各类茶用什么茶具 茶用什么器皿

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各类茶用什么茶具 茶用什么器皿1

图为：柴烧茶壶

我是7年前开始自建柴窑烧茶器。那时因为对茶的理解不够深入，做出来的茶器虽然符合当下的饮茶方式，但始终与茶的契合度不够。

随着对茶的理解，发现自己之前太注重器型的创新和釉色的丰富，导致茶与器的剥离。而真正好的茶器要适合品茗，并符合茶的气韵美感。

明白了这个道理，研究的重心才实实在在地转移到依茶制器上，风格越来越简约，注重手感及细节，器物美感则偏向宋器的简约朴素且不失雅致。

制器选用的泥料主要有两类，即陶泥与瓷泥。陶泥含铁量高，泥土密度相对低，透气性及吸附性好。

而瓷泥含铁量极低，泥土密度紧实，几乎不透气。还有一类泥料，需要将瓷泥与陶泥混合，平衡二者的表现特点，适用于不同的茶器。

因此，制器之前，先了解各类茶的总体特性，从而选择有利于表现茶汤口感及特点的泥料，使茶与器之间有很好的契合度。

图为：柴烧茶杯

乌龙茶有香气馥郁的特点，追求杯底留香，以走香型为主；特别是闽南乌龙茶、广东乌龙茶，香气浓郁高扬，品茶时有闻香的习惯。

密度紧实、不透气、不吸香的瓷泥所作之器是最佳选择。除此之外，观察红茶汤色、绿茶叶底，均可选择净度较高的瓷泥烧制器物。

而黑茶、白茶、普洱茶，侧重品尝茶汤滋味，陶泥烧制之器是不二选择。陶土中含有的铁元素可使茶汤更加厚润饱满，陶泥的透气性及吸附性又可减弱熟茶、老茶中的异味。

从造型上来看，胎体相对轻薄、收口深腹、小而精致的瓷泥烧制的品茗杯，是品鉴乌龙茶的首选，既可聚香闻香，也与茶的气质吻合。

而敞口稍大、造型厚重、质感沉稳的陶杯，则更加贴合黑茶的气质。

而要做到依茶制器，不单单是选择匹配的泥料和设计契合的器型，更至关重要的还有细节的处理。

依着手的细微运动，与泥或深或浅的摩擦，塑造出口沿的形态，撇口及收口的角度。这关系到在品茗过程中，嘴唇与杯子触碰的感觉，我称之为唇感。

制壶最难，壶身与壶盖的咬合度，壶嘴的边缘处理，各个部位的连接等。最后调整底部形态及控制整件器物的重量，这关系到使用的时候茶器拿在手上的舒适度，这些细节最终决定了器物到底好不好用。

图为：整壶

茶器最终呈现的美感还是在烧制上，釉面的效果与烧制氛围的控制息息相关。器物摆放的位置，温度上升的速度控制，烧制的柴火种类，时间的掌控，全凭一次次的经验积累。

依茶制器要掌握的技能还很多，我尽心尽力要做的，就是让茶与器相依相生。

漫谈普洱茶与茶具(普洱茶用茶具)

宋斗茶的标准一是看茶汤的色泽和均匀度，要求汤花白如雪，茶面细碎匀整；二是看盏内沿与茶汤相接处有无水痕，汤花保持的时间长，咬盏(紧贴盏沿不退)为胜，反之则败称为云脚乱斗茶活动推动了茶文化的发展，把饮茶推到了另新高度宋代代表性茶具主要有：茶筅、汤瓶、茶盏是必须的用具，汤瓶制作非常考究，一般以金银制作，对瓶口、瓶身等都有规范，汤瓶在点茶中有重要作用，是到宋代才有的茶具宋代因推崇白色茶汤故宜黑盏，福建建窑产的黑釉盏最为著名，还有江西吉洲窑、河北的磁州窑、陕西耀州窑等也生产黑釉盏来满足当时人点茶的需要。

从山西大同市元代冯道真墓壁画中就有《童子侍茶图》《备茶图》等，说明在元贵族的生活中饮茶也是一种时尚，但其用于消食解腻的作用可能更主要些。

查阅元代文字记载，元代的产茶区域与宋代相当，并在福建武夷设有御茶苑专做贡茶供统治者及高等级人群使用，应文化和习俗的差异品饮茶时去除了繁琐的唐、宋方式，兴起了散茶瀹泡的方式，茶具也就使用原有的茶壶、茶碗、盏托、储茶罐等茶具。

元代外贸兴盛，大量内销、外销的青白磁出名于这个时期，在元代至元十五年(公元1278年)景德镇设立了浮梁瓷局专烧官窑，瓷器里的元青花、釉里红、青花釉里红、及枢(shu)府白釉瓷、红釉、蓝釉等高温瓷成就于那个时期，现在那些造型优美、色彩独特的茶具流落在世界各大博物馆，述说着当年的饮茶故事明清时期的茶事因元的少数民族统治改变了唐、宋时茶文化发展的奢华、茶在冲泡不再碾碎再用，茶具中的碾、磨、罗、筅、汤瓶等茶具被弃之不用，宋时的黑釉盏因不需观末色也腿出了历史舞台，散茶瀹泡的兴起使得景德镇的白瓷成了主角，壶、盏的搭配品饮经历了明、清、民国直到现在。

本内容来自《云茶大典》

按克重卖的银壶都是机制银壶(银壶的优点)

不知从何时开始，每当说银壶按克数卖，很多客户就以为是机制壶。是什么原因导致了这样的思想呢？

今天银壶客就给大家普及一下“克数”“克重”基本概念。

事实上，有两种概念：一种是按克重卖。

按克重卖的意思是这把壶就是固定的重量，很难改变，一般为机制壶。机制壶大多采用铸模方式，固定的克重，固定的纹理。

因此说“按克重卖的都是机制壶”，一般不支持私人定制。

另一种是按克数卖。

按克数卖就是说可以根据自己的需要、需求定制专属自己喜欢的克重、大小、壶形、纹理、图案等。

换句话说也就是手工银壶。

一把手工银壶，即便看似简单，它实际上是师傅用时间、情感、心血凝聚成的一件艺术品。

所以它不需要炒作，不需要吹嘘。

一把银壶的价格要看银壶的制作工艺、纯度以及重量来判断。

手工银壶每件作品都独一无二，壶型纹饰各异，百壶百款、无一雷同；壶流、提梁、把手、壶钮千变万化，多姿多彩。

更别说克重、容量。

所以请不要以银子多少钱一克，谈论银壶的价格，工艺无止境，银壶客每件作品都是收藏品。

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