普洱茶如何醒茶 普洱茶如何醒茶?教你3种方法

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普洱茶如何醒茶 普洱茶如何醒茶?教你3种方法1

醒茶是在空气、水、温度的作用下，使茶叶里的物质剧烈运动，这样一来，茶叶的滋味和香气都得到释放。对普洱来说，醒茶能显露其醇厚滋味和陈香来。  

普洱醒茶的方式有两类，分为“干醒”和“湿醒”。  

干醒  

1.整饼撬散法  

一次性将紧压的茶全部撬开，之后不需要再多次撬茶饼，可直接冲泡品饮。  

将全部撬散的普洱放入醒茶罐中，存放一段时间后再饮用，一般熟普存1周，生普存1~2周，老普洱茶则至少需要存放1个月。  

醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法尤其适合熟茶，可以散开熟茶的渥堆气。  

2.随撬随喝法  

将“撬茶饼”这件事分次完成，每次要喝茶时再撬取茶叶，随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌，没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。  

将普洱茶饼在通风处保存，或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可。撬饼时沿着茶饼边沿转着撬，先喝与空气接触的那个部分即可。  

小贴士：不论是否一次性撬散茶饼，都需要注意存放茶叶的环境，避免杂味、潮湿和光线直射。杯小茶建议，将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存，可以避免降低茶叶的品质喔。

醒茶

湿醒  

1.闷香  

先将盖碗用沸水温热，再把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用盖碗内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。  

2.温润  

闷香过后，打开盖碗的盖子，采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水，将茶叶浸润，随即将茶水倒掉。  

这时茶叶吸收了热量与水分，原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。  

温润的次数视情况而定，一般生普温润1次即可，熟普要温润2次，老普洱茶、老茶头温润2~3次。  

如果是散茶，而非紧压茶，则无论生普熟普温润1次即可。  

普洱的醒茶不单单包含冲泡时的“洗茶”，还有冲泡之前的“唤醒”，两者兼顾才能呈现出普洱茶更好的品质。  

冲泡前的醒茶需要一段等待的时间，不过总有些喜欢琢磨的茶友，爱研究普洱茶存放过程（干醒）中品质的变化，从第一次遇见喝起，直到喝到他们心中最佳的普洱茶口感。  

其实喝茶无定法，这种品味时间对茶叶口感的影响，也是值得一试的喔。

茶叶怎么泡(茶叶怎么泡好喝)

这个问题看似简单，却非常复杂，因为茶叶耐泡与否，取决于很多方面，我就从茶的种类，泡茶方法来分析一下。  

1.从茶的种类来分析。  

茶在中国是按照茶叶的工艺流程和发酵程度来划分的，原则上来说，发酵程度越深，茶叶越耐泡，  

红茶中，比较耐泡的，还有大叶种的滇红，而滇红中比较耐泡的又数晒红。  

所以，只有不断的去尝试，才会不断发现哪些茶不仅耐泡而且好喝。  

因为不同的茶制作工艺绝对了茶的耐泡度，所以不能用茶的耐泡度来衡量茶的好坏，只有同样的茶才可能有比较的可能。  

泡茶

2.从冲泡的的方法来看，茶的耐泡度受到水温，投茶量，坐杯时间影响，水温高，茶叶浸出物浸出就快，坐杯时间长，茶叶冲泡次数相对少，所以一定要根据自己泡茶实践来决定一款茶的冲泡次数，而不能从理论上来分析。

紫砂壶喜欢开壶的朋友们注意了！(紫砂壶为什么要开壶?紫砂壶正确的开壶方法)

“什么叫开壶？”

未经使用过的紫砂壶上可能会有残留砂粒和灰尘，我们需要在使用前进行一系列的处理使其干净，这个过程玩家称之为开壶。

每当壶友拿到心爱的紫砂壶时第一步都要开壶，那么开壶到底有没有用，丁蜀镇本地的制壶老师有开壶的习惯吗?让我们先看看网上的开壶方法吧。

下面是网上流传最多的“水煮法”

1、热身

首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2、降火

将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

3、滋润

将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

4、重生

最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

看完上面的方法你惊讶吗？

这是在煮鱼头豆腐吗？笔者是觉得很离谱，我们再来看看，用所谓的豆腐甘蔗开壶造成的后果。

这样的开壶方法是最暴力的，由于其高温煮沸，极易导致紫砂壶炸裂现象。紫砂在烧制过程中受热是均匀的，而暴力的用沸水煮沸，其受热不均匀，从而导致炸裂现象时有发生。

这种开壶方法会使紫砂壶有其他的气味，冲洗不掉。有壶友会说：“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”那么反问一句：你家冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢？很简单的例(站长推 荐：上火喝什么茶好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)子，要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时，看看出来什么样的效果就知道，肯定是浑浊不清的，这样开壶方式你还会觉得好吗？

综上所述，千万不要去用各种五花八门、道听途说、没有科学依据的开壶方法。

作为地道的丁山紫砂壶从业者，几乎没有看到过哪家茶壶店，哪个制壶老师用这种方法开壶。

其实原矿的紫砂壶只要清水洗干净，热水冲两遍就可以喝茶了，我们玩紫砂本来就是使用她的透气性，体会岁月给她带来的变化，以及包浆后的满足感。千万不要被壶给玩了。

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