中国茶艺美学的表现特点 中国茶艺之美体现在哪些方面

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中国茶艺美学的表现特点 中国茶艺之美体现在哪些方面1

茶器之美

清代以后，茶具慢慢形成了以瓷器和紫砂器为主的局面，以“景瓷宜陶”最为出色。彩瓷茶具的品种花色很多，包括青花瓷、釉里红、斗彩、五彩、粉彩、珐琅彩等，尤以青花瓷茶具最引人注目。

青花瓷茶具花纹蓝白相映，色彩淡雅，华而不艳。青花瓷茶具绘画工艺水平高，将中国传统绘画技法运用在瓷器上，加之彩料之涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花瓷茶具的魅力，青花瓷茶具无论是器形，还是造型、纹饰等都有很高的艺术欣赏价值。

如南瓜壶、柿扁壶、梅段壶、竹节壶等，工艺写实表达逼真，写意的表达出浓郁的艺术趣味;筋纹型的线条脉络有致，卷曲和润，体现紫砂茶具的工艺美及欣赏价值。

近代随着玻璃工业的崛起，玻璃茶具兴起，玻璃质地透明，光泽夺目，可塑性强，制成的茶具，形态各异，用途广泛。用玻璃茶具冲泡茶叶，茶汤的鲜艳色泽、舒展姿态以及在冲泡过程中的沉浮移动，都尽收眼底，冲泡细嫩名优茶，最富观赏价值。

内容来源：《茶文化学》第三版

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养壶、养杯、养茶宠(什么叫养茶壶)

茶人的宝贝可不是光摆在那，而是讲究要用、要“养”。对于玩手串的人而言“万物皆可盘”，对茶人而言，似乎也是“万物皆可养”。陶或紫砂材质的茶具，在茶水的滋养下颜色会变深，光泽也会越来越润。茶壶、茶杯、茶宠，这三样是茶台上最常见，它们分别该怎么养呢？养壶

养壶：养壶的方法五花八门，基本原则都是一样的，不外乎以下六点

①彻底将壶身内外洗净

②切忌油污接触

③用茶汁滋润壶表

④适度地用养壶笔擦刷

⑤用毕清理晾干

⑥让壶有休息的时间

说起来好像很繁琐，让人望而生畏，其实做起来完全可以了无痕迹，平时一点一滴在细节上养成好习惯即可。

具体说来，要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”。

常用茶巾擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相。

紫砂壶泡一段时间要有“休息”时间，一般要晾干三五天，让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。

从上不难看出养壶是个慢工细活，马虎不得。但是由于有些人对养壶长生了拔苗助长的想法，在此请您千万留意。

1.切忌心急。养护是个漫长过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，留下划痕，从而破坏紫砂质感。

2.切忌剩茶。有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊，但隔夜茶会有陈汤味，而且会滋生细菌，不利壶也不利人。

3.有些人喝什么茶都用一把壶，认为混合的茶汁更利于保养。这大大违背了内养的关键!不同茶汁重叠在一起，扰乱了香气，与养壶目的背道而驰。

总而言之，养好一把壶需要时间和耐心，需要用壶者有好习惯。当然，还是要先有一把用好泥料制作的壶，否则养得再仔细也是徒劳。养杯

养杯：紫砂杯均采用紫砂原产地江苏宜兴特有的紫砂泥制作，不掺任何化工原料泥。紫砂杯又如何保养呢?

2.不管对新杯或旧杯，都应常常清洁杯面，并常用手或柔软的布料擦拭，这样有利于紫砂泥质的润泽滋润光滑。长此以往，更会使杯的主人与杯产生感情，平添品茗的无穷情趣。

3.用完紫砂杯要即时将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持杯内的清洁。

最好不要将茶渣长期留在杯内，特别是气温高的时候更不可将茶渣存放在杯内来养杯，总之，想要用此方法养杯得掌握一个度，以茶汤不变质为宜。

4.长期不用的旧杯若产生异味，再次使用前，要将其注满开水，冲烫，摇晃数次将水倒出，接着马上将杯没入冷水中，异味便可消除。茶宠

1.有心。首先得喜欢这件事情，喜欢你自己的茶宠，才可能会细心的欣赏与呵护它；

2.有一些心急的人为了省事，将茶宠放到茶水中浸泡，或者用喝剩的茶水猛浇。

这些都是错误的养法，这样养出来的光泽被称为‘和尚光’，没有灵性。正确的养法是：用茶水轻轻浇淋茶宠，再用养壶的笔蘸茶汤涂抹，或用茶巾轻擦。

3.有条件的话就用一种类型的茶来养茶宠，这样就不会让茶宠因为接触不同质地茶而令颜色不那么纯质。

一般的说来红茶、大红袍一类的岩茶、还有普洱茶养茶宠见到成效会比较快一些。

4、茶宠一般摆放在我们面前的左上角茶盘四分之一区域茶盘前的一小排。漂亮的茶宠，都是茶人花时间花心思慢慢“养成”的。

来源于：中国茶文化知识

古道茶城(古道茶城合茶叙)

紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壶泡，该怎么泡，往往有许多茶友困惑了。

绿茶

比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。

乌龙茶（青茶）

乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。

“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。

宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。

黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。

红茶

红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。

最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

黑茶、普洱

「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。

泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质，后续冲泡时间常为2~3分钟。

白茶

白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。

白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。

白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。

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