盖碗挑选方法 如何挑选盖碗茶具

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盖碗挑选方法 如何挑选盖碗茶具1

  

盖碗也叫三才杯，盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人之意。是泡茶中最实用，使用性最广泛的茶具，适用于六大茶类。相信每个爱茶人都有一套盖碗，每当闲暇时，便抚盖弄碗，珍茗入碗，沸水浸泡，兰指间，玉液琼浆，香满室，泡茶操作行云流水，尽显大师风范，典雅高贵，你值得拥有。

但对于很多新手来说，挑选盖碗很重要，盖碗泡茶不掌握技巧，经常容易烫手，因此选择合适的盖碗以及正确的盖碗拿法很重要。

如何挑选一款不烫手的盖碗

第一点：盖碗杯身的弧度

选择盖碗时，盖碗杯身的弧度小，手指捏上去容易烫手，所以选择杯身弧度大的盖碗，高温才不至于迅速传到杯口，捏碗时不烫手。

  

第二点、盖与碗口的距离

盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间，杯口温度不会太高。拿盖碗才不容易被烫。如果这个距离太小，那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘，容易烫手。

第三点盖纽要高

盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。

白瓷盖碗是品茶，鉴茶的必备茶具，便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化。所以，每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不损，茶汤不失味，玻璃与白底瓷看汤色也方便。

  

第五点、盖碗容积

盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1。

盖碗怎么拿不烫手

1、三指法

新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。

  

2、抓碗法

盖碗价格推荐

一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点，美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有。

不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽。三点一线，正好是盖碗的中心线。这样，动作优美，让人赏心悦目。

养壶六大恶习(养壶即养性)(养壶的乐趣)

好壶泡好茶，喝茶养壶实为人生一大闲逸之事。

一把壶如果保养得好，会越养越美，但如果使用过程中养护不当，失去紫砂的光彩是极为可惜的，日常养壶一定要远离以下六大不良习惯。

冰火两重天 冬季不温壶

冬季温差大，如果室温低，紫砂壶的壶身温度也就低，如果直接用热水冲淋，很可能出现皲裂的情况。

正确的做法：泡茶前先用温水将壶预热。即使不是冬天，刚用冷水冲洗过的壶，也不要马上泡茶或注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶先热热身，再温壶后泡茶。

02

人走茶留壶 自诩养茶山

正确的认知：茶垢不仅对健康无益，并且还影响紫砂壶的美观。

03

茶叶随心配 一壶泡多茶

“一壶不事二茶”，因为茶养壶、壶益茶，为的是以茶养壶，品饮茶汤细微的原味本色，没有其他香气混杂的清雅之味。纯净的意境，是一种不足外人道的乐趣。

紫砂壶殊的双气孔结构，具有吸附味道的功能，所以同一把壶，今日乌龙，明日普洱，后日红茶，那么必然茶味混沌。

如果真的想换个茶叶泡，可以重新开壶。用热水(温差大时，注意温壶)把紫砂壶里外多冲洗几遍，用之后想泡的茶多冲泡几次。放置时，可以放点之后要泡的干茶，让壶里不再残留上一种茶叶的味道就可以了。

化学制剂来清洗 洗过还要晒太阳

想养好壶，勤喝茶没错，但一定要勤洗并晾干。洗壶如果为了快速就用粗硬布甚至钢丝球，好壶就会被刮花。为了除异味，用洗洁精等带有化学成分的洗涤剂清洗紫砂壶，清洗后在阳光下晒干，长此以往，细腻优雅的好壶不复存在。

茶渍用小苏打和软毛刷清洗即可，清洗完紫砂壶之后，最好是将其放在干燥通风且无异味处自然阴干。

长时间在阳光下暴晒，会对壶体光泽有很大影响，特别是养了一段时间的壶，暴晒还会伤害到包浆。

买壶而不用 束之置高阁

买壶之前：勤洗勤泡出包浆，一日三饮乐开怀。

买壶之后：养壶侍壶太麻烦，束之高阁用大碗。

正确的认知：很多入门壶友，最开始向往养壶品茗之乐，后因种种原因没能好好养护。器为人用，不只是放在橱架仅供观赏，否则就会逐渐失去光彩。

日复一日的养护、把玩，才是养壶之乐。当然，如果日常繁忙，养护不便时，可以用更好清理材质的器具，如瓷盖碗、玻璃壶杯等。

光淋不擦壶 久而生茶垢

很多壶友喜欢用茶汤浇淋壶身，却没有进行适当擦拭，久而久之，壶身会被一层不均匀的茶垢包起来，壶表面也变得腻黑而无美感。

有的人喜欢用手去摩擦把玩茶壶，但要注意手部清洁，夏天不要用汗手，冬季不要用擦过护肤品的手把玩。

好泥料、好做工，成就一把好壶。但让紫砂壶焕发第二次生命，还需要一个爱惜壶的好主人。

当然，不管是紫砂壶还是瓷器等其他器具，所有的茶具都是为人服务的。如果养护方法不能确定，可以多听几家之言，再结合自己实际经验而有所得。

每天都在用紫砂壶(紫砂壶用完)(初次使用紫砂壶)

紫砂壶造型，形态各异，变化万千，传统中有“方非一式，圆不一相”的说法。一把好壶，每个部位都是极富神态的，下面拆分部位，与大家分享紫砂壶的艺术人生：

就紫砂壶的结构而言，有“主体”和“附件”的区分。

紫砂壶钮、盖、口、颈、肩、腹、足、底、流、把等，相对于壶的整体而言都是局部。

居中的钮、盖、口、颈、肩、腹、足、底，这八部分称为紫砂壶的结构主体。分置两旁的流与把，称为紫砂壶的结构附件。

壶身的基本形态

球 形

方 形

桶 形

碗合形

碗合形

壶钮的传统样式

紫砂壶的钮，亦称“的子”，为揭盖而设，常见有球形、桥形、兽形、瓜柄形、树桩形、一体形等。在顶端或底侧，大都要开一个内大外小的锥形气孔。

壶盖的样式

壶盖与壶口的接合，有压、嵌、截几种形式。

压 盖

嵌 盖

截 盖

紫砂壶“流”的样式

流嘴的样式

壶流端部的出水口称为“嘴”。常见的样式有平嘴、包嘴和舌嘴三类。

出水孔

独孔

起初，紫砂壶为独孔，极易被茶叶堵塞，但最迟在晚明时，已有个别紫砂壶出水孔为钱形孔，但不知为什么没有普及开来。直到晚清，紫砂壶出水孔，才流行改作多孔。“文革”时，有批紫砂壶外销至日本，这批外销壶里，出水孔设计为半球形网孔。这样泡片茶时，可避免茶叶堵塞。

球孔

网孔

壶把的主要样式

端 把

横 把

提梁把

壶底的样式

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