生普洱茶的冲泡水温和时间 生普洱茶冲泡方法

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生普洱茶的冲泡水温和时间 生普洱茶冲泡方法1

生普洱茶冲泡时间普洱茶冲泡后的茶型

普洱茶有几种冲泡方式？

普洱茶冲泡：普洱茶冲泡需要开水一次，这叫“洗茶”。“洗茶”时注意节奏，避免多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”，减少茶汤的味道外流。

普洱茶要在大肚子的锅里泡。因为普洱茶浓度高，用大肚子的锅可以防止茶汤太稠。壶和紫砂茶壶要作为材料。第二次之后，深度的选择可以根据我的爱好来决定。

普洱茶也可以凉着吃。

茶叶用量：冲泡普洱茶时，茶叶用量的大小与饮茶习惯、冲泡方式、茶叶的个性化密切相关，变化多端。就云南人的饮茶习惯而言，选择保根起泡法时，冲泡的是品质正常的茶叶，茶量与水质的比例一般为1: 40或1: 45。

如果选择“时间”冲泡方式，可以适度增加茶叶量，根据操控冲泡节奏的速度来调整茶汤的浓度值。就茶而言，茶量也是一个变化。比如熟茶和老茶可以适度改善，普洱生茶和新茶可以适度减少。

普洱茶有哪些功能价值？

1.微量元素的弥补：每500毫升普洱茶含有多达30种人体必需的矿物质和微量元素。有多酚、咖啡因、无机酸糖、蛋白质、酶、芳香化合物、糖、维生素、脂类、柠檬酸钠、铁、钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等微量元素。这些元素对人体的影响很大，所以冬天喝普洱茶可以补充人体的元素，从而保证保健的功效。

2.普洱茶梗的功效和作用：普洱茶梗含有大量的香气化学物质，茶叶的香气从第一叶到第三叶逐渐减少，而茶梗的香气最多。茶叶的香气化学物质在茶茎和幼叶的主脉中很重要，幼茎的含糖量高于幼叶。茎中的运输组织是营养元素和香气的重要运输组织，大多数化学物质是水溶性的。在茶叶的生产过程中，香气从茎蒸发到叶，这些化学物质转移到叶中，与叶中的有效化学物质结合，产生更高更强的香气质量。

3.促进消化去除油腻：普洱茶熟茶普洱茶发酵过程中引起的各种肠道益生菌。肠道益生菌的作用可以减少乙状结肠中甘油三酯和糖的消化，改善果酶溶解的腰部脂肪的分解，改善胃肠道微生物菌种的地理环境。有润肠胃的作用，对冬天容易消化不好的肠胃有很好的缓解作用。

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如何感知普洱茶的层次感？

层次感是评价茶的一个常说到的用词。茶味不一定非要苦甘，但不能过水。不然就是我们说的没有茶味。

什么是普洱茶的层次感？

普洱茶的层次感，指的是茶汤的香气、滋味在口腔转化的先后顺序和层叠之象。具体说就是茶汤由苦化甘、香气由浓转淡的一个先后变化。

茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉就是层次感，是成为好茶的衡量标准之一.

所谓“层次感”：层：重叠之象；次：先后顺序。

简单地来说可以理解分为两层意思：

第一层：入口时的茶汤香气与滋味（是喝所有的茶都会有的感受，幽幽的香，冲鼻的香，淡淡的香…舌尖的甜，到两颊的酸，舌根的苦，舌面的涩…不同的香味与滋味融合，就有了千差万别的感受）

第二层：茶汤喝下去后的回味（茶汤咽下去以后，有些茶在口腔中的香味和口感在不断变化，最常见的是回甘、生津，反之，它的层次感就不会那么丰富明显）。

冲泡一款茶叶，它的层次感主要从三个方面体现：

1.香气：有香型变化，香气由强转弱的持续性。

2.口感：饱满度、苦涩度的先后转化。

如何感知层次感？

喝完一杯茶后，不要急于去喝下一杯，静坐片刻，仔细去体会茶汤滋味在口腔完全散发开来后，苦涩甘甜在舌面和喉部的转化，以及香气浓淡的变化。

一般来说，生态环境越好，树龄越悠久，采摘次数越少，茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶含量越高，茶汤饱满度就越高。

因为历经几百甚至几千年的生长，树大根系发达，能够汲取土壤中较多养料，为茶叶积蓄丰厚茶质，茶叶中的多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较多。且茶树几乎没有受到过多的人为干涉，自然生长。以此种茶叶为原料，经传统手工工艺制成的茶品，冲泡后茶汤饱满度较高。

层次感的后面是需要有比较好的内质做铺垫，茶汤如果比较水，寡，淡，自然谈不上层次感。这也在各季节的茶表现差异较大的一方面能力。

长金花的普洱——普洱中的极品吗？

据调查，金花普洱茶采用云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。

“金花”学名是“冠突散囊菌”, 是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，属于益生菌。到目前为止，在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标。冠突散囊菌，也叫金花，微生物学家发现，只有黑茶里面才有金花——这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，尤其在黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密。古语：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。长金花的普洱为普洱中的极品。

黑茶所独有的益生菌种，也叫霸王菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下，‘金花’呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与前年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以黑茶车成为了世界各科研机构的研究热点。

近期，湖南农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果!

据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长，中国高等院校茶文化系列教材编委主任，林治教授，指出，长期品饮黑茶，就等于不断远离癌症等致命疾病。有关金花，目前很多的科学家 正在进一步研究其自身价值!

老普洱茶的冲泡方法 布朗山普洱茶的冲泡方法

老普洱茶的酿造方法褐山普洱茶的酿造方法

我们来介绍一下普洱茶的冲泡技巧：

洗完茶，茶具里还有一部分茶汤，茶汤不容易沥干，离开和离开的比例一般是“八留二”或“一半留一半”。汤出来后，往锅里倒水，如此循环，直到茶叶变浅。此时可以进行闷泡(时间较长)，节奏感要由浅入深，要记住“慢”字。保根泡和闷泡非常适合冲泡普洱茶，非常能体现普洱茶的特点，也能为普洱茶的口感逐渐产生留下充足的时间和空间，也就是说“茶熟香暖”。

普洱茶有哪些价值和作用？

1.抗衰老：明代李时珍医生发现枸杞具有“长时间强壮筋骨，益体养颜，抗寒热”的功效。如今，中国中医研究院、广州中国医科大学、中国军事医学科学院都发表了实验报告，证实枸杞用现代科技具有显著的抗衰老作用，并注意到枸杞的抗衰老作用来源于枸杞多糖，枸杞多糖可以降低胆固醇，修复和维持生殖细胞的新兴品牌，帮助修复和损伤生殖细胞，促进衰退的生殖细胞向年轻化的逆转。但普洱茶中的枸杞多糖不能被人体完全消化，单独服用预期效果并不好。普洱茶中的肠道益生菌可以帮助溶解和消化枸杞多糖，充分利用枸杞的抗衰老作用。所以，普洱茶和枸杞组成的普洱茶是一种奇妙的抗衰老产品。

2.理气健脾养胃：薏苡仁性辛温，能健脾养胃散寒，理气健脾养胃，适用于胀气、消化不良、食欲不振的人群。

3.对普洱茶的科学研究越来越多。根据几千年来在中国喝普洱茶的工作经验，边肖请经常点这个地方喝茶，但要喝质量有保证的干净茶。喝茶要学会放弃，在最舒服最想喝的时候喝茶，会把你推向一个健康的地方去吃，穿，住。

普洱熟茶的木香

普洱熟茶的木香

木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。

木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。

对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分。

普洱熟茶的参香

普洱熟茶的参香

类似于人参的香气，常见于在高温、高湿环境下存放过的熟茶。

在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。

普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。

普洱茶泡脚的作用及禁忌 普洱茶的功效和禁忌介绍

普洱茶泡脚的功能与禁忌——浅谈普洱茶的功能与禁忌

普洱茶有哪些价值和作用？

1.抗衰老：因为普洱茶含有茶氨酸类化学物质，这些成分可以起到抗衰老的作用。此外，在普洱茶生产加工的整个过程中，许多生物大分子糖原物质转化为可溶性单糖，使得维生素C的含水量迅速上升。长期坚持饮用普洱茶，可以提高免疫力，延年益寿。

2、保养小贴士：“乳白色食物”，喝茶“乳白色食物”对肺部很有好处，比如银耳、芦苇、百合、银耳雪梨、莲藕。这种食物可以减少肺功能的衰退，使肺更年轻。经常闻茶韵，能有效改善肺功能检查，使肺部更干净整洁，延缓肺部衰退。随着身体的逐渐衰退，毛细血管逐渐失去延展性，对于心脑血管疾病向全身输送血液的效率也开始下降。毛细血管会有点难喝和堵塞，导致传递给心脑血管疾病和心肌梗塞的血液减少。因此，许多45岁左右的男性和55岁左右的女性更容易患心脏病。

3.电脑的频繁使用：随着社会经济的发展，电脑家庭是不可或缺的存在。解决电脑的问题一天要八个多小时，它产生的辐射会对皮肤和身体造成一定的伤害。橘皮和普洱茶结合在一起。柑橘皮含有胡萝卜素和维生素C，普洱茶含有茶氨酸和微量元素。两者结合可以有效防止电磁辐射和抗衰老。此外，干普洱茶呈球形，口感细腻，便于随身携带，在办公室也很容易吃到。

喝普洱茶水有哪些注意事项？

1.饭前饭后不宜喝普洱茶：饭前吃普洱茶会消除唾沫，危害食物的消化吸收。选择饭后喝酒，不要盲目从众。餐点上下左右的最佳距离是一个小时，保证保健的最佳方式是预期效果。

2.茶与酒：很多人喝了就爱喝茶，努力达到镇咳、祛痰、解酒、暖胃、消食、通水的功效，但这对肾功能不是很好。由于茶碱在饮用和喝茶时引起利尿剂，酒精转化的溴化氢此刻还没有完全溶解，即由于茶碱的利尿剂而进入肾功能，溴化氢对肾功能有很大的刺激作用，从而容易对肾功能造成损害。所以肾寒、勃起功能障碍、小便浑浊、睾丸疼痛等症状是有联系的。另外，酒精对心脑血管疾病的刺激性很大，而浓茶和水对心脑血管疾病的兴奋作用是一样的。喝醉酒茶可以双重刺激心脑血管疾病，提高兴奋度，更注重脑血管疾病，不适合心脏功能差的人。

3.营养缺乏的情况下谨慎喝茶：茶叶有溶解脂肪和分解的作用。如果营养缺乏的人喝茶溶解脂肪分解，营养成分会更差。

相关话题：普洱茶的功效

普洱茶中为什么会有红梗红叶？

喝普洱玩转叶底也是一件非常有趣的事。很多朋友一定在叶底中见过所谓的红叶红梗，那么，红梗红叶到底是怎么产生的呢？它究竟是好还是不好呢？

叶底其实也是我们评判普洱茶的一个因素。很多人喝茶会看干茶、闻香气、观茶汤、品滋味，就这样一泡一泡的接着往下喝。喝到最后，部分朋友可能就完了，但还有一部分朋友往往会把泡过的叶底拿来观察，久而久之，观叶底也成为了品茶的一部分。一些玩家级的茶友甚至还能从叶底中看出一些普洱茶做工、生长环境等方面的密码。当然还有吃货级的茶友会把叶底拿来炒鸡蛋、做各式各样的美味佳肴，又或者养花等等。

接下来，就让小编为您一一解答普洱茶中出现红梗红叶的原因。

首先是茶树本身的品种问题。普洱茶中有一类特殊的紫鹃、紫芽茶，这类茶有的是浑身都是紫，还有的是只有芽叶是紫的，这是由茶树本身的品类决定的，红梗是其中的一种，长在树上就红，做成干茶以后也不会改变它本身的特征。

其次是一些国有林深处的普洱茶。到过云南古茶山，尤其是到过弯弓、铜箐河、黑水梁子等国有林的朋友就知道啦！从古茶树生长的国有林到茶农家里需要走很长的路，有些路车是无法前往的，只能步行。这也就是说，鲜叶采摘以后到茶农家里开始制作中间会有很长的时间间隔，这些鲜叶采摘以后不能及时处理，被捂到了，就会导致后面做出来的茶叶中出现红梗红叶。

最后就是工艺方面的问题。都说原料、工艺、存储是决定一款普洱茶好坏的三大原因。原料是先天的、存储是后期日积月累的，唯有工艺是我们可以人工控制的。有些普洱茶中的红梗红叶正是工艺造就的。

就普洱茶来说，茶叶在杀青揉捻时如果水份揉得不干净，就会使水份滞留在茶叶中，茶叶晒干后便会显红叶红梗。当然工艺方面还有可能是萎调工序做得不够到位或根本来不及做萎调、杀青不匀或摊晾不当而产生红梗红叶。

普洱茶品鉴六字诀，你了解多少？

普洱茶怎么品鉴？当普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品，如何判定这款的品质，或者如何辨别茶叶品质的优劣？本文向大家推荐一个品鉴普洱茶可对比验证的参照指标体系，具体而言，普洱生茶的品鉴，可以从“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。具体如下：

一、净：味正不杂，至纯至净

茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。

受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

二、香：山野幽香，清蕴悠远

普洱茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。

不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。

三、润：细腻润滑，不粗不涩

优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。

四、厚：气韵饱满，物质丰富

普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为主要代表）和物质感（布朗山区域老班章为主要代表）。

气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。

物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。

五、甘：回甘生津，舌底鸣泉

回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。

苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。

低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘。

六、甜：收尾必甜，如蔗似蜜

优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。

泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，薯香甘冽，回味无穷！

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