开壶用老豆腐还是嫩豆腐 开壶用豆腐合理吗

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开壶用老豆腐还是嫩豆腐 开壶用豆腐合理吗1

网上流传的开壶放豆腐是错误的，紫砂壶开壶用豆腐煮，会毁掉一把好壶。要知道紫砂壶具有很强的吸附性，用豆腐开壶则会导致壶身留下一圈白色粉末或印记，且难以去除。同时，豆腐渣还会堵塞紫砂壶的气孔，导致泡茶时有异味，影响壶的正常使用。真正的紫砂壶是用完全无害的紫砂泥做的，如果你买到了加了料的化工壶，只要那些化学添加料还在，在泡茶过程中就会不断的析出有害物质，用什么煮也都没用，会一直危害你的身体健康。

一些人误传“豆腐开壶法”，是因为听信豆腐可以吸掉壶的窑尘和土腥味，并增强紫砂壶的吸味功效。但是，只要你亲自丢一块豆腐到锅中加水煮一段时间，看到浮现在眼前浑浊不清的豆腐水之后，保准你不敢把自己心爱的紫砂壶放进去。总之，如果你的紫砂壶是花重金购得，建议别弄一些花里胡哨的“豆腐开壶法”“甘蔗开壶法”，一旦毁了壶，可就没有挽回的余地了。

紫砂壶开壶的目的在于去火气和异味，这个用清水或茶叶即可完成。先用毛刷刷去壶内残留的窑砂和陶屑，然后用清水内外洗净，最后挑选日后需要泡的茶叶，放入茶壶内来回冲泡几次，或者直接煮1个小时(没有配壶的茶叶可用清水代替)，这样茶壶便不再是了无生气的死物，而会在脱胎换骨后，吸收茶叶的精华，第一泡茶就能让人齿颊留香。

给紫砂壶“开壶”你了解多少(紫砂壶的开壶方式)

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对有很多人在选择使用紫砂壶泡茶的时候，都会先开壶再使用，因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快，同时也能紫砂壶里的泥味、窑尘都能够比较彻底处理掉。

下面先说一些用豆腐开壶之后出现的问题：

有壶友会说：“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。那么反问一句：你家冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢?很简单的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时，看看出来什么样的效果就知道，肯定是浑浊不清的，这样开壶方式还会觉得好吗?

丁小明作品：《西施》

网上搜了一下，几乎所有的用豆腐与甘蔗开壶的文字都来自同一个写手，解释是：豆腐可以吸掉壶的土腥味，可以吸掉窑尘。甘蔗清香，甘甜，这样开的壶泡茶好喝。这个所谓的老玩家的经验，大家都深信不疑。

其实开壶并不要这么复杂，新壶使用前，用毛刷刷去壶内残留的窑砂和陶屑，然后(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)用清水内外洗净，最后用自己往后需要经常泡的茶叶放进壶内来回冲泡几次，或者讲究的话就把茶叶放在壶内闷个把小时，也就可以使用了。

品茶的艺术(茶的品饮艺术)(品尝茶文化)

卢仝有两句茶诗云：“一片新茶破鼻香，请君速来助我喜。”

有好壶好茶好水时，总希望有人助我分享。此种心情，我最为体会入微。这三年以来，自从婚后，泡好香茶，不必独饮，或空等常心个不了的友好；大可以夫妇慢慢对饮，共享悠闲。正如古人所言的“闻香玩味，”也就倍添情趣。

通常富于经验的嗜茶人士皆知道，一般茶叶，应每一克冲开水五十至六十毫升者。当然，细嫩的茶叶用水量宜略少，较粗的茶叶用水量则多些。

换言之，普通的中型紫砂壶，容量为一百五十毫升至二百毫升者，可放入三至四克普通茶叶。若是乌龙茶或去南普洱，则可放六克至十克，就个人喜欢的浓淡程度而定。

首先要用“鱼眼”开水烫壶，泡茶则以刚刚沸滚的水为佳，煲过久即“老”。但第一次的茶汤不饮，只作为清洗茶叶之用，可兼用作浇洗茶杯。

若配合好的上等茶壶茶具，一边品茗，一边观赏，而手摸紫砂器或清代精妙的瓷壶斟注，实为人生一大乐事。

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