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养壶的“养”,如何去除紫砂壶的土味,明确所指用茶叶,牛奶、咖啡不妥,只有茶叶才有养成之功;养壶的“壶”,明确所指紫砂壶,泥壶、瓷壶不行,唯有紫砂才有养成之效。
茶有茶道,壶有壶理,尤其是“异僧指引富贵土”、“供春兴创紫砂壶”的传说,可见紫砂是与生俱来的超凡脱俗。
吴永明 满庭芳
养壶用以养性是有不同境界的。
境界一:养生。营养学家告诫人们,每天喝六杯水,促进新陈代谢,维持体液平衡;每天吸收茶叶中的维生素,帮助消除体内自由基,抗衰延老;对于常看电视和接触电脑的人群,喝杯茶不但可以舒活筋骨,茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外,减轻辐射危害。
史载古有神农氏尝百草,“遇毒则以茶解”。不禁联想到令人恐慌的2003年,被奉为防范非典的最佳饮品就是绿茶。
难怪台湾人说用了紫砂壶,原本五百台币的包种茶泡出了五千台币的水准。紫砂壶因此风行台岛,成为拯救乌龙茶的功臣。
境界二:养气。工作的高效高压常常引发一些心理疾病,饮茶使人舒缓压力、精神放松、逃离尘世的喧嚣,在饮茶那简淡清和的气氛里,可以一人独坐浑然忘我,可以三两知己推心置腹,偷得浮生半日闲……
通过圈子里的养壶比赛,证明了一点:大凡壶养得好,壶主的鉴别泥料是否纯正的方法学养也高。
遇事会调整自己,从容面对,接受最坏的,争取最好的。就有这么一位被壶友戏称为“怨妇”的大老爷们儿,自打买了知了为钮、竹段为身的“知足常乐”壶,也渐渐少了牢骚和抱怨。
紫砂铭文及壶形寓意,启智通慧,平和安气。养壶也养气质,洗壶也洗性情。
境界三:养心。人壶共养是最高境界,以入世态度做事,以出世态度做人。我篡改过赵朴初先生的《宽心谣》,换成茶与壶的主题:水注壶来壶沏水,愁也一天,喜也一天。
品壶不求天价壶,心也舒坦,胃也舒坦。存得余钱都买壶,多也喜欢,少也喜欢。三餐之后三壶茶,粗也香甜,细也香甜。
常与壶友聊一聊,工也谈谈,料也谈谈。全家老少都爱壶,贫也相安,富也相安。早晚辛劳勤快干,忙也乐观,闲也乐观。
一壶茶来一卷书,不是神仙,胜似神仙!
一、若是一把壶养花了怎么办?
壶养花了一般是紫砂壶包浆的颜色不均匀,一般情况下都是养壶的茶水种类不一,以及每次用壶或茶水浇淋之后没有及时清洗干净。
那出现把壶养花了的情况,只需要吧紫砂壶用热开水反复冲洗,无需任何的清洁剂,只需要冲洗之后用干净的湿毛巾反复擦拭即可。
二、堆积了很多茶垢怎么办?
旧时的观念是,养壶需要将饮剩的茶汁留在壶里滋养,也有人完全是因为懒或者忘记了,但是种种现象表明,这样的做法是很不卫生的,隔夜的茶汤滋养茶垢,每每使用这把壶,都对身体极为不利。
清理顽固的茶垢只能用84消毒液或者洗洁精之类的吗?当然不是,紫砂壶的吸附性强,若使用了清洁剂,这把壶很长一段时间都会是清洁剂的味道,所以茶垢一定要用正确的方法去除,比如用干净无油的海绵擦洗,用小苏打浸泡擦洗,可能无法清洗至完全干净,但是这是安全和实用的方法。
三、养好一把壶的注意事项
1、日常清洗
养壶之前,无论是新壶还是旧壶,都要把壶身上的杂质清除干净。做到每次茶事过后,清理干净使用过的茶具,紫砂壶用清水清洗茶渣,再用温热的开水浇淋,将其倒扣在茶桌自然阴干即可。
2、摆放有讲究
前面说到,紫砂壶的吸附性佳,因此忌讳油污,一旦沾油一定要马上清洗干净,否则土胎吸收油污后会留下痕迹。
也不要将紫砂壶放置在油烟大的地方,平时不用直接放在多宝格,或者架子上,茶室里即可。
3、基本养壶
相信各位壶友养壶都是使用茶汁滋养壶表,若是平日里喝茶的次数多,壶吸收的茶汁也就越多,土胎吸收茶汁到一定的程度,就会呈现漂亮的包浆了。
现在也不少壶友使用的是内养法,即不在壶表浇淋茶汁,而是只做泡茶,这样的养壶方法比较慢,包浆却更加温润。
4、适度擦刷
曾经看过一位壶友养壶,喜欢用茶巾或者软毛刷来“伺候”紫砂壶,这也的确是个比较快出包浆的养壶方法。
茶事后冲洗干净的茶壶,可用干净的茶巾稍加擦拭,切忌用力刷擦哦。
5、给壶放个假
有些壶友心急养壶,天天用来泡茶,一天能泡个三四次,本来没有错,但是紫砂壶也需要“呼吸”,使用上一段时间后,茶壶也需要稍作休息。
紫砂壶要使土胎彻底干燥,才能在下次使用时吸收更多的茶汁,壶表才能表的更加润泽。
来源:百家号
养壶,是很多紫砂壶爱好者的乐趣之一。壶经过不断地泡茶,冷热交替,壶身会变得光鲜润亮。
一般三个月内外观就会有一些效果,数年后温润如玉,煞是可爱。购买一把紫砂,精心侍养,结果发现效果并不如人意,为什么会导致这样呢?
为什么有些壶友精心养壶却达不到理想效果?
常见的紫砂养壶现象1、壶面假亮
有的壶友喝茶时用喝茶的剩茶汁淋壶,用茶汁擦壶(用软的笔状刷子在壶身上抹匀茶汁)。
看上去养壶出效果快,但往往养出的是“和尚光”,经常用茶汁淋壶,壶料颗粒粗的话,会造成壶表面花的。
2、壶面无光
壶身热时用毛巾沾茶水擦拭壶身,不断地推搓。这种方法就好像擦皮鞋,将茶汁一层一层擦在上面。
3、壶面光泽不匀
泡茶时将茶汁淋在壶身,茶汁倒出后,再用手来回擦拭。
这种方式养的壶,变亮较快,但养成后,最怕人的手气、水汽。一旦沾到了壶面,则养成的光泽容易褪去。
4、壶面油腻发黑
泡茶时将茶汁淋在壶上,认为这样壶就能多吸收一些营养,且不擦不刷。久而久之,壶被一层茶垢包起来,壶表面变得腻黑而无美感。
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