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从古至今,茶具层出不穷,款式各异,材料也五花八门,茶友们有完整地了解过各种材质的茶具吗?它们都有哪些?让我们一起来看看。
陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成为别树一帜的优秀茶具,明代大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。
由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久使用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即使冷热剧变,也不会破裂;如有必要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。
瓷器茶具
我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。
白瓷茶具
白瓷以景德镇的瓷器最为著名,其它如福建德化、湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。
具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。
青瓷茶具
青瓷茶具晋代开始发展,那时青瓷的主要产地在浙江(其中发源地为绍兴的越窑),最流行的一种叫鸡头流子的有嘴茶壶。
宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶(站 长推荐:竹叶青茶,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)盏、茶杯、茶盘等,瓯江两岸盛况空前,群窑林立,烟火相望,运输船舶往返如梭,一派繁荣的景象。
黑瓷茶具
始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
彩瓷茶具
彩瓷茶具顾名思义是运用彩绘瓷器制作而成的茶具,彩瓷技法多样,因而彩瓷茶具的品种花色很多,釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、珐琅彩等茶具丰富多样,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。
青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。
玲珑瓷茶具
玲珑瓷是在瓷器坯体上通过镂雕工艺,盛行于明代,器物成型后在坯上镂雕透空花纹,再用釉将透雕花纹填平,雕镂出许多有规则的“玲珑眼”。
然后以釉烧成,烧后镂花处得以墁平花纹清晰可见,具有玲珑剔透、精巧细腻的特色,十分美观,被喻为“卡玻璃的瓷器”。
漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩,有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种,特别是创造了红如宝石的赤金砂和暗花等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。
玻璃茶具
玻璃,古人称之为流璃或琉璃,实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具,能给人以色泽鲜艳,光彩照人之感。
我国的琉璃制作技术虽然起步较早,但直到唐代,随着中外文化交流的增多,西方琉璃器的不断传入,我国才开始烧制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已经起步,在当时堪称珍贵之物。
唐代元稹曾写诗赞誉琉璃,说它是“有色同寒冰,无物隔纤尘。象筵看不见,堪将对玉人”。难怪唐代在供奉法门寺塔佛骨舍利时,也将琉璃茶具列入供奉之物。
玻璃杯泡茶,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣,而且玻璃杯价廉物美,深受广大消费者的欢迎。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。
金属茶具
金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一,早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之纪前的1500年间,青铜器就得到了广泛的应用。
但从明代开始,随着茶类的创新,饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被认为会使"茶味走样",以致很少有人使用。
搪瓷茶具
搪瓷茶具以坚固耐用,图案清新,轻便耐腐蚀而著称。起源于古代埃及,以后传入欧洲。明代景泰年间,我国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具。
在众多的搪瓷茶具中,洁白、细腻、光亮,可与瓷器媲美的仿瓷茶杯;饰有网眼或彩色加网眼,且层次清晰,有较强艺术感的网眼花茶杯。
式样轻巧,造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保温作用,且携带方便的保温茶杯,以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘,受到不少茶人的欢迎。
竹木茶具
隋唐以前,我国饮茶虽渐次推广开来,但属粗放饮茶。当时的饮茶器具,除陶瓷器外,民间多用竹木制作而成。这种茶具来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害。
但缺点是不能长时间使用,无法长久保存,失却文物价值。到了清代,在四川出现了一种竹编茶具,它既是一种工艺品,又富有实用价值,主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等多为成套制作。
竹编茶具由内胎和外套组成,内胎多为陶瓷类饮茶器具,外套用精选慈竹,不但色调和谐,美观大方,而且能保护内胎,减少损坏。
同时,泡茶后不易烫手,并富含艺术欣赏价值。因此,多数人购置竹编茶具,不在其用,而重在摆设和收藏。
看过这么多种类之后是不是觉得各有各的好?茶友们不妨都来说说日常使用的是哪种?有哪些方便之处?与大家分享一番。
——本文来自茶七网,感谢作者付出。
今日份银壶推荐
李小白银壶 欣赏
银器自古便是一种身份的象征
历代煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊
银壶向来是宫廷皇家把玩之物
存世量少
银壶收藏在国内尚属小众
但凭其精良的工艺
和东方文化一脉相承的历史底蕴
近年来备受藏家关注
古人有云:
水为茶之母,器为茶之父。
茶圣陆羽一生嗜茶,精于茶道。
纯洁的白银
经数十工序、数百工具、数万次精敲细击
由工匠心、手、力通融合一
千锤百炼,精雕细琢
始成银器
拿着如此用心打造出来的银壶泡茶
口感柔和温纯,涩减韵长
喝茶是门艺术
作为雅集场上必不可少的银壶
也成了历代名人雅士所推崇之物
明朝许次纾的《茶疏》中这样写到:
茶注以不受他气者为良,故首银次锡。
银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外,
最重要的是它还会释放银离子。
在煮水用具中,
以煮水用的纯银制壶最为珍贵
由银壶盛放过的水会释放微量的银离子
一升水中只要有五百亿份之一的银离子
就足以使细菌无法生存
可以保持几个月不腐败
银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒
都有抑制作用
对人体无害且永远不会产生任何的抗药性
杀死了茶叶在存放过程中产生的细菌
消除了茶叶的异味,改善了茶叶的品质
银壶煮水、泡茶有不可小觑的增色效果
它可使水质柔薄爽滑犹如丝绢
口感喉韵更为细腻甘甜、滑顺饱满
不仅扬香性茶之气
亦可醒普洱、铁观音之味觉
这使其他器皿难以媲美
古人叹银壶沏茶“若绢水”
意为水质柔醇爽滑犹如丝绢
柔软,则是银壶最大的力量。
紫砂壶界有这样一句话“宁做三把壶,不配一个盖”,因为泥料的调配、窑温与烧法都会对壶的品相有影响,而烧成后的收缩率也有不同。
再者,紫砂矿脉的泥性都不尽相同,既要配出原作的泥、款、功,又要体现作品的形、神、气,绝不是捏几把砂土那么简单的事。从泥料颜色、质地,器形协调、气韵,再到烧制的收缩等,非经验卓著、技艺绝伦者不能为。
今天我们来看,顾景舟、何道洪、汪寅仙三位大师,为精品古器配制的绝佳壶盖,再现古壶丰姿与神韵。
顾景舟
顾景舟为多把古壶配制过壶盖,最著名的有三把,即唐国新收藏的邵大亨德钟壶,申锡制、瞿子冶铭段泥(站 长推荐:日本茶道鼻祖,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)石瓢壶,乾隆御制描金扁圆壶。
1.邵大亨德钟壶
▲顾景舟所配壶盖,盖内题刻:“辛未夏日 配制大亨壶盖 时年七十又七”。
▲顾景舟测绘图
顾景舟的忘年交,唐国新1988年春去黄山游玩,碰到一把盖子破损的,邵大亨紫砂壶,当即花80元买下。
2.子冶铭段泥石瓢
▲顾景舟配盖,在壶盖内侧刻有:“壬申仲夏为子冶壶配盖”,加“景舟”印记。壬申为1992年。
3.乾隆御制描金壶
▲大清乾隆年制
▲顾景舟配盖,在壶盖内侧以泥绘写:“癸酉秋月配盖”,加“景舟”印记。癸酉为1993年。
何道洪
何道洪配乾隆时期邵春元款堆泥壶
▲邵春元制
▲何道洪配盖,在壶盖内钤盖:“何”、“道洪”印款。癸酉为1993年。
汪寅仙
1.乾隆御题诗山水人物纹阔底壶
▲汪寅仙配盖,盖内刻有“丁亥配盖,汪寅仙”字样,钤有“寅仙”印。
2.澹然斋款宫灯壶
▲汪寅仙配盖,盖内钤“汪”、“寅仙”、“寅仙”3个章款,盖墙钤“壬辰年寅仙配盖”。
紫砂精品古壶,存世稀少,神品大器之作更是凤毛麟角,如果它们壶盖残破、缺失,将会是莫大的遗憾。
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