公道杯的作用 公道杯是做什么用的

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公道杯的作用 公道杯是做什么用的1

随着近年来茶文化的兴起，在茶道文化中公道杯可以说是一个代表了，如今公道杯已然成为了茶席上茶人们的新宠，也成为了茶席之上不可缺少的一部分。

最初公道杯是古代饮酒时的用具，二十世纪八十年代之后，台湾将公道杯应用于茶席中，成为了茶道中的重要器具。

那么很多朋友都很好奇公道杯的作用是什么呢?下面小编就为大家带来详细的公道杯介绍以及公道杯的使用技巧，让大家对公道杯有更加全面的了解。

要知道公道杯的作用是什么，我们首先要来了解一下泡茶的程序。我们不管是用盖碗或者是茶壶来泡茶，茶叶出汤是需要一个时间段的：茶叶从开始出汤到出汤完毕，这个阶段我们将之假设为总共有5秒的时间。

我们都知道第一秒出来的茶汤，必定比第五秒后出来的茶汤更淡。因为第五秒出的茶汤比第一秒出的茶汤的浸泡时间多了4秒。

公道杯，闻其名，便可知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。

使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平，所以叫公道杯。

公道杯不仅可以综合茶汤的浓淡程度，还可以让茶水在公道杯中散掉一点热度，这样喝到嘴里时温度就十分合适了。

而在潮汕地区，人们喝功夫茶的时候是不用公道杯的，这就很考验泡茶的技术了。功夫茶中“关公巡城，韩信点兵”的技法，可以让茶杯里的茶水浓淡一致，与公道杯的作用相仿。

但是对于一些泡茶新手来说，公道杯无疑是更方便的。

中华民族从古至今，都是“不患寡而患不均”。所以，公道杯在斟茶上，可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。

运用不当，则常常会闹出笑话，甚至得罪他人。因此，如果您是主人或者掌茶人，运用公道杯一定得注意了，下面是使用公道杯的技巧。

01：就低勿高

“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

02：切记不要厚此薄彼

否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。

客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，聚在一起喝茶皆是缘分，人情世故，喝茶不分彼此，注重茶礼，茶品，高人也!

盖碗茶杯的茶道之美(盖碗茶茶艺)

日常的电视剧中，清朝最普遍运用盖碗泡茶，还有民国时期。为什么人们这么喜欢用盖碗泡茶，个人认为，一些轻飘飘的绿茶茶叶在盖碗中漂浮，不是会经常吸到，吐出来却也不优雅。

盖碗泡茶的好处到底在哪?

盖碗茶杯（图）

人们一只手就可以端起茶，并且重心平稳，不必揭盖。

盖碗泡茶的好处就是用杯盖遮挡茶叶，避免了壶堵杯。腾出的右手来，碗盖可以在茶面上刮动，古来称为翻江倒海，这样可以使整碗茶水上下翻动，均匀茶汤，果然很神奇。

轻刮则淡，重刮则浓，这原理就不必多解释了。盖碗可以在最快的时间内，把茶汤沥尽，叶底又一目了然。

节省泡茶的时间也是盖碗泡茶的好处。没有很多讲究的。为单次、短时间使用的个人品茗茶具。

盖碗泡茶一般只泡一两次，茶叶就老了。所以如今很多人也用有公道杯与盖碗一起来泡，这样虽然麻烦一点，但不会浪费好茶。

从中国茶道的饮茶审美来看，喝盖碗茶讲究姿态，你可以从一个人喝茶的姿态上看出这个人职业。

你看川剧中的角色，如果是一个秀才他喝茶的姿势是很文雅的，左手端起茶船，右手捏起茶盖向外波动水面，喝茶的时候，用茶盖遮住口鼻，轻吹细吮茶水，那叫“斯文”。

再看青衣花旦喝盖碗茶，那杯盖的手要做成兰花指的样子，那叫“淑女”。当然，若是换成如今的年轻人，要体现中国盖碗茶的茶道之美可没那么容易了。

一套功夫茶具有哪些东西(功夫茶具是什么)(什么叫功夫茶具)

功夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等。

一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。

广东潮州和汕头盛行功夫茶，功夫茶最讲究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。

功夫茶具有哪些东西

1、茶杯与杯垫：茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯或者茶具。为便于欣赏茶汤颜色，容易清洗，杯子内面最好是白色或者浅色的上釉。

对杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒适，“入口”顺畅。

2、盖碗或者茶壶：这由品茗者人数或者是泡茶者喜好决定，自饮品茗用盖碗能更好体会茶汤之味，有游客来访可用茶壶;

同时用不锈钢的过滤器，置于茶海之上，使茶汤由过滤器流入茶海，可沉淀过滤茶渣茶末。

因为茶汤先倒到茶海，所以茶汤比较均匀，不会前面到出来的比后面倒出来的淡，比较公道，所以又称公道杯。

4、茶道六君子：分别包括茶夹、茶拔、茶针、茶匙、茶漏、茶筒;

5、闻香杯：闻香杯顾名思义是用来品味茶的香气的杯子，闻香杯一般用陶瓷材质的比较好，因为用紫砂的话，紫砂的透气性好，茶汤的香气会被吸附在紫砂里面，虽然从冲泡品饮其内质方面来说是紫砂的为上，但如果是用于闻香气的话，最好用陶瓷的。

6、茶宠：顾名思义就是茶水滋养的宠物，多为澄泥或紫砂烧制的工艺品，市面上也有一些瓷器或木质的茶宠。

茶友们在喝茶时，会常用茶蘸茶汤涂抹或以剩下的茶水直接浇于茶宠之上，在积年累月的茶汤滋润下，茶宠就会变得温润可人，茶香四溢。

7、茶巾：冲茶泡茶过程中难避免溅出水花，备好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水杂水。

功夫茶具使用方法介绍

1 盖碗的陶瓷茶具

盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天托为地、碗为人。

品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

2 闻香杯

闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。

与饮杯配套，质地相同，

加一茶托则为一套闻香组杯,好处：一是保温效果好，可以让酒的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。

3 茶壶(紫砂或朱泥的)

选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!

4茶盘(宽，平)

竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。

5 茶匙，茶荷

茶匙，茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。

竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

6炉及水壶

电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要

7 储茶的罐

纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。

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