普洱茶市场混乱 普洱茶现在的市场怎么样

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普洱茶市场混乱 普洱茶现在的市场怎么样1

经过前几年的暴跌，去年市场开始呈现回暖趋势。据调查，从去年开始，优质产品的平均价格上涨了20%左右，普通产品的平均价格也上涨了10%。今年5月，在省会举办的一次茶展上，它占据了最突出的位置。各种迹象是否意味着又一轮“炒茶热”要来了？

热身时先提价

据业内人士透露，由于劳动力和运输成本的上涨，市场上优质产品的平均价格上涨了20%左右，今年的平均价格也比去年上涨了10%。茶商对今年的涨价给出了不同的解释。大多数人认为云南干旱减产是主要原因。

有人认为高端涨价不仅仅是受天气和流量的影响，还因为它本身的收藏价值。不同于普通的茶类产品，可以长期保存，也可以作为收藏品。越老越值钱，有一定的投资价值，不仅是消费，也是投资。所以高端产品易涨难跌，需求旺盛，价格必然上涨。但就目前而言，价格仍在稳步上涨，没有太大泡沫。

一位长期经销商表示，喝茶的人不用太担心，2023年疯狂炒茶的现象不会再出现，目前价格波动在市场正常调整范围内。

由此可见，高端价格的上涨并非偶然现象，茶叶价格受地域、产量、品种、茶叶质量、成本等多种因素影响。

避免再次过度炒作

在茶叶市场上，据说市场上的商品不仅取决于价格，还取决于商品的质量。有没有投资价值，要看前景和升值空间等。只要消费者继续接受，就证明可行。价格的暂时涨跌只是说明单个产品的价值和价格需要在短期内进行调整，需要重新寻找平衡点。如今，工业成为云南又一绿色经济增长点，全省茶农受益匪浅。好的产业需要政府的大力推动和支持。特别是面对目前近几年的市场低迷，行业要加快市场转型，规范市场行为，避免市场像股市一样单纯依靠题材和炒作。过度炒作只会害人，甚至是整个行业。

2023年，除了之前虚高的价格，由于广州市场大量出货，价格暴跌。广州市场的大量出货量是由于大部分没有进入消费市场，而是变成了投机者和收藏家手中的资本游戏。这么多年来，累计超过10万吨，这些货最终都会被放行。此外，大量资本流向股市，自然导致价格下跌。

茶商反映，2023年，全国有数百万银行家和散户参与“炒茶大军”；每个茶叶收获季节，勐海县每天至少有一万名茶商涌入。此外，整个行业涉及多达3000万人。这是一个令人印象深刻的数字，几年来呈几何级数增长。炒茶的是逐利，喝茶的不是“健康理念”就是“高雅追求”，大致可以归为中国富人。

经历了2023年的动荡之后，大部分茶商都说2023年和未来不会像2023年那么疯狂。毕竟经过市场的洗礼，大家都开始回归理性。经销商告诉记者，2023年，老板章的古树茶卖到2700元一公斤。因为村民都是卖新鲜茶叶的，手中不囤茶叶，所以茶叶价格暴跌的时候，手中的茶叶基本都是

经过2023年的风风雨雨，整个茶叶行业带来了很多负面影响，但同时也敲响了初级发展阶段的警钟。如果整个行业健康发展，反过来也是好事。有茶商表示，这些变化和深刻的反思都是2023年的阴影带来的，对于即将上市的公司来说无疑是好消息，希望2023年的冬天从此远离。

投资市场的崛起是否会推动新一轮的价格暴涨？银行家表示，与银行的普通理财产品相比，理财产品的收益率会相对较高，这类产品的出现不会导致市场价格大幅波动。因为，从银行的角度来看，在选择时，会严格控制茶叶企业的品牌认知度和产品价格的合理性，不会干预茶叶价格的投机；就茶叶企业而言，主要希望通过银行渠道普及和扩大产品的市场影响力。目前还是以喝酒为主，收藏为辅。目前以投资者为主的收藏者，与2023年商家恶意炒作完全不同。

但业内人士提醒，投资要谨慎。他们认为，由于股市低迷，很多热钱无处可去，所以很多人会选择投资茶叶。它的收藏价值已经被很多人认可，所以理财产品的出现是一个合理的现象。但投资要谨慎，投资者要量力而行，注意市场风险。几年前的大起大落的经验教训，应该作为警示。要合理投资，避免哄抬物价，引发市场泡沫，价格再次破裂。

清肠又排毒普洱茶减肥的正确喝法

普洱茶瘦身方法一：普洱双瓜茶

材料：普洱茶叶10克，木瓜20克，哈密瓜20克。

做法：普洱茶用开水冲泡。木瓜、哈密瓜去皮切成丁。将木瓜和哈密瓜一起放入普洱茶中，加盖泡一会即可饮用。

注意：木瓜有分解脂肪的功效，加上同样具有减肥作用的普洱茶，绝对是减肥的你不可错过的哦。

普洱茶瘦身方法二：普洱蜜柚茶

材料：普洱茶20克，去皮柚子100克，鲜陈皮1克，蜂蜜1匙。

做法：用开水冲泡普洱茶，然后加入柚子、陈皮混合一起加盖泡茶。等到变温后，加入蜂蜜调味即可。

注意：柚子可以撕成一粒粒，这样口感更好。

普洱茶瘦身方法三：普洱麦芽茶

材料：麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克。普洱茶叶5克。

做法：麦芽、普洱茶、鸡内金用水煎开隔除茶渣，再加入大米熬煮成粥，每日吃两次。

注意：粳米对减肥同样有不错的功效哦。可以用纱布将茶渣包起来一起煮，这样捞茶渣就比较容易了。

普洱茶瘦身方法四：普洱苹果茶

材料：材料：苹果一个，普洱茶叶10克，柠檬汁一杯。

做法：苹果去皮切成片，用开水泡普洱茶，将泡好的茶水和苹果一同煮。两分钟之后，倒入柠檬汁到苹果汤里。放温后根据个人口味加入蜂蜜或者冰块。

普洱茶瘦身两个法则：

用普洱茶减肥，每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1.5升。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月。

早餐：起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用;以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

午餐：大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝;饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用;口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

如果要达到更好的效果，当然光靠喝普洱茶还是不够的，平常还要注意控制饮食，坚持适量运动，如果做到这些方面的话，相信你一定可以拥有窈窕身姿。爱美的女性们，趁着夏天还没到，赶紧喝普洱，瘦身美容，准备美美地过夏天吧。

一个月普洱茶减肥计划

想要知道一个月减肥计划怎么制定吗？如果想知道的话，就来阅读一下下面这篇文章吧。事不宜迟，现在我们想要跟大家分享一下一个月普洱……

想要知道一个月减肥计划怎么制定吗？如果想知道的话，就来阅读一下下面这篇文章吧。事不宜迟，现在我们想要跟大家分享一下一个月普洱茶减肥计划到底是怎么样的，一起来看一看吧。

一个月普洱茶减肥计划

早餐：

1：起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用；

2：正常早餐。以100cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。

3：口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

午餐：

1：大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝;

2：午饭正常食量；

3：饭后半小时，以100cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用;

4：口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

晚餐：

1：可以与平时饭量一致；

2：饭后半小时，用6g普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饮用;晚间可以300cc沸水冲泡原茶饮用

注意事项：

1：一日三餐要定量、准时。禁止吃宵夜;

2：喝普洱茶后会较快感到饥饿，切勿因此增加食量,饥饿时可喝普洱茶。

3：尽可能多吃点水果蔬菜，增加膳食中的纤维，多食玉米，地瓜，马铃薯等等

4：坚持适量运动，有益身心健康。

温馨提示

我们很清楚地了解到上面的这一篇文章给我们介绍的是一个月减肥计划的普洱茶减肥计划，所以，想要减肥同时又酷爱喝茶的朋友们就可以参考这一个减肥计划了，可谓是一举两得的啊。

普洱茶没喝过怎么样 喝普洱茶过量的症状表现

近年来都市养生保健风气盛行一时，各种打着保健旗号的产品也是层出不穷，花样繁多，消费者也是不知道该到底信哪个。由于普洱茶的一些独特养生保健功效被人们所熟知以后，就引发了普洱茶在市场上的销售狂潮，很多消费者就盲目的开始抢购普洱茶回来，很多朋友都是第一次喝普洱茶，那么普洱茶没喝过怎么样呢?下面小编就为大家详细介绍下喝普洱茶过量的症状表现，让大家在以后的饮茶中能有所防范，避免出现喝茶过量的事情发生。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。普洱茶的功效与作用很多,例如普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等作用.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。

普洱茶没喝过的人第一次喝普洱茶极易引起“醉茶”，特别是喝了过多的普洱茶。普洱茶醉茶后所表现出来的症状一般有心悸头晕、冒虚汗、干渴、四肢乏力甚至站立不稳、肠胃不适、感到饥饿等。

过量喝普洱茶的十个坏处：

1.过量喝普洱茶使乳汁大大减少，影响母乳对婴儿的喂养。

2.过量喝普洱茶促使胃酸分泌过多。使胃分泌大量胃酸，形成胃、肠溃疡。

3.过量喝普洱茶会出现“茶醉”现象，心悸、乏力烦躁、全身不适。

4.咖啡碱可抑制对钙的吸收，从尿中排出钙。导钙质流失，会出现骨质疏松症。

5.过量喝普洱茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。

6.过量喝普洱茶会伤胃，饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。

7.过量喝普洱茶促使胰岛素分泌，会出现低血糖。

8.使大脑过度兴奋状态，尤其是晚上会严重影响睡眠。

9.过量喝普洱茶易引起龋齿，使牙齿长一层釉黑色。

10.过量喝普洱茶促使心跳过快，血流加速，导致心律不齐或心动过速。

所有在第一次喝普洱茶的时候一定要注意，别过量了，简单跟大家分享下普洱茶普洱茶的泡法：

1.将普洱茶叶置入盖碗中，约5-8.5克。

2.将才煮开的沸水注入盖碗中，淹没茶叶

3.片刻(生茶10-15秒，熟茶5秒左右)，弃去第一道茶水。

4.再次注入沸水，，盖上碗盖，静置15-20秒左右(以后每次冲泡可根据自己喝茶浓淡调整出汤时间)。

5.把茶汤倒入公道杯，每次茶汤滤尽，或根据茶叶特性或饮茶习惯留根泡茶

6.一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

7.在享用之余可别忘了盖碗中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

8.二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。

9.第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

饭后半小时,就可以喝。

[杂谈] 普洱茶拼配知识细论普洱茶的纯料与拼配

普洱茶一直有“纯料”与“拼配”的争议。一种观点认为，普洱茶“纯料”或“一口料”的原料选用，是传统普洱茶制作的基本规则，这是因为：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同产区的茶叶“融到一起”。因此，古代流传下来的普洱茶制作工艺没有“拼配”一说;二是“拼配”的提法是一些现在制茶企业为了扩大产量、降低成本的一种说辞，缺乏普洱茶制作的“正宗性”。“拼配”工艺加工出的普洱茶属于“鸡尾茶”，缺乏正宗的“韵味”，其产品的品质也必然大打折扣。

另一种观点则认为，普洱茶的“拼配”是品质再优化和再提高的一种工艺手段，经典的普洱茶产品一定有其独特的“保密配方”，而这个配方的核心内容就是“拼配”。

那么，谁的观点更具合理性呢?

首先，是我们对“拼配”概念应如何界定。普洱茶的“拼配”涵盖很多内容，具体包括六个方面：等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。以普洱茶等级拼配为例，它是普洱茶拼配中最常见的一种方法。几乎涵盖了所有的普洱茶紧压茶产品，无论是新茶，还是流传下来年份较长的老茶，将他们剖析会发现，其底、面、内的茶叶等级都有差别，哪怕这种差别极为细小，都有独特的拼配技术在里面，一饼普洱茶的“层次感”离不开等级拼配的技巧。只是这种等级的拼配存在级别差距大和小之分。从这个意义上讲，普洱茶的拼配自古至今是广泛存在的。很多人提到的“纯料”和“一口料”，更多的是指没有将不同区域的茶叶“混到”一起而已，是普洱茶拼配中的某一项，而不代表全部，不能简单认为采用“纯料”或“一口料”的普洱茶就没有其他的拼配技术。说的更直白一点，普洱茶的拼配是一个大的概念，绝非只局限某一点。

其次，目前市场上出现的“夹心茶”及非云南产区的茶叶混入普洱茶之中，是一种造假行为，不属于普洱茶拼配的范畴。普洱产的拼配是一项高超的技术，是普洱茶制作者通过拼配工艺将普洱茶品质再优化与再提高的过程，不能将任何的以次充好、甚至造假的原因归罪于普洱茶的拼配。

说到这里，或许我们还有疑问，即普洱茶的拼配的理论基础是什么?它的价值又体现在哪里?

第二，历史上著名的普洱茶生产基本来自当时的茶叶集散地，为普洱茶的拼配提供了资源保障。当我们翻开历史，我们可以看到，历史上的普洱茶每一次热点的转移及经典茶品的出现，都伴随着茶叶集散地的转移和兴起。因此，所谓的交通不便，是相对的，不是绝对的。以云南易武小镇为例。在清朝道光年间，当六大茶山的“盟主”倚邦茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，成为六大茶山茶叶的集散地、生产地和茶马古道的始发地，从而开创了普洱茶的“易武时代”。这一其间，成千上万的人涌入易武，开茶园，建茶庄。几十年间，百里易武，山山茶园，处处茶香，商旅来往不绝，马帮赛途盈路，一派兴旺景象。这个时期，六大茶山60%至70%的茶叶，都几种在这个地方加工、销售，并沿着十一条通向境外的道路，销往四面八方。我们现在熟知的普洱茶经典茶品，其中一部分就是来自易武的，如同庆号、乾利真宋聘号、同兴号、福元昌号、车顺号、庆春号等。

第三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的“优势互补”。我们知道，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶是不同的，其口感差异很大。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了内含物一些细微差别。如何判断这种差异，以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”，创造一种更优质的普洱茶产品，是从古至今普洱茶人始终追求的梦想。以紫芽茶为例，唐代陆羽的《茶经》记载“茶者，紫者为上”，指的就是紫芽茶。它所含的氨基酸、类黄酮等物质高于云南很多产区的晒青毛料，其中花青素含量最高。花青素是什么?简单的说，花青素为植物二级代谢产物，是一种水溶性色素。它对人体有多种好处，能够增强人体血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，同时，还能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。但是，如果单制紫芽茶，即纯料或者一口料的原料选用，其效果很差，汤色浑浊、苦涩味极重，人们饮用后，会因“药性太大”而使身体出现种种不适的症状;但将它拼配进其它的原料中，或以其它晒青毛茶为主，以它为辅，其含量控制在五分之一以内，其汤色、口感、内含物均有极大的提高。如果说紫芽茶更多地体现茶叶的药用价值的话，适度配置则显得非常重要，因为中药理论本身就坚持适配的原则，不是量大就好。

第四，普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程，由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例，它要求压制的饼茶松紧适度，即不能太密实(紧压过度)，又不能太松弛(间隙太大)。而要想达到这一工艺要求，仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的，因为茶叶内含大量的纤维物质，而纤维物质是有弹性的，既使压制时采用重压力的方法，但在一段时间之后，又有一定的恢复。解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配，以七级茶做“骨架”，以三级或五级茶“添实补缺”。这种网状骨架的搭建，可使普洱茶出现层次感，并使后续的发酵出现梯级转化。很多人对普洱茶的品级存在一个误区，认为所选的毛料品级度，越高越好，甚至有人追捧纯芽头(一级料)制成的茶饼。但他们忽略了一点，纯芽头制成的茶饼，极容易造成紧压“过密过实”的现象，使普洱茶内含物质的转化受到一定的限制。恰恰不利于普洱茶后续的发酵。同时，这里还有一个误解，认为普洱茶的原料品级越高，营养价值越高，反之，品级越低，营养物质越少。这是因为普洱茶原料的鉴别套用了绿茶及其他茶类的感官审评方法，与传统普洱茶鉴别有很大区别。以普洱茶原料中还原总糖含量为例，权威部门检测的结果是七级茶含量最高。这正是七级茶被大量用于饼茶的重要原因，而非“以次充好、降低成本”的欺骗行为，这种粗老茶叶不仅是饼茶形成“网状骨架”的主力，同时也因内含物质的特性，使它成为普洱茶后续发酵与转化的“骨干力量”。

第五，普洱茶的拼配是一想极具个性化色彩的技术。凡是经典的普洱茶产品，无论是流传上百年的老茶，还是近几十年的“新品”，都有各自独特的“茶性”，只要我们深入体会，都会找到它们的差别，哪怕是一些细微的差别。这种差异化具有浓重的个性色彩，会使我们的味觉产生深刻的记忆而久久不忘。这种感觉，或者说品质，不是简单的“纯料”和“一口料”所能赋予的。更多的是普洱茶制作者常年经验总结和感悟中的智慧结晶，是高超的拼配技术结出的“硕果”。更重要的是，这种拼配的技术自古至今没有被“格式化”和“模式化”，不是一成不变的，每个时代的制茶人都可依据自己对自然的了解，对茶性的领悟，通过种种实践，去塑造更高品质的产品。这个空间即使在现在也仍然十分广阔。“没有最好，只有更好”或许是普洱茶拼配工艺所遵循的永恒主题。

[杂谈] 普洱茶特点：老班章茶的一些典型特点

老班章茶典型特征的一些总结

主要特点有：

外观：条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮;

汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。

香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。

滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协 调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。

叶底：叶片相对细长，也有呈椭圆形的;叶片柔韧，厚实;颜色比较均一，叶片上毫毛明显。

新茶存放后的变化(从2023年至2023年三个年份的变化为例)：总的来说，变化还是明显的。

从条索看，色泽稍有变化，新茶色泽更深，存放第二年、第三年后，色泽稍浅，但更亮。

从汤色上看，07年的新茶汤色更清亮，06年浅黄，渐显油亮，05年的茶汤色泽加深，油亮感明显。

从香气看，新茶明香更显，存放一二的则逐步下沉，暗香更显。香气变化不大，仍然保持花蜜香，呈兰香感。

从滋味上看，变化明显，高温蒸压成饼后，07年的新茶略带生味，苦涩味相对生硬。存放一、二年后，生味已消除，苦涩味相对包容。

从叶底看，叶片色泽上已有变化。

有关明香和暗香

明香：指鼻子直观闻到的香气。

暗香：指口腔里的触觉器官感觉到的香气。

收藏投资：普洱茶价格上涨 收藏需看准商家手中的“牌”

投资者担心2023年的暴跌会重演

“88绿”在市场上一飞冲天。93年，900港币的商品有84件；2000年，我从50元卖了1元人民币；2023年，深圳茶叶博览会每件卖3.8万元；2023年，北京茶叶博览会涨到5万元一件。20年，价格暴涨5000倍！

一种百年老茶，据说产于清朝道光年间，实际售价300万元；一块1953年生产的茶叶，被标上了1000万元的天价。就像这些有收藏价值的旧茶一样，随着年龄的增长，它们会年复一年地升值。近几年茶底较好的茶饼升值率在20% ~ 30%。

飞升创造“奇迹”是红茶的一种，分为生茶和熟茶。生茶适合饮用。存放时间长了，普洱的叶子会一年比一年更黑，更醇香。

王先生在昆明的一家公司工作，他是一名收藏家。他告诉记者，那些质量好、储存适当的产品每年的增长率在15%到40%之间。在老板章、一武等主产茶区，古树茶至少涨了50%，而冰岛的古树茶涨了100%，有的涨到了天价，而且涨得很少。记者了解到，老坂张的古树茶是近几年炒的。今年这个地区的毛茶最高进货价是6000元/公斤，甚至8000元/公斤，而冰岛古树茶的毛茶炒到10000 ~ 20000元/公斤。

一个茶叶信息网站花了5万元买了一块由著名制茶家陈国义签名的“88绿”普洱老茶。“88绿”1993年900港币一件商品84件；2000年，我从50元卖了1元人民币；2023年，深圳茶叶博览会每件卖3.8万元；2023年，北京茶博会涨到5万元一件。20年，价格暴涨5000倍！

王先生说，由于回笼投资的回潮，主要用于回笼的生活价格比去年下半年翻了一番。另一个人说，近一两年老年人物价飞涨，主要是商家炒作的结果。比如体重50克的老国王，居然卖了天价13.8万。

北京马连道茶城老板陈指出，高端价格的上涨不仅受天气和交通的影响，还因为其自身的收藏价值。不同于普通的茶类产品，可以长期保存，也可以作为收藏品。越老越值钱，有一定的投资价值，不仅是消费，也是投资。所以高端产品易涨难跌，需求旺盛，价格必然上涨。

2023年的暴跌会重演吗？

虽然今年价格涨了不少，但很多投资者还是非常谨慎，不敢大量买入，因为他们都经历了一场惨不忍睹的“滑铁卢”。那是2023年，那年上半年被炒到顶峰，那年下半年暴跌。

蛰伏六年后，今年卷土重来。两个月前，成品还在羊毛收购制造期。当时的市场价是23000元(84块)，一个月前达到8500元的高峰，现在降到5000元左右，无疑是一个“过山车”市场。

但业内人士表示，2023年的悲剧这次不应该重演。与往年相比，喜欢的人越来越多，收藏投资市场也慢慢趋于理性。从目前的市场情况来看，价格仍在稳步上涨。不会出现像以前那样疯狂炒茶的现象，也不会出现太多气泡。目前价格波动在市场正常调整范围内。

据业内人士透露，2023年价格暴跌，不仅是因为此前的高价，也是因为广州市场的大量出货量。广州市场的大量出货量是由于大部分没有进入消费市场，而是变成了投机者和收藏家手中的资本游戏。这么多年来，累计超过10万吨，这些货最终都会被放行。此外，大量资本流向股市，自然导致价格下跌。然而，在2023年的茶叶价格今年回暖后，2023年生产的茶叶有可能会被偶然卖出，进入m

收藏圈有句老话：“喝熟茶，品老茶，收藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏门槛高，收藏有风险，有机会品尝一个产品就够了。但是熟茶发酵充分，口感已经定型，存放时间长了也不会有太大变化，所以收藏价值不高。生茶虽然还是一只苦味的“丑小鸭”，但随着时间的推移，自然不断发酵，每隔一段时间味道就不一样，充满收藏乐趣，最有价值。

业内人士警告，低端几乎没有收藏价值。由于优质原材料稀缺，短期内对“品牌”“质量”高端产品持续上涨的预期不会改变，投资风险较小。

普洱茶知识：传统工艺手工制茶法

好原料配好工艺，福缘道秉承祖传全手工工艺制作普洱茶，确保上乘原料，不受任何伤害，从而造出高品质的普洱茶。

01.古树茶鲜叶采摘

自家采摘严格以一芽两叶为主，因为此時的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的後期陈化打好基础，這样的普洱茶就会“越陈越香”！

02.“萎凋”和“摊晾”

很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶來說，這是一种不合理的說法。

“摊晾”：保留了茶叶中原生内含物质、为後期存放创造了转化的条件。

“萎凋”做出來的茶叶香氣很高，叶底暗红，所以对于香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利于“提香”。

03.杀青

杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。

福缘道坚持采用碳火、铁锅、手工炒制來杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。

04.揉捻

手工揉捻，即用手使茶菁成条，同時破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

05.日晒干燥

日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒時天氣一定要晴朗，温度高低影响日晒的時间，這些都要根据经验來决定。

06.压饼

福缘道传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。

07.晾干

将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。

08.手工包装

普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。

普洱茶内(推荐阅读：：过夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.LHECHA.com)含物质与品质关系

普洱茶茶因产地和品种的不同对鲜叶原料有不同要求，但多数要求具有一定成熟度的新梢。一个共同的特点是：鲜叶外形粗大，叶老梗长，多数系芽叶形成驻芽后的成熟枝梢，鲜叶原料采割时期亦都集中在夏、秋二季，稍早者，也需在春茶后期才能采割。普洱茶原料的物理性状和化学特征决定普洱茶的制茶品质，而鲜叶原料的釆摘标准是普洱茶制茶品质的基础。

水分

鲜叶含水量与芽叶老嫩度有关，幼嫩芽叶较粗老芽叶含水量多。普洱茶的鲜叶原料大多系一芽三、四叶或一芽四、五叶等成熟新梢，所以含水量较其它幼嫩芽叶低得多，如一芽一叶的含水量为77.15%，一芽四叶的为75.7%，二者水分相差1.45%。根据茶鲜叶原料的这一水分特点，在初制时，拟采用高温、短时“红锅杀青”(锅温通常掌握在280℃~320℃)，并用“洒水灌浆”的方法来增加水分，使其产生高温蒸汽来提高叶温，达到在短时间内破坏酶的活性，制止酶促多酚类化合物的氧化，以保留较多的有效化学成分。

多酚物质和儿茶素

多酚类物和儿茶素是决定茶叶滋味和汤色的物质基础。儿茶素是多酚类物质的主体物质，约占多酚类含量的70%左右。多酚类、儿茶素含量高低与鲜叶原料品质密切相关，一般呈嫩高老低的变化趋势(表5-2)，由表中看出，老叶和嫩叶儿茶素总量竟相差一倍之多。反映在儿茶素的组成比例上，老叶中的游离型儿茶素含量比例较嫩叶高，相反，酯型儿茶素的含量比例则老叶比嫩叶少。

由此可见，普洱茶鲜叶原料具有多酚类、儿茶素含量低，游离型儿茶素含量比例高的特点。由于多酚类、儿茶素，特别是其中的酯型儿茶素具有较强的收敛性和涩味，所以鲜叶原料的这一化学特征，为形成普洱茶的醇和而不涩的滋味风格创造条件。但由于鲜叶原料多酚类含量相对较低，因此，渥堆过程控制多酚类物质的氧化程度十分重要。渥堆的温度不宜过高，时间不宜太长(堆温升至45℃比较合适)。如果温度过高，儿茶素和多酚类氧化加剧，造成毛茶內质香低、味淡，汤色红暗。当然，温度过低，时间太短，也不利于多酚类物质的充分转化。

氨基酸

氨基酸是一种重要的滋昧物质，在茶汤中起着鲜、甜滋味的主体和协调作用。一般而言，含量是嫩叶高，老叶低。虽然普洱茶的鱼叶原料相对较粗老，但由于普洱茶鲜叶原料中夹带有较多的茶梗，嫩梗中的氨基酸含量比芽叶多得多，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽叶高1～3倍（表5-3），所以普洱茶鲜叶原料氨基酸的总体水平并不低，这对普洱茶制茶香味品质的形成起重要作用。

叶绿素

普洱茶鲜叶原料较粗老，故叶色深绿，叶绿素含量较幼嫩芽叶高，尤以一芽四、五叶新梢叶绿素的形成、积累最多(表5-4)。制茶过程中叶绿素参与一系列的化学反应，生成新的衍生物质，是普洱茶外形、色泽和叶底色泽的重要组成物质。

糖类

茶鲜叶中含有很多糖类，可溶性的有还原糖和蔗糖，不溶性的有淀粉、半纤维素、纤维素和果胶等物质。除水溶果胶外，成熟叶中几乎有糖类均比幼嫩芽叶高(表5-5)。因此，高糖含量是普洱茶鲜叶原料的重要生化特性，这是幼嫩芽叶所不能替代的。鲜叶原料的这一生化特征，与普洱茶品质的甜醇滋味特征的形成密切不可分。但含糖量高的成熟鲜叶，由于叶、梗木质化程度高，纤维素和半纤维素含量多，在制茶技术上应采用“高温闷杀使叶片软化，同时要趁热揉捻，有利于叶片卷折成条，增加细胞破碎率。杀青、揉捻叶受湿热作用，多糖分解，部分原果胶物质也分解为水溶果胶，细胞膨压降低，从而为渥堆奠定基础。（图文来源：普洱家）

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