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紫砂壶是中国最负盛名的一种茶具。自明正德年,宜兴采用当地天然含铁的紫砂矿土烧制茶壶以来,紫砂壶因其吸附茶香,增茶色,郁茶味甚而泡茶“暑月越宿不馊”的佳话和古朴精美的艺术造型成为收藏品中一种极具实用和欣赏价值的艺术品。
古人饮茶用水极为讲究,喜用活水、江流深水煎茶,如嗜茶的苏东坡曾云“活水还须活火烹,自临钓石取深情。”在城市生活的现代人自然没有如此闲情,而碧玺紫砂壶天然的热电效应就可以使日常饮用水活动起来,水质净化,泡出的茶水特别清醇爽口。冲饮绿茶时,茶水碧绿,看不到漂浮水面的混沉物质,水质甘甜;冲泡乌龙,茶水则似红宝石般紫红,味道醇厚……
九百年前,古人曾经用“紫泥新品泛春华”的诗句来形容初问世的紫砂器。如今,颜玉堂的新品碧玺紫砂壶正静候有心人的品藏。
爱壶需要用心,养壶不能乱来,用紫砂壶喝茶,请牢记以下注意事项!
1、不要为养壶而喝茶,顺其自然,慢慢来,这事不急,品茗品人生。
2、茶壶是用来喝茶的,壶是为茶服务的,要根据茶来选壶,利茶的壶才是好壶,从实用意义上讲,一把用了多年养的很棒的半手工壶要比一把一万块的新壶强很多。
3、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷,茶水猛往壶上淋,实在有伤大雅。
4、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。
6、内养是正途,但是很慢的,急性子的就别试了,外养会很亮,养好了很漂亮,但外养会降低紫砂壶的双透性,不利茶,有的泥料不适用外养,内外双修是个折中的好办法,一般都用这个。
7、一把壶只泡一种茶是有道理的,不会变味。
8、多泡各个档次的茶,这是个养壶的好办法,就像吃饭不挑食的人一般都很健康。
9、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。
10、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样。
最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用,有一种女人化妆用的专用毛巾很好,就是贵了点。
怎样辨别紫砂壶的优劣
观察色泽
真正优质的紫砂壶,颜色不会特别的鲜艳亮丽,反而有一种质朴的感觉,如果大家看到紫砂壶的壶身色泽特别的鲜亮,那基本上可以判定为是劣质的紫砂壶了,因为这种紫砂壶中一般只是加入了化工原料,才会导致色彩的鲜丽,优质的紫砂壶,色泽温润有质朴感,而且外表的色泽较为均匀。
手感判定
将紫砂壶拿在受众,除非是紫砂壶的薄胎会比较没有分量之外,如果是用劣质的原料制成的紫砂壶,也是没什么重量感的,一般真正优质的紫砂壶,泥料占据大部分,所以分量感还是有的,基本上一个优质的紫砂壶需要用到半斤的泥料。
壶身连接
紫砂壶分为壶身以及壶盖,优质的紫砂壶,壶身以及壶盖的连接是非常紧密的,特别是从紫砂壶的侧面来看,壶口、壶嘴以及壶把的位置是平齐的,在同一条直线上,反之,要辨别出劣质的紫砂壶,大家会发现紫砂壶会有点歪斜,形态不美观。
紫砂壶是用天然的紫砂泥料做成的,所以制成的紫砂壶多少会带着点泥土的味道,但是如果是真正优质的紫砂壶,这种泥土的味道是属于比较清新型的,如果是劣质的紫砂壶,通过这点就可以鉴别了,特别是嗅觉比较敏感的人群,闻着劣质的紫砂壶气味,会比较刺鼻还容易打喷嚏的话,就基本上可以鉴定为劣质的紫砂壶了。
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