲，建盏不像紫砂有传承，从建盏复烧至今也才区区几十年。

有些占了天时，地利，人和的因素更早介入建盏领域，称为现如今的“大师”、而有些则是因为喜好，因为对传统文化的追求和喜爱，凭借自己摸索和领悟，外加自身的努力，作品博得更多人的认可，被称为“大师”。

虽介入行业时间有差，但作品的表现却是建盏玩家认可和追随的硬道理。所以对于哪些新盏是否具备收藏价值，笔者觉得要遵循以下三点：

1、传承

建盏，始于唐，兴于宋，传承至今却被更多人喜爱，除被宋徽宗倍加喜爱外，更重要的因素是其在其它窑口瓷器中别具一格的展现形式，及高难度的烧制技艺。

而宋代老盏之所以被追捧，除市场价值外更为招人喜爱的便是独具的宋韵。但宋人烧制建盏，是在科技不发达的时代，全靠原始的胎土和矿釉烧制而成。

自然所出精品，便能流芳百世！新盏亦如此，如缺少文化传承，单一的迎合市场而对胎骨和矿釉进行改良，我想这样的作品也只能被称为工艺品，而非艺术品！

自然制作者也只能称为工艺师，而非手艺人！

2、品相

因建盏行业文化断层的特殊性，“看老玩新”成为了玩家口头常提起的判断方式之一。无论是烧制技艺，还是原料使用方面，遵循古法，尽可能向宋老盏靠近，自然也就是成为了玩家和藏家的首选！

所以，品相越接近老盏，个人觉得越有价值，这也是所有做仿宋建盏手艺人所追求的！

3、匠资

随着近几年，建盏市场的风靡，原本自复烧后因市场经济低迷的建盏行业无多少人愿意守承，但随着市场逐渐追捧，越来越多层次不齐的人加入建盏烧制的大军中，但随着建盏行业的不断发展，完善，建盏的烧制，对手艺人的综合能力要求越来越高。

小到拉坯，配釉、大到建盏烧制，火温的专研，泥土与火所产生的化学反应，都是考验一个手艺人是否能烧制出好作品且更精益求精的因素。

资质，职称的含金量也会随着市场的专业度，越来越重要！

百变材质皆入茶

喝茶图的是好心情，茶具也就应该赏心悦目。认真选择和购买茶具泡上一壶好茶，是对自己的犒赏，也是对生活的尊重。

器为茶之父，好的茶具能够完美衬托出茶的色香味形。在中国，茶具的种类、样式繁多其中茶壶和茶杯以紫砂、瓷质的为主，还有金属、搪瓷、玻璃等多种材质。

因地制宜选茶具

中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，喝茶习惯也略微偏差。

长江以北带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶；在长江三角洲沪、杭等一些大中城市，人们爱好品细嫩名优茶，因此，特別喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。

茶人最爱茶具紫砂茶具

紫砂茶具就是我们生活中常见的又是茶人最爱的一类茶具，紫砂壶既不夺茶之香气又无熟汤气，有养茶之功效，是其他任何一种茶具都无法比拟的。

紫砂壶发展到现在，已经远远超过其泡茶的简单功效，独特的造型、精美的纹饰，加上制壸工匠本身的名气，使得紫砂壶成为茶人甚至收藏家热衷的一种收藏品。

茶具分冷暖

不同的茶类，对茶具的要求各不相同，特别是些特种茶类，需要特别的茶具，才能酝酿出其品质特色，领略到其独有的风韵。

绿茶：透明玻璃杯，或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。

乌龙茶、黑茶：紫砂茶具，或白瓷茶具。

红茶：紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壶具。

花茶：青瓷、青花茶具。

黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色茶具。

白茶：白瓷及内壁有色黑瓷茶具。

因茶制宜选茶具

茶道有很多的讲究，但是形在外，器具是相当重要的，合适的器具可以让茶各归各位。

比如绿茶，可用瓷器茶杯或玻璃杯冲泡。

乌龙茶则重在“啜，宜用紫砂茶具冲泡后，用小茶杯饮用；也可选用暖色瓷茶具冲泡，以沸水冲泡后加盖，可保留浓郁的茶香。

高档红茶，可放入到装饰艳丽的茶具中冲泡。红碎茶，宜用高玻璃杯冲泡，使红艳的茶汤更加诱人；也可以用茶壶冲泡后，用咖啡杯饮用；饮用时可随意加糖或奶，类似饮用咖啡，别有一番“洋”味。

茉莉花茶，可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。围绕着茶的取用、茶的冲泡、茶水的盛放以及品饮等，有着五花八门的茶具。

比如一套正规的功夫茶具，需要十多件不同的器物，它们包括茶罐、茶壶、茶船、茶海、茶杯、闻香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶针、滤杯、茶巾、水盂等，这些物件都是小而精巧的。

选择自己中意的茶具，选择茶具时以自己中意为佳，不必过于讲究。

看重价格，而应该重实用，茶具要适合茶，更要适合泡茶的人。对于天天要沏茶品饮的人来说，茶具在别人眼里是好是差并不重要，自己舒适比什么都强。

若是作为收藏品，就另当别论了。

品茶也如同品自己，当你端起茶轻茗入口，芳香馥郁，清新透体之时，此时的你是否也在品味你自己呢？

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