茶器都有哪些 茶器别称

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茶器都有哪些 茶器别称1

壶承，主要是作为承载包容主泡茶器的容器。既然称为“壶承”，更多的是以承载茶壶。

茶有百味，只要用心冲泡品尝。总会啜尝到那抹美好，茶器也足够玩味，置纳着不同的美妙滋味。壶承，在茶席间有着越来越多存在感，是现在潮流干泡当之无愧的主角。作为承载泡茶器的明星产品，有着一股令人心生喜悦的力量。

壶承在茶席中主要起功能性作用，最直接的便是使紫砂不会长时间浸泡在水中，以及保持茶席的整洁美观。

避免茶壶或者盖碗沉浸在水淋淋的湿身装中，干净整洁、雅致美观是它的基调。茶席间的布景造境，它也堪称一绝，创造出许多意境美绝的惊艳。

一承一壶一茶事，节省空间，富余气氛。无论是在山川丘壑之间，还是闲庭别院一角，都可以拥有一席完美茶局。

清心凝神，静稳沉着，是壶承赋予泡茶者的气质。

壶承的兴起，可能借鉴于工夫茶使用的茶盘，又因上世纪80年代流行起来的“干泡法”而促进繁荣，近来因茶席布境造境等美学考虑而广为人识了。

工夫茶中泡茶，多讲究淋壶、壶外追热，内外夹击，以使壶内茶温保持，尽可能的泡出茶的韵味精华、改善茶汤的温润细腻或层次，主要如凤凰单丛、岩茶等。

泡茶者静心事茶，如若静稳得当，甚至主泡器几乎不见水滴外溢，一把壶即可，连壶承也不需要了。而壶承的出现，那么主要功用就更倾向于保持席面造境的美学功用了。

要考虑器形的美感，也要考虑总体造型的搭配设计。壶承颜色宜略浅于茶席的颜色，或色调一致，尽可能不过于刺眼喧宾夺主。壶承，既然是为了承载别人，突出“壶”，更应隐去浮华，成就主泡茶器。

在器形的选择上，壶承应适当大于壶的空间占位，太大则显壶小，过小太显茶壶周转不畅局促之感。

手工打磨锻造精致壶承，手的温度、匠心打造，壶承的形态自然，更具艺术感及奢华需求。

从日常生活中就地取材，如家用的菜碟、粗瓷大碗、甚至是铁盘，随手可得、随地而拾的一块自然天成的砖头木头等等。器具生活中常见，一物多用，看似随拾、漫意、不经心，亦处处透露着生活的禅味。

在使用过程中，更多的是为了起到保护或避免磕碰声响，壶和壶承之间多添加丝瓜络片作为垫。以秋瓜络为之，不生他味，毡毯旧布，剪成圆形，稍有不合。

陶艺家们的手工壶承，提高了茶具在茶席中的美学价值或观赏性。但也正由于单价过高，无法量产满足需要。所以具备设计能力和量产技术的匠人或厂家，开始大量生产茶具。

虽铁去了独特性，但满足了量的需要，及新型材料的出现，被运用到制作壶承当中，壶承的形态更为多样化，可选择的余地更多，以搭配你造境所需的不同茶席或空间布置。

至于搭配茶席壶承的选取法则，则无定势，能够让茶席的主次关系更清楚，更好地表现出茶席主题，从而提升茶席的总体美感，便于得心应手的泡茶为主。

壶承，大小不一，造型各异，照亮茶台生活；壶承，隐去浮华，承载“别人”。

怎样挑选一把泡茶利器(泡茶茶器的选择)

购买紫砂壶，是收藏紫砂壶的最关键环节之一，因此，在初步认识和了解紫砂壶之后，掌握购买诀窍与收藏方法，就成了最重要的问题。

怎样从沏茶角度来选择紫砂壶？

现代紫砂陶艺作品是否具有收藏价值？

受国际流行的现代陶艺影响，宜兴紫砂传人中也有一些人从事现代紫砂陶艺创作，作品的水平很高，价格却不高，有些作品已被博物馆收藏，其实也适宜于个人收藏。

因为现代紫砂陶艺是一种以新面貌出现的紫砂陶作品，追求艺术个性，强调器形的新颖性和原创性，没有传统紫砂“千人制一壶”的弊病，故更适宜收藏。

为什么说收藏紫砂壶并不是年代越老的越好？

许多人以为紫砂壶越“老”越好，把自己的收藏目标锁定在旧壶、老壶上。其实，以年代“老”作为收藏紫砂壶的唯一标准是有问题的。老紫砂壶中只有很少一部分是名家之作，而且大多已是博物馆藏品，艺术品拍卖市场上很难见到。

老紫砂壶中大多数是仿制品，但仿制品也分三六九等，其中有后辈高手仿制前辈高手之作，有高手的徒弟仿师傅之作及高手的后代的仿作，更多的是业内人士仿制的“行货”。

显然，老紫砂壶的“老”字后面有很复杂的内容，并非是一句年代“老”就能概括的。

然而，认为紫砂壶越“老”越好的人很多，所以旧货市场为“惟老紫砂壶才收”的人们准备了极为充足的货源。

这些所谓的“旧壶”、“老壶”都是用低档泥料制作的仿制品，用“擦蜡”作旧，即用细砂布将新壶表面仔细打磨一遍，再用棕帚擦涂石蜡，使壶表看起来很润，很像养壶形成的“黯然之光”；还有人干脆用鞋油擦亮紫砂壶。

这种作旧方法极不可取，因为砂布打磨破坏了壶表面的物质结构，沏茶时石蜡、鞋油会融化，极不卫生，清除时要花费很大的力气。

此外，还有人用酸腐蚀作旧，或将新紫砂壶涂上白水泥，用水浸泡，做成出土的模样。所以应当慎重对待器表光亮的“老”紫砂壶。

皮鞋油做旧壶

为什么说只有名人制作的紫砂壶才有收藏价值？

并不是所有的紫砂壶都值得购买和收藏。紫砂壶收藏和字画一样，也有“名人效应”，名人制作的壶与非名人制作的壶在收藏价值上有天壤之别。一般的紫砂壶只是一种实用生活用具，不具有文化艺术收藏品的品质。地摊上的紫砂壶，绝大多数都是专门冒充古壶的赝品，没什么收藏价值可言。

只有名人名作才有收藏价值。当代名家制作的紫砂壶也具有收藏价值，尤其是大师的作品，一直是稳中有

升。

做旧壶

什么是古壶？

古壶是指从明代到民国初年之间生产的紫砂壶。传世的古壶数量少、价格高，且各种仿冒品充斥市场，因此如果想入手古壶，必须谨慎小心。要想收藏古壶，首先应熟悉书本上的资料，如明代周高起的《阳羡名壶系》，清代吴骞的《阳羡名陶录》，民国初年李景康、张虹合著的《阳羡砂壶图考》等，都应该有所了解。

茶文化丨盏里乾坤(盏中有乾坤)

茶在我国已经有了几千年的历史，而古代作为饮茶用器的茶盏又是如何发展起来的呢？秦汉时期，饮茶之风日渐兴起，茶具才开始从日常的食器酒器中分离出来。据了解中国出土的最早茶具为东汉烧造。饮茶地域性的消失，是饮茶文化作为全国文化出现的标志。

茶为国饮，远近同俗

唐代宫乐图(会茗图)

在唐代以前饮茶主要在上层社会流行。到了唐代，饮茶之风才扩散至民间趋于平民化。茶已成了人们日常生活必不可少的一部分，在当时也形成了人人饮茶的社会风尚，正如《旧唐书•李玉传》中所提到的茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既怯竭乏难舍斯须，田闾之间，嗜好尤甚。当时的不少城市已出现了专门卖茶的茶馆。此时方才出现了专门用于饮茶的器具——茶盏。 

 

宋钧窑天蓝釉红斑花瓣式碗 北京故宫博物院藏

宋瓷茶盏是宋代制瓷工艺与社会环境相结合的产物，茶盏不仅仅是盛贮之器，它还体现了当时人们的生活品位和质量以及那个时代的审美、价值观等文化内涵。

宋瓷茶盏造型简洁，优美，装饰典雅含蓄，将实用美观以及精湛的制作工艺完美地结合，也反映了两宋时期崇尚质朴，清秀自然的社会审美情趣。

 

南宋 曜变天目盏 日本静嘉堂美术馆藏

源于福建建安北苑贡茶选送的评比，后来民间和朝中上下皆效法比斗，成为宋代一时风尚。它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗。

宋人斗茶之风的兴起，与宋代的贡茶制度有密切的联系。民间向宫廷贡茶之前，茶人以斗茶的方式，评定茶叶品级等次，胜者作为上品进贡，献茶的人也可以升官晋级。

南宋刘松年斗茶图

元代大书画家赵孟頫曾画过一幅表现斗茶场面的《斗茶图》。图中四位斗茶手分成两组，每组二人。左边斗茶人，左手持茶杯，右手持茶壶，昂头望对方，助手在一旁，右手提茶壶，左手持茶杯，两手拉开距离，正在注汤冲茶。

 

宋末元初著名书画家赵孟頫绘制的《斗茶图》 原图

“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”

“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。斗茶想要取胜，不仅需要茶品好，茶人的技巧娴熟，而且需要优质的茶盏，所谓“好马配好鞍”。斗茶是要比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长。

因斗茶是以茶色是否鲜白为标准，所以所用茶具以黑釉瓷器为主。好的茶盏颜色能衬托出茶汤的颜色，使茶能够在茶盏里香气持久且保温，同时茶汤在盏面上不留水痕。

龙泉窑斗笠碗 四川宋瓷博物馆藏

“松风鸣雪兔毫斑”——斗茶佳器

那么哪种茶盏适合用来斗茶呢？北宋皇帝宋徽宗在《大观茶论》、书法家蔡襄在《茶录》里面都曾提到过建盏是最适合点茶和斗茶的茶器。

宋徽宗说："盏以青绿为贵，兔毫为上。"如蔡襄在《茶录》说道茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑纹如兔毫，其坯微厚，熁之久，热难冷，最为要用，出他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。

宋黑釉盏 北京故宫博物院藏

“建盏”是指自北宋以来在建阳市水吉、池中、后井出产的黑釉茶盏。中国八大名窑之一的“建窑”出产的黑釉瓷被誉为“瓷坛明珠”。

它的基本器型为敞口小足，斜直壁，一般比饭碗小，比酒杯大。釉料独特在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩，因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状，温润晶莹，瑰丽悦目，具有典型的中国风格和浓郁的东方古典艺术色彩。

北宋 建盏 美国大都会博物馆藏

常见的有油滴，兔毫，鹧鸪斑等不同釉面风格。油滴盏的油滴纹是黑釉在高温中形成的结晶釉，黑色的釉层上均匀分布着小而密集的斑点，犹如漂浮的油滴。因为斑点有金黄色或银灰色之分，故这类建盏又有“金油滴”和“银油滴”的区别。

兔毫纹的形成是由于釉中的铁质在高温中聚集，并向下流动，产生流淌状丝毛纹，因细密如兔毛而得名。同样有金黄色、银灰色、蓝色等炫目色彩。在灯火的衬托下，能变幻出绚丽迷离的光影。

北宋建窑兔毫盏

鹧鸪斑用含铁量很高的不同的两种紫金土来配制黑釉，使釉内含铁量高达6-8%，黑如漆，再在生坯上挂釉两次，以稍低于烧制其他结晶釉的温度焙烧，因较多的铁元素在釉里结晶，黑色釉面便形成了酷似鹧鸪羽毛一样尽善尽美的花纹，故名"鹧鸪斑"。

宋 鹧鸪斑建盏 日本静嘉堂美术馆藏

黑瓷中又以兔毫斑最受人们钟爱。这种瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰，犹如兔子身上的毫毛一样细，闪闪发光。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。

宋代有关建盏记载最重要的著述是《方舆胜览》，作者祝穆写到：“兔毫盏，出鸥宁之水吉。

黄鲁直诗曰：‘建安瓷碗鹧鸪斑’。又君漠茶录‘建安所造黑盏纹如兔毫’。然毫色异者土人谓之‘毫变盏’，其价甚高，且艰得之。”这段文字清楚表明“毫变盏”价格昂贵且极难得到。

宋兔毫盏 日本京都博物馆

宋代才子黄庭坚，与诗友品茗斗茶中，常常即席赋诗，如“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。”“松风转蟹眼，乳花明兔毛。”就体现了黄庭坚对黑釉兔毫盏的赞誉之词。

苏轼在《送南屏谦师》中也表达了对兔毫盏的喜爱之情，“道人晓出南屏山，来试点茶三味手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒”。

建窑兔毫盏从元代开始衰落，以致失传，然而令人欣慰的是失传几百年的兔毫盏已于1980年在福建恢复试制成功。

南宋吉州窑兔毫盏

除此之外，宋代茶盏在充分吸取唐代茶盏优点基础上，出现了一种敞口、斜腹壁呈45度角、小圈足的容器，形似倒置的斗笠，因此这种茶盏被称之为斗笠盏或斗笠盌”。

北宋耀州窑青釉划花斗笠盏

茶与茶盏的关系是相生相融的。同样的一泡茶，注入不同的茶盏，便能产生不同的汤色滋味。茶，因为茶盏而有了形，人们既可品其味，又可观其色，还可闻其香，更可杯底留香。

茶盏不仅有其收藏价值，更有其实用价值。如今大众对茶盏收藏热情也越发高涨，而对茶盏的保护与重视也是对传统文化的一种传承，仍需我们不断努力。

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