银杯泡茶好吗? 银杯泡茶有什么不好吗

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银杯喝茶，到底有没有更好喝？盲评来说话。

可能个体之间的感官感受略有不同，所以盲评小结论由小组成员平均得分取得。结论正好应验了银杯喝茶真的更胜一筹。

所以，从水质来说，用银器盛放茶汤，可使水质柔薄爽滑犹如丝绢；从香气来说，香更扬、更清爽；从口感喉韵来说，更为细腻甘甜、滑顺饱满。

古人曾记载，谓之银壶煮水为「若绢水」，意指银壶煮水能使水质柔薄如丝绸一般。

《茶经》中曾用「至洁」来形容银器，用现代的话来讲，就是干净，让其承载的清水更「清」。

大家也一致认为，用银杯装茶的口感会更加细腻柔软、温顺绵长。

银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果。但是银壶向来是宫廷皇家把玩之物，如今也仍然只有少数人会收入囊中，能够用得上的人实在少之又少。

娇娆不俗最养目

茶叶末釉是我国古代铁结晶釉中重要的品种之一，起源于唐代黑釉，初似为烧黑釉瓷过火而出现的特殊品种，并非有意烧造。

明御器厂所产茶叶末釉，釉色黄润，带黑色或黑褐色斑点，似鳝鱼皮色，称“鳝鱼黄”。清代茶叶末釉制品多为景德镇官窑所烧，传世品中，以雍正和乾隆时期最为多见，并以乾隆时的烧制最为成功。

雍正时制品多偏黄，有茶无末，称“鳝鱼皮”；乾隆时则茶末兼有，釉色偏绿者居多，俗称“蟹甲青”、“茶叶末”等，也有的挂古铜锈色，具有青铜器的沉着色调，常被用来仿古铜器，称“古铜彩”。

釉是附在陶瓷坯体表面的玻璃质薄层，它能使陶瓷表面光洁并增加陶瓷的机械强度和绝缘性能。

在陶瓷的基础釉料中加入含有不同着色金属元素的物质，在不同的温度和烧成气氛中，会使釉面呈现不同的颜色。

在中国古代陶瓷中，有这样一种釉在失透的绿色底釉上泛着星星般细细密密的黄色斑点。这种深沉古朴中又蕴含着无数变幻的釉色，因其好似新春的碧茶细末，而被称作“茶叶末釉”。

而且，其因釉色色调的深浅有别（偏黄或偏绿）、年代不同，又有“鳝鱼黄”、“蛇皮绿”、“蟹甲青”、“老僧衣”、“黄斑点”、“油绿釉”等等不同的称呼。

一、茶叶末釉的组成、烧成

茶叶末釉其实是一种高温结晶釉，它的化学组成与黑釉相似，也是一种石灰釉。其配方为：寒水石7.5%、赭石5.8%、白土7.5%、滑石子7.5%、二灰11.32%、釉果37.74%、紫金土22.64%。

茶叶末釉的制作要求很苛刻，除了配方要符合要求外，釉料还不宜过细，烧成温度必须控制在1250℃～1280℃之间，以还原气氛为主，并且冷却速度要慢。

在科学不发达的古代，由于精确的配方和工艺控制很难掌握，又造成了茶叶末釉色调的多样性，其艺术效果给人以不尽的幻想。

二、茶叶末釉的产生

最初，茶叶末釉并不是一种刻意制作。唐代，在中国北方的一些烧造黑釉的窑场，窑工们因烧黑釉瓷过火而无意中烧出了茶叶末釉，一种特殊的釉色从此诞生，因而，茶叶末釉也被认为是从黑釉基础上发展来的。

中国北方地区多产白云石，白云石富含镁，可以满足茶叶末釉中镁高的配方要求，而中国南方地区古代窑场很少采用白云石配釉，因而茶叶末釉清代以前在北方轰轰烈烈，在南方则默默无闻。

三、茶叶末釉的辉煌

古代中国，历代王朝都有全套的祭祀制度，其中包括祭器使用的规定。自商周以来以使用铜器为主，宋朝时青瓷、白瓷以铜器造型加入，明清两代各种颜色釉瓷成了祭器的重要组成部分。

而且，当时宫廷在日常生活中也非常喜好使用颜色釉瓷，清代宫廷甚至对各种颜色釉瓷的使用做出了身份限制。

因而，明清两代官窑非常注重颜色釉瓷的生产，窑工们学习历代民窑经验，借鉴前人技艺，合理配方，不惜工本运用各种工艺方法和手段，烧制出许多精美绝伦的颜色釉瓷，明清两代是颜色釉瓷的春天，完美的茶叶末釉便出自此时。

《陶雅》还称：“鳝鱼皮以成化仿宋者为上。”

同样据记载，康熙年间臧应选督造景德镇御窑厂，其产品特征为胎釉精致。茶叶末釉品种有：鳝鱼黄、蛇皮绿、黄斑点，而且均为臧窑著名釉色。

然而，同样遗憾的是，臧窑产品因缺乏底款，同样没有被确认的传世品。

雍正、乾隆年间，唐英督陶景德镇御窑厂，期间致力于陶瓷工艺的开发和研究对原料精选细淘;反复试验，掌握了制坯胎、釉汁的合理配方和烧成条件；并且对成型、烧制、彩绘等进行专业分工；还改进施釉方法，器物内部采用荡釉法，外部用一端蒙着纱布的小竹管蘸釉吹到坯胎上的吹釉法，这种方法有方向性和灵活性的优点，克服了蘸釉时造成的釉面不匀、不平和易破等缺陷。

因而，雍正、乾隆两朝的茶叶末釉器瓷胎精细纯净，釉色温润纯正，造型规整，装饰精致美观，代表了茶叶末釉器制作技术的最高水平。

据《陶成纪事碑记》记载，唐英仿明代厂官窑，成功地创烧出了厂官釉。厂官釉品种有：鳝鱼黄、蛇皮绿、黄斑点。

此时的茶叶末釉常见器型以各式炉、罐、瓶、壶类的琢器陈设器为主，很少有盘、碗之类。

雍正制品，釉色多偏黄，露胎处多呈铁褐色，多有茶无末，器底有雍正“四字”或“六字”篆书款；乾隆制品，釉色多偏绿，釉质较雍正时更细腻，多有茶有末，器底多为乾隆“六字”篆书款。

雍正、乾隆时期的茶叶末釉除了厂官釉，还有一种因其颜色类似刚出海的螃蟹而得名的“蟹甲青釉”。

蟹甲青釉也是以铁为呈色剂的高温釉，其釉面光泽性较强，在光线照射下闪着云母片似的五色晕光，与厂官釉有较大的区别，“色如窑变，如碧玉，光彩中斑驳古雅”，似为唐英记载中的“油绿釉”。

由于茶叶末釉具有青铜器的沉着色调，在乾隆时有被用来仿古铜彩釉，其造型、施彩皆有古铜器之神韵。

乾隆以后，茶叶末釉继续流行，但精品甚少，其中以咸丰制品为佳，产品追求雍正、乾隆古朴典雅风格。

茶叶末釉属于无光釉，釉面平和，不喧闹、不张扬，如同中国玉给人以强烈的温润之感。《陶雅》记载：“茶叶末，黄杂绿色，娇娆而不俗，艳于花，美如玉，范为瓶，最养目。”

茶叶末釉的釉色介于黄色与绿色之间，这种颜色加上无光釉的朦胧，那份神秘、那份柔和是怎么也说不明、道不白的。

茶叶末釉因其表面的茶叶细末而得名，而茶叶细末是烧制过程中自然产生的结晶。结晶的形状、密集状况因烧成升温、降温方式不同而产生不同釉面效果。

在暗绿色底釉中闪耀的星星点点质朴、深沉、不做作，就好像大自然赋予一般给人以耐人寻味之美感。

坯土差异、釉料组成、烧成气氛、升降温方式、烧成温度等种种组成的复杂性、多样的变化性又给茶叶末釉增添了丰富多变的色泽变化，这也是茶叶末釉神奇和吸引人的地方。

茶叶末釉原是烧成缺陷，然而中国古代窑工敏锐地发现其中蕴藏着的魅力，以其勤劳和智慧，掌握釉料配方和烧成技术，创造出了这种极富装饰性的特殊颜色釉品种。

茶叶末釉的美不在于雕饰与华丽，而在于纯净和古朴。少人工匠意、富天然韵致的茶叶末釉体现了中国艺术的含蓄与高雅，它的韵律之美让人回味无穷。

茶具的品类和选择(茶具有什么种类)

钱并不能够让人闲下来，因为钱永远是不够，但是茶可以。坐在茶桌旁，泡壶茶，偷得浮生半日闲，何等奢侈，何等的享受。

喝好的茶，不仅要有好的茶叶，更要有好的茶具。今天我们就来了解了解茶具。

都有哪些茶具可供选择呢？01青花瓷茶具

青花瓷简称：“青花”，白地蓝花，白地的韵味不同，蓝花发色更是千变万化，如今青花瓷已经是中华风的重要元素，可以说，青花是自唐以来从未衰退的时尚热点。

花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。

钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。色彩鲜明，典雅大方，以元代青花瓷最为名贵。

青花茶具以茶壶、盖碗，茶杯，茶仓较为多见。

02仿汝窑青瓷和龙泉窑茶具

近几年来，瓷质茶具中越来越多的“仿汝”和“龙泉”出现在茶叶店铺中，虽然花色品种甚至货源并不是很多，但是受关注度则足以和传统花色的瓷、紫砂茶具平分秋色。

汝窑窑址位于河南省汝州。汝瓷造型古朴大方，以名贵玛瑙为釉，色泽独特，有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。

随光变幻，观其釉色，犹如“雨过天晴云破处”，“千峰碧波翠色来”之美妙，土质细润，坯体如侗体其釉厚而声如擎，明亮而不刺目。

器表呈蝉翼纹细小开片，有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特点，被世人称为“似玉、非玉、而胜玉”。

龙泉窑釉色苍翠，北宋时多粉青色，南宋时呈葱青色，没有开片在器皿转折处龙泉窑瓷器，往往露胎呈现胎色，瓷釉厚润，装饰上很少刻花、划花，而流行用贴花、浮雕，例如在盘中常堆贴出双鱼图案，在瓶身上贴出缠枝牡丹图案。

“釉层肥厚如凝脂似美玉”。有月白、豆青、淡蓝、青灰等釉色。

03白瓷和玻璃茶具

中国出产白瓷的地方很多，江西景德镇白瓷以“白如玉、薄如纸、明如镜、声路罄”著称；唐山的骨瓷轻盈、细密坚硬、色泽乳白；福建泉州德化白瓷质地坚密，釉面乳白如凝脂，有“猪油白”“鹅绒白”等美称；此外湖南、安徽等地均有白瓷出产。

玻璃茶具，玻璃茶具通常是耐高温玻璃制品，晶莹剔透，不仅最能反应出茶汤的色，更能传达出其他茶具无法体现的茶汤的信息茶汤的颜色和清澈透明。

好茶的评价标准之一就是茶汤的“明亮”，无论黄色、橙色、红色的茶汤。好的茶汤一定是想丝绸一样闪亮，这时玻璃器就是不能被取代的。

04紫砂和陶艺茶具

紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。

成陶火度在11001200摄氏度，无吸水性，音粗韵长。它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。

因此，历史上曾有“一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价”之说。但美中不足的是受色泽限制，用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色。

陶艺茶具之美在于非制式化的多样性和质感的自然质朴。陶器诞生于7000多年前的新石器时代，由于它是厂剩余原始阶段的手工制品，所以他天然的带着一种原始、质朴。

现在泡起茶来别有一番滋味享受。

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