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常常有朋友会问到银壶聚集地,为什么说是云南手工银壶却从其他地址发货。这一点也一直是银壶客要写出来跟大家分享的。
银壶产地主要分为两块:
一是手工产地,二是机制产地。
手工:云南
说到手工银壶,最为广知的要数云南。
云南白族自古就对金属器皿有着很深渊源的民族,在云南的星云湖畔和洱海边,有着许多手工匠人。
他们多以手工金属器皿为主,最常见的就是银器和铜器,从脸盆到镜子到酒具等生活用品应有尽有。
手工匠人们走街串巷,到西藏、青海、贵州等民族地区,学习打制民族手工器具,后回到家乡。
再加上云南本也是一个产银大省,云南新华当地人有着世代相传的手工技艺。
如今,随着银壶的持续走红,各种手工银壶和银壶匠人被挖掘出来,他们用精湛的技艺为手工银壶撑起一片天地。
手工:福建
说到手工银壶,福建也算是一个银壶大省,只是少所以不出名。多数都是听过云南银壶,却没听过福建银壶。
其实,福建也是一个很早就开始制作银器的地方,他们和云南白族一样,也是一个喜爱金属的民族,只是常打制生活用具和配饰。
从手镯到发饰配饰等银制品无处不在,乃至结婚出嫁时,一身的配饰都离不开。
所谓“三千来去客,四万打银人”说的就是闽东打银匠人“多”的情景。
机制:河北
河北也是一个银壶生产聚集地,它离北京较近,受古都文化影响,不少精湛技艺聚集于此。
虽是机制,花纹图案和雕工上都有所独特;河北茶文化没云南和福建好。虽做银壶,但其特点更多的是体现在其外表上,造型多浮夸不适用。
机制:浙江
浙江也是一个银壶批发聚集地。浙江人有生意头脑,银壶多为全国各地拿货而来。当然,它们也有自己的工厂,但大多数从河北等机制产地拿货,或者从云南等地进手工货,到浙江统一批发销售,赚取差价。
浙江银壶款式也多样,手工壶,机械壶都有,但机械壶为多。
如苗族,藏族也和银有很大渊源。
四、茶法渐弱,元明清三朝不复茶法之盛。(一)本国茶文化的转折和衰弱。
不制饼的散茶泡法其实一直存在,但在元代散茶兴盛,至明代朱元璋以杜绝奢靡慵繁为名,废辍团茶之后,撮泡法在明代的兴起,使茶味和茶具都发生了很大的变化。
以前的碾、磨、罗、宪等茶具废而不用,黑盏亦逐渐失势。相反,莹白如玉的茶具被认为“可试茶色,最为要用”。
同时,紫砂茶具也因为品茶方式改变受益而异军突起,随着茶寮文化和茶馆文化等平民文化走向社会,更引人注目。
(二)日本的茶道兴起。
日本和中国不同日本原先不产茶,茶是由两度入宋求法的荣西法师从中国传去的,平安时代,茶虽已传入日本,但只在大内辟有茶园,且归典药寮管理,把茶当成“万病之药”,至于饮用,与一般民众没有关系。
荣西之后,饮茶在日本逐渐兴盛,以宋代点茶法为蓝本,起初在禅院中流行。
后来日本的公家和武家都欣赏饮茶之趣,在日本兴起了举办唐式茶会之风。但这种豪华的茶会被认为是“无礼讲”、“破礼讲”是一种败坏风气的行为。
所以到了室叮幕府的八代将军足利义政时,遂命能阿弥创立起在书院建筑里进行的“书院茶”这是一种气氛严肃的贵族茶仪。
之后又命村田珠光为主持茶会的上座茶人,他把寺院茶礼、民间的“茶寄合”和贵族书院的合子茶相结合,并注入禅的精神,排除一切豪华陈设,形成了朴素的“草庵茶风”。
到了16世纪中叶,千利休将草庵茶进一步庶民化,使之更加普及。从千利休那里流传下来并渐趋定型的日本茶道,在茶室建筑、茶具、烹点技法、服饰、动作乃至应对语言等方面,无不规定得很细致。
甚至连进茶室时先迈左脚还是先迈右脚,哪种茶具放在哪里,室内所铺之草席的哪一行编织纹,移动茶具时在空中经过的途径是直线还是曲线?
一次茶会大约用四小时,极度复杂及漫长。
有趣的是,日本茶道中饮用末茶原是从南宋饮末茶的作法中学来的。但中国的饮茶法自元以后有了很大的变化,但由于诸多原因(取消遣唐使制度、元朝侵略日本、明代实行海禁、取消纳贡制度等),日本茶道未能跟上中国的脚步,成为了凝固的历史“切片”,而一直沿用在中国已趋绝迹的末茶法。
可惜的是岛国日本生产不出像中国宋代那样的高质量的茶饼,却又要保持饮末茶的成规,乃将茶叶直接粉碎为茶末,其色绿其味苦涩,特别是点出的浓茶,几乎难以下咽。
五,值得讨论的几个点
1、当下,究竟有多少人真正去了解本国的茶文化?又有多少言必称“茶文化传播者”回溯过这段千年历史?
2、从茶法、茶理、茶礼和茶器上看,我们究竟应该学祖宗之法?还是学日本之法?台湾之法?
又或者什么都不学,跟着感觉走?怎么学?怎么走?
3、如何躲过众多茶道课程,躲过众多口若悬河的茶叶和器物贩子,拨开层层迷雾,去寻求茶与器的本源?
(完)
最大的区别就是喜好不同。水还是那个水,茶还是那个茶,茶水一个样滴。
金壶、银壶、铁壶、老铁壶、陶壶、玻璃壶烧水都不能改变水质,同一个地方开水的沸点温度也一样,只是由于材质不同,烧开时间和保温效果不同罢了。
省得时不时的要升温了。
反之,金壶银壶玻璃壶由于散热较快,在需要降温冲泡的情况下,表现更佳。省得不停折腾降温了。
但你想过没有?科技发达的今天,拥有一个恒温烧水器难吗?而且还不贵。
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