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传统制作工序制作的普洱茶饼(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低温制作,保留多数酵素脢,使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢,喝起来变化更丰富。
普洱茶可以用陶罐或者放到纸箱中保存。生茶和熟茶最好分开放,不要放在一个容器中。
保存时要注意:1.无异味处。2光线不要太强,更不可有阳光直射。3.集中存放。4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。
喜欢普洱茶不是一时的激情zhidao,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
普洱茶熟茶煮多久
朋友送我2023年的熟普,是泡还是煮,那么久了能喝吗?
普洱茶如果好的,可以放一輩子,当傳家宝, 普洱茶是100%的熟茶,不易變貭
想要冲泡出好喝的普洱茶,冲泡方法可别一成不变.普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。
普洱茶自古被认为有治理肠胃、解油腻的功能。临床实验显示普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管疾病保健很有帮助。
冲泡普洱茶也是有一定技巧的,主要为这几个方面。
1、投茶量
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。
云南人饮茶采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。茶友们可以参照这个投茶量,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度,找到最喜爱的口感浓度。
如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。
茶性不同,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。
2、泡茶水温
水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味和茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。
例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”,而产生“水闷气”。
3、冲泡时间
水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味和茶味。冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
冲泡时间的掌握,根据规律来说:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。
例如,用350毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡八十年代生产的中档七子熟饼“7572”(勐海产)时,投茶量6~8克,经“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。
用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5~7克,经“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡“民国”时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5~7分钟。
对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。
《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。洗茶亦是醒茶,让茶汤滋味更好的展现。
这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。
对于品质比较好的普洱茶,“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。
普洱茶对香烟致癌物的抑制作用,从这四点可以证实.众所周知,普洱茶有防癌、抗癌的作用,可是具体对哪种癌病可起防抗作用呢?据美国科学家研究,普洱茶对香烟致癌物质有其独特的抑制作用。
一、抑制烟气致癌物的毒害。1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此,认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法,认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯,有显著抑制香烟致癌物质的效果。
三、清除自由基。近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化,并随着吸烟时间延长而加剧。
现在普洱茶没那么流行了,有假有真! 月销几千的肯定是假的!10年的铺存货还是有的! 毛遂自荐!
普洱熟茶其实并不适宜存储,至于生茶的话,十年左右就好了,因为比如30年的老茶的话,现在收藏的已经很少了,如果是要找这样的茶的话很容易被上当受骗的,也不一。
普洱茶 现在价格如何 近几十年看性价比如何 如果收藏 收藏 生茶 还是熟茶好 。
没有行家在身边,但一定要有行家的话在耳边,经常泡泡论坛,看看大家近期在讨论那些比较好的茶,了解一些价格等信息。普洱茶还有一个很特殊的地方,就是它特殊到。
喝大益十年的熟茶
快过年了,想送长辈什么的。
适合的,普洱茶无论是生茶还是熟茶,都是茶叶里面最好的茶叶,而且还是收藏了10年的,足以拿出去送礼了
您这么问就外行了,七子饼是指357g/饼的饼茶,七子是因为七饼刚好装一提,更精细的知识去搜搜茶马古道和七子饼的由来就知道了。。不同的原料都可以加工成这个规。
十年的就不错,老人妇女的话熟茶就好
德凤野生大叶普洱茶
十年茶的价格现在的行情大概是1000元—1300元之间,还是以前的大牌子中茶、大益等,具体要看这款茶的原料、工艺和储存情况,如果都过关的话茶叶市场价值800—。
存放得当,不要霉变的话,普洱茶是时间越长越好喝的
首先从外观判断,有没有发霉,普洱表面上除了灰尘还有什么物质。然后直接泡,熟普通常要洗茶2-3遍,喝起来有没有霉的味道,就知道是否变质了
德凤普洱茶十年熟茶
价钱最高的普洱茶最好吗?价钱最高的普洱茶最好吗?答案是否定的,因为普洱茶适合自己的才是最好的,虽然一些陈年普洱茶很贵,因为那是时间酝酿出来的,普洱茶便不是价格最高的最好,一些人往往只看价格而不看茶品质。
常喝普洱茶的人都想知道什么样的普洱茶最好?想知道什么样的普洱茶最好?先来了解普洱茶的成分。
普洱茶的成分是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%。
因普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。普洱茶熟茶的作用可大了,它对减压降脂,暧胃护胃的功效特别好。普洱茶的发酵过程形成的多种有益菌群综合作用,菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收。
熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素、黄茶素、茶褐素等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。
什么样的普洱茶最好?其实每一种普洱茶都有其独特的性情,什么样的普洱茶最好?没有明确的答案,适合自己的普洱茶就是好普洱茶。
喝普洱茶需要注意的禁忌喝普洱需要注意的禁忌其实有很多的,本文只做了一些重点的来说,希望你可以避免这些喝普洱茶的弊端,避免引起一些不必要的麻烦。
喝普洱茶对身体有利也有弊,但只要注意喝普洱茶禁忌就可避免弊端,那喝普洱茶禁忌有哪些呢?为了让大家喝茶有利于身体健康,请谨记以下12个喝普洱茶的禁忌。
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。
2、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用。
3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲,刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置,营养物质还没有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”,认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实,茶垢对人体健康极为不利,它含有多种重金属物质,在饮茶时带入身体,阻碍营养的吸收,还含有某些致癌物质,故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢,以免其危害健康。
5、普洱茶禁忌宜长饮,不宜间断饮普洱茶要细水常流,不可间断,否则,难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”论点。
6、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”,饮普洱茶的温度以25~50度,不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用,因而提倡温热饮,以利于养生。
7、普洱茶禁忌宜淡饮,不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调,减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
8、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶,会冲淡唾液,影响食物消化。饭后饮用要择时而饮,不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
9、睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
10、忌饮劣质茶或变质茶储藏普洱茶要注意环境,避免吸收异味,否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。
11、忌冲泡次数过多的普洱茶普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中,从而对健康不利。
12、慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮,保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少,维生素被破坏,而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等),所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。
根据压制工艺的不同,普洱茶可分为散茶和压缩茶,包括饼茶、砖茶和沱茶。从生产工艺的特点来看,沱茶也是一种压缩茶。普洱茶按其加工工艺可分为生茶和熟茶。沱茶又称青沱为绿茶,沱茶为熟茶。那么沱茶和普洱茶哪个好呢?先说沱茶和普洱茶的区别。
一、沱茶和普洱茶的区别
提示:本文内容来源于本网站,有条理,有原创性,会不断更新。喜欢的朋友可以收藏我们。下期推荐给大家的重点话题是:谁不适合喝沱茶沱茶的功效和禁忌。让我们继续深入介绍这个话题。
沱茶种类很多,主要是云南沱茶和重庆沱茶。按加工工艺来说,都属于典型的红茶紧压茶的生产工艺,所以沱茶被认为是标准的红茶产品。沱茶起源于云南省大理市下关古镇下关茶厂,现名下关沱茶公司。必须提到的是,并不是所有的沱茶都是下关沱茶,沱茶的品牌很多,其中下关沱茶最为著名,只有下关沱茶公司生产的沱茶才能被称为“下关沱茶”。
第二,沱茶和普洱茶哪个好
如果问沱茶和普洱茶哪个好?这个问题很难回答。两者覆盖面都很广,不同品种和品牌也有区别,只能根据个人口味来把握。但在目前的茶叶市场上,普洱茶的知名度更高,接受度更广,喝的人也更多。如果将普洱沱茶与普洱散茶相比较,普洱散茶相对更好,易于冲泡,易于保存。沱茶存放不仔细容易受潮,口感有自己的特点。
普洱茶的入口即化一般经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即化,喝了没喝」,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里,好像渴酒一样,立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起,而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲,远比酒的化劲柔和而宁静,不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀,心神恍忽,醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。
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冲泡普洱茶缓泡式缓泡式 是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓,低位注入,顺时针式或逆时针式,又或定点吊水。顺时针与逆时针注水,并非一些人所说会出现不同效果,或者什么生门死门出入之说,那只是一种让人笑话的说法,懂点常识的都会明白。
顺时针注水时,手位是向外拨,对于茶之礼来说,有着不尊重客人之感,所以通常要求采取逆时针式注水。
缓泡式,掌握好较稳定的、缓和的、不间断的水流并尽量使水流的力度向下而不是往前急旋入,保持低位注水,而且在过程中不急不燥,个人日常的习惯是在五~六秒内完成一次注水过程(150CC左右容量的器皿)。通过这方式并在合适的浸泡时间内一般都可得到柔、厚,绵顺且刺激性略低的茶汤。
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