君山银针的制作工艺 君山银针视频

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君山银针的制作工艺 君山银针视频1

好的君山银针不易失掉，君山银针的制造工序也是非常的简约，以是假如有优良的君山银针，那末必定要留意君山银针的调养照顾护士。

君山银针对采摘和制造有严格的要求。每年只能在“腐败”中挑选七到十天。采摘标准是第一轮春茶新苗。制作这种茶需要78个小时，经过八个步骤:摊放、干燥、烘烤、装袋、摊放、干燥、装袋和烘烤。

军山银珍护理护士

君山银针的最佳储存时间:6个月为最佳品质。如果外包产品具有突出的防潮、阻氧、避光等保鲜功能，除了氧剂、真空泵和充氢剂、干燥剂外，如果在高温下储存，还可以保鲜10个月。

君山银针一般存放时间:12个月。我国普通茶叶的保质期为18个月(不包括红茶)。密封茶的保质期通常为12至24个月。君山银针是比较嫩的茶叶，正常存放时间为12个月。

(1)放置茶叶的头盔必须干净且无异味，以防止茶叶变味；茶叶的敏感度相对较高，如果味道简单混合，茶叶的质量将受到严重损害。

(2)茶叶容器应密封:头盔的密封功能越好，等待茶叶质量就越简单，容器中盛放茶叶的间隙肯定会越长。对于易于移动气体的容器，可以在盖子或口腔内垫上密封一两层干净的纸，以防止湿气或异味被吸入出口。

(3)茶叶容器应保存在干燥的地方，以防止水分:茶叶中水分越多，保持茶叶质量就越不容易，因此茶叶不受水分的影响，可与食品钻孔剂一起放入密封容器中。钻孔剂的次要成分是生石灰，生石灰能吸收水分，延长君山银针的存放时间。

(4)茶叶容器应远离光线:直射光线会改变茶叶的内容物和材料。阳光越强，这种变化就越清晰。如果你使用罐装、罐装或盒装茶叶，不要把它们放在暂时暴露在光线下的桌子上，也不要放在橱柜或窗台上，以免光线影响茶叶质量。

(5)茶叶容器应避免低温:温度不应过高，以免茶叶“老化”。可以放入冰箱停止储存。

君山银针的贮藏方法

君山银针中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此温度、绝对湿度、异味、光线、大气和微生物等都会影响茶叶质量。为了稳定其质量，必须注意:避免低温、高湿度、光照和氧气。

君山银针茶通常使用的材料包括铝铂复合袋、器皿和两者的分离。锡罐适用于器皿，其他陶罐和金属盒也适用。将茶保存在复合袋中的最好方法是在袋子中放入过量的公共防腐剂。

一、瓦罐存放:使用一个无味无裂的无味瓦罐，将茶叶用牛皮纸包好，放入瓦罐中，在瓦罐中放置一袋石头，用棉球封住罐口，每1-2个月更换一次石灰。这种方法主要是用石灰吸收水分，使茶变得乏味。缺点是存放时间太长，茶叶的喷鼻剂有点低。

2.冰箱储存:将茶叶放入可密封的容器中，用明亮的胶带密封盖子，并将其放入冰箱的冰箱柜中。冬季取出茶叶，春季贮藏基本稳定，贮藏时茶叶的颜色、喷鼻和口感基本稳定。这种方法既麻烦又容易实现。

三、热水瓶存放:将热水倒干净，即使内壁有脏痕或破损，真正的大气洞热水器也可以使用，但要彻底排除水分，然后把茶拿出来，盖子盖紧。

四、塑料袋存放:干茶叶用柔软的白纸包好，然后装入其中一个，轻轻挤压以排除大气，然后袋口用金饰绳扎紧，另一个塑料袋放回第一个的外面，用奇怪的挤压大气扎紧，放入干燥、有趣、密封的铁桶中。

综上所述，如果君山银针不精心保管和护理，好茶就会变成坏茶。任何茶都很容易吸收异味，大气潮湿，具有很强的吸附性，所以你在泡茶的时候一定要注意。

君山银针是黄茶-茶知识扫盲

很多人认为君山银针是白茶。其实，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

茶知识扫盲，小心出洋相

君山银针成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称〝金镶玉〞。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道〝闷黄〞的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。

君山银针茶的功效作用

君山银针茶属于黄茶中的上品茶类。不仅具有很高的观赏价值。其泡出的茶香也是甘醇爽口让人回味无穷。君山银针茶茶色看似龙井，叶子微宽比龙井还要鲜绿。其所含有对人的保健营养元素不亚于龙井茶。常喝君山银针茶的好处还是相当多。

君山银针茶的作用功效

1、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。

2、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

3、常饮君山银针茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用、

4、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。

霍山黄芽的特征类似麻雀舌和淡绿色。

霍山黄芽属于黄茶。霍山黄芽现产于霍山县西南部大别山腹地的大坪镇等地。其中，大坪的金鸡山、太阳的金猪坪、珠佛安的金家湾、姚家范的五米涧和东溪的杨三寨最为著名，即“翟逸义乌三金”出产质量最好的黄芽。霍山的黄芽有什么特点？

霍山黄芽的特征

霍山的黄芽直直，形状略呈展开状，花朵均匀均匀，形状像麻雀舌头，淡绿色，长满细毛，香味芬芳持久，口感清新醇厚，汤色清亮黄绿色，叶底浅黄明亮。

霍山黄芽茶味道好吗？

我们都知道霍山黄芽属于黄茶。它的外观看起来笔直，略微伸展。它的颜色是黄色和绿色，闻起来清新持久。酿造的霍山黄芽口感醇厚甘甜，叶底微黄明亮。一般来说，霍山黄芽茶也是“色价高”，非常适合观赏。此外，霍山黄芽也是一种口感好的黄茶，很多茶爱好者都非常喜欢它浓厚、新鲜、醇厚的味道。当然，每个人都有不同的品味。霍山黄牙味道好不好取决于你自己品尝。

霍山黄芽饮用注意事项

1.不要过度

避免过量食用任何食物，以及饮用霍山黄芽。一般来说，一天12克茶是最合适的，可以冲泡四到五次。如果是体力劳动、能源消耗、食物消耗，人们每天可以喝20克左右的茶。

2、有些疾病不能喝酒

患有某些疾病的人不能喝霍山黄芽，如胃肠或肝功能障碍、缺铁性贫血等，最好不要喝黄茶，否则会加重病情。泌尿结石、便秘、心脏病、酗酒、哺乳的女性，最好少喝茶。有些茶可以治疗便秘，但霍山黄牙会加重便秘。

3、禁食，睡前不要喝酒

4、胃不好少喝

由于黄茶属于轻度发酵茶，其制作工艺与绿茶相似，绿茶中含有大量茶多酚和茶碱。这些物质会影响胃的健康，如果胃不好的朋友最好不要喝黄茶！

蒙顶黄芽怎么选

挑选蒙顶黄芽主要从形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，挑选是应注意，茶中不得混有异种植物叶，不应含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

挑选蒙顶黄芽的方法：

1、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

2、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其它不正常的气味。

3、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让人张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。

4、泡： 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘 。

蒙顶黄芽简介：

1. 蒙顶山黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。

2. 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

3. 蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。

霍山黄芽制作工艺

霍山黄芽的制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。霍山黄芽原料采回经拣剔后薄摊在团簸内，厚约3-5公分，晴天露水叶摊放2-3小时，阴雨天摊放4-5小时，散发青草气和表面水份，待芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制，一般上午采，下午制，鲜叶不过夜。

1、杀青

分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒，锅温掌握120—130度左右，以鲜叶下锅后有炒芝麻声为度，叶片无炸边爆点。手炒每锅投叶量50—100克，鲜叶下锅后用双手或单手抹抖，抹得净，抖得开，充分散发水分，至叶软色暗时转入熟锅。做形手势是抓甩、抖翻结合，叶下锅后先炒，使叶受热均匀后四指并拢，拇指张开，抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫手时即改用抓抖散发水分，如此反复抓、甩、抖相结合，直至芽叶收拢呈雀舌形时出锅。

2、毛火

温度110-120℃，投叶量3—4锅杀青叶，采取高温、翻勤、快烘，2人名左右翻烘一次，约烘5分钟至茶销有刺手感，香气溢出约七成干时下烘。

3、焖黄

毛火下烘时趁热摊放在团簸内，焖黄24-48小时至叶软微黄后上烘。

4、足火

烘顶温度90℃，投叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟，手握有刺手感，茶叶捻之即断碎，九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶。

5、拣剔复火

复火前拣去飘叶、黄片、红梗等杂质。拼配花色，使色泽一致。复火温度90℃左右，每烘笼投叶量1.5—2公斤，每4-5分钟翻一次，并随着茶叶干燥程度的提高逐次缩减，翻烘要轻、快、勤，时间15-20分钟，烘至茶叶手捻成末，茶香浓郁，白毫显露，下烘，趁热装筒。进入市场销售或入库保鲜。

霍山黄芽的采摘标准

霍山黄芽分为黄小茶和黄大茶，两类茶叶采摘标准不同。

黄小茶也就是通常说的霍山黄芽主要采摘标准为：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶。

黄大茶采摘标准较为宽松，一般是一芽四五叶，茶叶外观比较大。

黄茶的主要分类和品种，分3类、有君山银针等多个品种！

黄茶的次要分类以及种类

一、黄芽茶次要有君山银针、蒙顶黄芽以及霍山黄芽等

黄芽茶中的极品是湖南洞庭君山银针。其废品茶，形状健壮挺直，重实匀齐，银毫表露，芽身金黄光明，内质毫喷鼻鲜嫩，汤色杏黄洁白，味道甘醇鲜爽。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山黄年夜茶，干茶光彩天然，呈金黄，喷鼻高、味浓、耐泡。

蒙顶黄芽，具备形状扁直，芽条匀整，光彩嫩黄，芽毫表现，甜喷鼻浓厚，汤色黄亮透碧，味道鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄的特色。

二、黄小茶次要包含北港毛尖，沩山毛尖，鹿苑毛尖等

北港毛尖为汗青名茶，该茶紧结卷曲，芽壮叶肥，白毫表现，光彩青黄油润，冲泡后内质喷鼻气高傲，汤色金黄洁白，叶底肥嫩似朵。

沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的年夜沩山，沩山白毛尖的质量特色是，形状叶缘微卷成块状，光彩黄亮油润，白毫表现，汤色橙黄亮堂，松烟喷鼻芳香浓重，味道醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。

鹿苑毛尖为汗青名茶，从形状上看，鹿苑干茶条结曲折呈环状，光彩茶青中泛金黄，略带鱼子泡，冲泡后内质喷鼻气幽香耐久，汤色绿黄亮堂，味道醇厚干爽。

三、黄年夜茶次要包含霍山黄年夜茶以及广东年夜叶青等

年夜叶青为广东的特产。质量特色是，形状条索瘦弱、紧结、重实，老嫩平均，叶张完好，显毫，光彩青润显黄，喷鼻气纯粹，味道浓醇回甘，汤色橙黄亮堂，叶底淡黄。

黄茶的辨别办法

1)从汤色上看：黄茶的最年夜特色是黄茶黄汤。冲泡进去的黄茶汤色是出现嫩黄发亮之色，色彩明澈，不混浊之感。

2)从形状上看：黄茶的废品茶形状肥硕挺直，厚重匀实，茸毛表现，茶芽出现金黄发亮之感，叶片完好匀齐。

3)从汤味上看：黄茶品饮起来的味道喷鼻醇鲜爽，与其余茶叶比拟正在滋味上有比拟年夜的差别，品饮下就很简单将其与其余茶类想辨别开来。

君山银针属于发酵茶吗？

上周我们了解了君山银针属于黄茶，并非属于绿茶。君山银针是黄色的浓汤，冲泡出来可以观看其颜色就能分辨出它是属于黄茶还是绿茶。君山银针属于发酵茶吗?这个问题一直纠结在我的心中。到底君山银针属于发酵茶吗，我也很纳闷。回家上网查询了君山银针属于发酵茶的知识。

君山银针属于发酵茶吗?君山银针是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称”金镶玉”。

君山银针不属于发酵茶，君山银针主要出产于中国湖南省岳阳君山，这种茶叶的外形细与银针，故此而得名，它是黄茶的一种，，其茶香浓郁，耐泡性强，有不错的保健功效存在。君山银针这种茶品有很高的观赏性，它是用茶叶的芽头制成的一种茶品，外表有天然的毫毛，而且色泽鲜亮，长短大小均匀。

看完上面茶叶的知识，我们清楚知道君山银针不属于发酵茶。君山银针茶叶含有丰富营养成分，茶叶有浓香的味道，喝完会感觉神清气爽。君山银针茶叶你值得品尝的茶叶，让茶叶带给你生活的无穷魅力吧!

君山银针属于什么茶类

君山银针属于黄茶，是黄茶中的上品茶类。不仅具有很高的观赏价值。其泡出的茶香也是甘醇爽口让人回味无穷。君山银针茶茶色看似龙井，叶子微宽比龙井还要鲜绿。其所含有对人的保健营养元素不亚于龙井茶。

君山银针简介

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称”金镶玉”。

君山银针的功效

1、消脂减肥。

君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。

2、助消化。

君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

3、有清热降火。

君山银针茶有清热降火、解毒抗菌的功效，可以明目清心。

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