盖碗茶茶具图解 盖碗茶具图片

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盖碗茶茶具图解 盖碗茶具图片1

士兵打战需要熟练掌握自己的武器才能上战场，我们爱喝茶的人泡茶当然需要了解茶器才能泡出一手好茶啦。今天，小编给大家介绍茶器里一个重要的角色——“盖碗”君，让各位详细了解一下它的前世今生。

1、历史

相传，盖碗是唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶，那时的茶杯没有衬底非常烫手，于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯。但茶杯容易滑倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子固定，这便是最早的茶船。

2、发展

基于兴趣，她后来把茶船改用漆环来代替蜡环，人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖，形状百态。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在四川成都地区诞生了。

3、寓意

4、材料

根据制作的原料不同，大致可分为三类：白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。白瓷盖碗最便宜，像小编这样的屌丝就爱用。汝窑盖碗更适合土豪，老板们的佳选。盖碗的结构虽然简单，但是对做工的要求却比较高。因为盖碗要做得严丝合缝，手绘要精美，做起来是比较难的。

5、使用

盖碗早期是个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一，在清朝最为盛行使用盖碗来喝茶。后来盖碗被当作茶壶来使用，因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度，并且清洗起来也比茶壶容易得多。因而盖碗演变成了冲泡器，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

6、优点

使用盖碗泡茶最大的优点是它适合泡任何种类的茶，不像玻璃杯只适合泡绿茶，其他茶都不适宜，而紫砂壶不宜泡绿茶。

7、名人

所以，无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，盖碗都是不错的选择。

资料来源/网络

整理/元宝，转自茶悦世界

正确拿盖碗的几种手势(盖碗的正确拿法)

盖碗表面光洁致密，不吸味，完全不会串味，是常用的泡茶茶具。它适用性广泛，很多茶类都可以用盖碗冲泡。那么，你知道怎么使用盖碗吗？下面我们就来了解下正确拿盖碗的几种手势。

正确拿盖碗的几种手势

1、三指法

三只手指拿盖碗是最普遍的一种拿手法，暂且称之为“三指法”。这种手法比较简单，新手也可以很快掌握。

使用方法：

注意不可翘兰花指，否则显得妖媚而不雅观。

2、抓碗法

使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握。抓碗法大气、豪迈，喜欢这种风格的不妨试试。

使用方法：

第一步：左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身，否则会烫手。

第二步：松开左手，将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤。

拿盖碗的手法技巧

（1）如果盖钮深凹，食指“抠”进去就会很烫，可以把手指横压在盖钮上面。

（2）手指尽量往碗的边缘拿，无名指和小指不要贴到碗身上。

（3）盖子的口开大一点，出汤速度快，不容易烫手，如担心倒出茶渣，可以使用茶滤。

盖碗使用注意事项

1、不选碗身厚的盖碗

这样的盖碗虽然隔热成效不错，但是散热慢，容易闷到茶，再者碗身厚的盖碗一般容量都比较大，对于手小的女性来说拿起来笨重、不方便泡茶。

2、选择碗身较薄的盖碗

容量在110毫升-120毫升，盖碗的边缘向外敞开，碗身薄的。手拿起来时较碗身厚的轻便许多。

3、注水量的掌握

注水离盖碗口半指即可。

4、正确拿盖碗

先将盖子倾斜流出一个出水口，不能过大也不能过小，选择一个刚刚合适的角度，食指放在盖纽上，大拇指与中指拿住盖碗的边缘两端，拿稳盖碗再出汤，茶汤与盖碗垂直向倒入公道杯内。

盖碗要正确使用才能避免烫手，特别是新人初次泡茶，更应该掌握盖碗泡茶的技巧，避免弄伤自己的手。

毛尖用什么茶具泡茶喝(如何品毛尖茶)

毛尖用玻璃茶具泡茶喝最好。毛尖是绿茶，既然泡绿茶，就要看到绿色的茶叶，所以毛尖用透明的玻璃杯来泡毛尖茶。用透明的玻璃杯，放入上等的毛尖，慢慢倒入开水(水的温度建议85-90摄氏底左右)，静观毛尖茶芽叶在水中慢慢展开，上浮，在杯中舞蹈，最后变成一根一根的芽叶沉在杯底，这应该是一种享受吧。

毛尖的品种分类

1、都匀毛尖

2、信阳毛尖

产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

3、白马毛尖

白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点:其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。

4、圣地毛尖

圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。

5、沩山毛尖

沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

毛尖简介

毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

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