爱茶之人不一般的境界 爱茶人是什么茶

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爱茶之人不一般的境界 爱茶人是什么茶1

喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。

鲁迅

“请问你听说过盖碗吗？”

“盖碗？不就是小时候看电视剧，画面里常出现的那些京城老爷们喝茶时用的么”

没错，提起盖碗，大家最容易想到的就是一人端起盖碗独饮茶的场景。

盖碗即是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。早期，盖碗确是为个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一。

在清朝，使用盖碗来喝茶最为盛行，下到贫民上至皇室，都如此喝茶。

后来，盖碗多被当作茶壶来使用。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。这样的造型，使用起来更为灵活，更利于察色、观形，而且清洗起来也更为方便。

盖碗亦有“万能茶具”之说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮。

如何使用盖碗泡茶？

使用盖碗时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，同时也要保证它可以过滤掉茶渣。

然后使用拇指和中指按住盖碗的边缘，用食指按住盖纽，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯中。

盖碗的制作材质主要有哪些？

制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。

白瓷盖碗，市场上基本上是德化白瓷的领地，性价比较高。用白瓷盖碗泡茶，更利于观察茶汤、茶叶色泽，更便于品鉴，素雅白搭，简单大方。

汝窑盖碗，因为釉质较厚，所以用汝窑制作盖碗拿起来不是很方便，相比之下，我更为喜欢汝窑壶。

不过汝窑可以开片，如果以养开片为目的，也是不错的。

青瓷盖碗，主要是分龙泉的青瓷和景德镇的青瓷。模样秀气，雅致独特，别具魅力，喜欢青瓷盖碗的人自然也不在少数。

青花盖碗，即是在景德镇白瓷基础上又上青花，分为手绘青花与非手绘青花。青花盖碗既具白瓷的优势，又别具风格与个性，不失为一个好选择。

玻璃盖碗，透明的材质更利于观察茶汤茶色，用来泡绿茶或红茶很好。但是玻璃的导热性太好，容易烫手，用时可要格外小心。

紫砂盖碗，虽说紫砂能改善茶质，但市场上的紫砂盖碗并不常见，不得不说有紫砂壶优势在先，紫砂盖碗只待有意者求之了。

如何挑选盖碗？

我们在挑选盖碗时，一要看盖碗的边沿，如果碗身口与盖子边的距离窄，茶水距离手近，容易烫到手，所以我们要尽量挑选边沿宽的盖碗。

二要看盖碗的盖纽，盖纽往外要有一定曲线，并且盖纽要高一些，同样也是距离茶汤较远，不容易烫手。

三要看盖碗的整体形象要宽且扁一些，这样重心比较稳，更容易倾倒，对于手小的人来说，也更容易掌控。

银壶能用炭火加热吗(纯银壶能用什么加热)

前些日子，有朋友向我买银壶的时候问我“银壶能用火炉加热吗”？我说可以，结果银壶寄过去不到一个星期，这位朋友就找到了我，说银壶变白了，不太喜欢，最后给他换了一把。

今天跟大家具体聊一聊银壶到底能不能用炭火加热？

银壶是可以用炭火加热的，但银壶最好的搭档是电陶炉。

一、银壶用炭火加热的优(站长 推荐：大红袍和金骏眉哪个好，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)势

一火炉，一壶茶，一本书，这是一种山水田园生活，无需任何修饰，就能营造出一种生活的舒适，一种心情的闲淡，炭炉烧水，其乐无穷，让人心向往之。

二、银壶用炭火加热的缺陷

对银壶而言，炭火加热，相当于给银壶表面重新回火，银烧制回火之后，表面就会变白，本色银壶不太显眼，做旧银壶在炭火上加热，壶底白的明显，虽然不影响银壶的正常使用，但很多朋友会接受不了它的外观。

但事实上，这也是银壶与炭火的自然结晶。（在这里要提醒不喜欢外观黑白不均的朋友不要轻易尝试炭火加热）

另一方面炭火加热时间久了还会有一层炭附在表面上，也会影响银壶的外观，但如果你恰好喜欢这一种浑然天成的包浆色彩，那也不错。

三、炭火加热注意事项

炭炉是明火，在任何时候都要注意炭炉的附近不能有易燃易爆的物体，炭炉的底部要用耐火砖或者铁盘隔离木制桌面。

由于炭炉是明火燃烧，会因为不完全燃烧产生一氧化碳，室内一定要保持空气流动，氧气充分，并且尽量置炭炉于通风处，以免一氧化碳中毒。

建水陶茶壶要这样养护才更好怎么样(建水陶壶的保养)

(1)在泡养过程中，切不要太心急，千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料措擦壶身，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫陶质感。比较好方法是用茶巾擦拭清洗时用茶巾或直接用水冲洗就可以，清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶壶。紫陶壶的内部是不能够用清洁剂洗，平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫洗，壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂。最好就在茶盘上对壶进行清洗。

(3)平时喝茶时要洗茶，第一道茶水一般不喝，此茶水可以淋到壶身，已经泡上茶的壶可用开水和茶水淋壶身。茶汤留在壶面，可经常用干净毛巾擦拭壶身或及时用开水冲洗壶身把壶是要休息的，一般用了2~3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方避免阳光直晒休息20~30天左右，这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味，而且也使壶更加好看。

新壶刚开始养护使用的第一年，它的外部感官变化是很大的，泥色会在原底色基础上益发沉稳，外壁上的茶垢会先于壶内积存，盖与子口之间的摩擦感基本消除趋于光滑。

从第二年开始到第五年之间，茶垢会使壶壁内外色调一致。这时，已能有初步效果，基本上脱尽燥气雅光也开始有了，泡茗时香味也胜以往一筹。

从第五年至五十年之间，壶的感官变化会以肉眼难辨的慢速进行，很难在十年、二十年间有大的突破，直至壶内茶垢积存成明显深色，而外壁色泽虽没有变深，但其光泽却更雅致。

本内容来自《云茶大典》

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