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长期以来,好茶叶都应该用锡器包装。锡罐储装茶叶,从古至今已被公认为茶叶长期保鲜的最佳器皿。
通常使用纸制茶罐和铁皮茶罐储装茶叶,因密闭效果差,茶叶保鲜很短暂。特别遇到高湿、高温或干燥气候,茶叶变质更快。
相关试验还证明:茶叶在潮湿的空气中暴露一小时就会吸足水分,发软变质。因此,使用纸制或铁皮茶罐储装茶叶,想保住茶质不变是不可能的事。
但锡茶叶罐能够很好解决这一难题。用它储茶可长期保鲜,有效避免营养流失和口味变化。
锡器是以锡为原料加工而成的金属工艺品。中国锡器始于明代永乐年间(1403~1424),主要产于云南、广东、山东、福建等地。
其中以云南个旧产的为最著名。20世纪50年代,个旧市成立锡器专业工厂,锡器有了很大发展,并有部分产品运销国外。
锡器能被广泛使用并受到人们的喜爱,正是因为锡自身的一些优秀特性。
首先,锡对人体是无害的,锡制马口铁被广泛地用于食品包装、高级巧克力都是用锡纸包装的,这些都是最好的证明;
其二,锡制生活器皿还有许多独特之处,锡制茶叶罐密封性好,可长期保持茶叶的色泽和芳香;锡制啤酒杯因传热迅速,从而使冰镇啤酒口感倍增而应用广泛。
因而锡器享有“盛水水清甜,盛酒酒香醇,储茶味不变,插花花长久”的美誉。
其三,锡除了具有优美的金属色泽外,还具有良好的延展性和加工性能,用锡制作的各种器皿和艺术饰品能够逼真地体现每一个细节的创意,从而使得锡制工艺品栩栩如生、高雅动人,这些特性是其他任何金属工艺品都望尘莫及的。
意趣事。
什么是生泥
紫砂泥开采后必须用人工方法精选出来,要露天堆存一段时间,让其自然风化,分解成黄豆般大小的颗粒,俗称“生泥”。
什么是熟泥
我国的琉璃制作技术起步较早,从唐代就开始烧制琉璃茶具。从陕西扶风法门寺地宫出土的由唐信宗供奉的素面圈是淡黄色琉璃茶盏和面淡黄色琉璃茶托,是地道的中国琉璃茶具,虽然造型原始、装饰简朴、透明度低,但却表明我国的琉璃茶具制作自唐代已经起步,这在当时可以堪称珍贵之物。
在现代,玻璃器皿有了较大的发展。玻璃茶具以其质地透明、光泽夺目、外形可塑性大、形态各异、用途广泛而受到了人们的青睐。
用玻璃茶杯或茶壶泡茶,茶汤的鲜艳色泽、茶叶的细嫩柔软、芽叶在整个冲泡过程中的上下浮动、叶片的逐渐舒展等,都可一览无余,可以说是一种动态的艺术欣赏。
特别是冲泡各类名优绿茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有一番情趣。
而且玻璃茶具价廉物美,玻璃制作的公道杯应用最多,深受广大消费者的欢迎和喜爱。
玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后,在高温下熔化、成形,再经冷却后制成。
玻璃茶具有很多种,如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。
用玻璃可制成各种其它盛具,如酒具、碗、碟、杯、缸等,多为无色,也有用有色玻璃或套色玻璃的近代,随着玻璃工业的崛起,玻璃茶具得到迅速发展,很多人选择玻璃材质物品是因为玻璃质地透明,光泽夺目,因此,用它制成的茶具,形态各异,用途广泛,颇受茶人好评。
坡璃茶具适用于花茶、红茶、绿茶、普洱茶、水果茶、养生茶及工艺花茶等和咖啡系列,并且有较高的观赏性、趣味性。
玻璃茶具从外观来看是非常通透的,但与实质还是存在很大差别的。一般正品茶具,玻璃厚度均匀,阳光照射下非常通透,而且敲击之下声音很脆。
且通过抗热处理大都不会出现炸裂的情况。个别玻璃茶具,价格相对便宜,不过敲击声音发闷,而且透明度不够,相对有些浑浊,抗热性能一般,尤其是煮花草茶的玻璃茶壶,如果抗热性差,危险性很大。
本内容来自《云茶大典》
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