新鲜黄茶和陈旧黄茶的判别方法 新鲜黄茶和陈旧黄茶的判别图片

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新鲜黄茶和陈旧黄茶的判别方法 新鲜黄茶和陈旧黄茶的判别图片1

新鲜黄茶和陈旧黄茶的判别

看茶形

新鲜黄茶的茶形对照优美，色泽呈现出金黄色或者黄绿色，外面有白毫，而陈旧黄茶色彩昏暗，氧化水平高，有的染色茶叶看起来颜色很艳丽，不自然。

品茶汤

新鲜的黄茶味道香醇，茶汤的颜色犹如黄色的水晶。陈旧的黄茶已经被空气氧化了，茶汤的颜色会相对昏暗，入口后没有新茶那么香，而且看起来颜色有点偏褐色，茶汤的鲜美水平也要差一些。

君山银针：一个贵族茶品的回归

君山银针产业茶园全景鸟瞰图

君山银针冲泡图

曾经风光无限

君山，洞庭湖上一个0.96平方公里的小岛。数千年来，岛上流传着各种极富神秘气息的传说，而茶和水是这些传说中不可或缺的两位主角。

君山银针最闪耀的亮点莫过于它冲泡之后的独特景象。使用透明玻璃杯沏茶，可以看到茶叶在杯中一根根垂直立起，像一群破土而出的春笋，悬空上立，然后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚然成观。

后唐皇帝明宗看到此景时，大为喜悦，立即下旨把君山银针定为“贡茶”，成为盛极一时的宫廷圣品。乾隆46年，每年18斤的上贡数量，只有乾隆身边的重臣和宠爱的后妃才有资格喝上君山银针。

新中国成立后，君山银针的产量虽然有所突破，但在全国茶叶市场上的份量依然非常稀少，普通的老百姓也很难消费得起君山银针。故很长时间内，君山银针都是作为中央政府招待各国元首、使节才用到的茶叶。

转战绿茶

也许生产君山银针的企业习惯了受追捧，认为凭借君山银针独特的味道和优美的外形，完全可以在中国名茶排行中牢牢地占据一席之地。但时代在不断地发展和进步，在如今“以量论英雄”的产业化时代，君山银针受制于产量的有限，已经无法保障市场的优势地位了。

2023年，中国世博十大名茶在上海产生，作为中国茶叶进入国际市场的最好时机，黄茶却成为了当时唯一落选的茶类。经典黄茶品类君山银针、蒙顶黄芽均与“十大名茶”失之交臂，消费者甚至认为君山银针是绿茶。

黄茶消失了吗？之后，包括吴觉农茶学思想研究会副会长于观亭在内很多人，都曾发出了类似的质疑。与此同时，素有“黄茶之冠”美名的君山银针，也正经历着坚守“黄针”还是继续“绿针”的艰难抉择。

与绿针相比，君山银针作为黄针，成本一直高昂。0.96平方公里土地的君山岛，每年的茶叶数量十分有限，再加上72小时8道传统工艺的严格要求，都决定了黄针在市场上的竞争力弱。而且，绿茶在中国消费市场一直是明星产品，工艺简单、规模生产、品牌名气大等特点，让很多的企业在进行产品的市场定位中，从黄茶转为了绿茶。

2004年底，湖南省茶业有限公司联合岳阳市供销社、君山公园，整合“君山”商标，新组建的湖南省君山银针茶业有限公司在“黄”还是“绿”这样一个问题上，听取各方意见之后，还是决定开发君山银针的绿茶系列。在经历5年的经营之后，君山银针的绿茶系列风靡全国，销售额持续上升，在市面上掩盖了君山银针曾经的“黄茶”光芒。

回归黄茶

“黄”还是“绿”，君山银针第二次推上了抉择的十字路口。最后，王准的选择还是回归黄茶。

2023年中国国际茶业博览会会上，王准正式公布了君山银针回归“黄针”后取得的成绩，两年内将近2亿的销售额，黄茶市场70%的份额，似乎昭告着世人：君山银针在经历苦苦挣扎之后，已经华丽重生了。

从市场反应看，对君山茶业新推出的“黄金砖”、“黄金饼”等黄茶系列产品，抱有普遍欣喜和乐观的态度。毕竟，君山银针回归黄茶，不仅是出于传统文化的传承和茶叶种类的多元化考虑，还符合了这些年中国茶叶市场发展的一种惯性表现，越是稀少的茶叶，越有可能掀起中国茶市场的格局洗牌。但是，对比绿茶、红茶、乌龙茶的大名鼎鼎，王准表示，“黄茶的声音太小了。”要把祖辈留下的黄茶财产继续延续下去，必须寻求黄茶更多的发声，“你可以没尝过君山银针，但是必须喝过一次黄茶”，王准认为，让更多人了解黄茶，才是中国黄茶走向产业化、走向品牌化的发展前提。

2023年10月30日，国内黄茶“三甲”——君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽共同携手，发布了“中国黄茶产业联盟北京宣言”，明确以中国黄茶产业发展联席会议为纽带，组织与协调中国黄茶产业发展，标志着中国黄茶产业联盟正式运作。

在湖南省君山银针茶业有限公司未来五年规划中，将建立品牌示范专卖店100家，连锁专卖店1000家，营销网点突破1万个，实现年产黄茶10万吨，实现创汇1亿美金，综合产值100个亿。或许几年之后，在整个茶产业市场，我们看到以君山银针为代表的黄茶的绽放光芒，这个茶叶贵族的回归，值得期待。

德清传统黄茶品鉴会在杭州举行

4月16日上午，杭州武林路省国际茶文化研究会所在的联谊俱乐部多功能厅。来自德清的传统黄茶品鉴会在这里隆重举行。我县名产——传统黄茶的莫干黄芽首次走进省城进行大规模推介活动。

国际茶文化研究会副会长程启坤研究员将莫干黄芽的历史文化发展作了一个系统的阐述。他的介绍让人耳目一新。他介绍说，传统黄茶莫干黄芽具有深厚的历史感，德清有中国茶圣陆羽活动的地方，包括鸿渐岭和小山寺，其中鸿渐二字还是陆羽本人的字号，而小山寺的茶史则见之于陆羽的文字著作——《茶经》。由于德清的传统黄茶比一般绿茶加一道焖黄工艺，所以在滋味上显得甜醇可口，特别适合老年人和女性朋友饮用。

浙江大学茶学系龚淑英教授在现场点评莫干黄芽品质特征时解释了为什么传统黄茶有一焖堆（焖黄）工艺：由于这道工艺，所以茶叶出现一定程度的氧化，这样就使绿茶中的茶多酚物质氧化，从而减少了苦涩味，且耐贮存。

在现场最让人感动的，是八十多岁的我省茶叶老专家王家斌应邀出席品鉴会。他在现场带来了一幅书法作品，在这幅作品里，他详细回忆了他与恩师、茶叶泰斗庄晚芳教授在1956年春天来武康看到黄芽茶、1979年与恩师庄晚芳合着莫干黄芽论文发表在《中国名茶》杂志、1985年莫干黄芽著作东传日本后被日本两位茶业专家译成日文的轶事，深情地表达了对德清传统黄茶的喜爱，博得了全场的热烈掌声。

会上，还由浙江大学茶学系龚淑英教授、我县高级茶艺师戚国荣为与会者审评了莫干山黄芽茶业有限公司出品的同批原料“横岭春晓”牌黄茶与绿茶类莫干黄芽的区别。从外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面全面作了讲解。来自浙江树人大学的朱红缨老师携学生们为来宾们表演了原汁原味的中式传统古装黄芽茶道表演，给与会者带来了传统茶道绵厚悠久的历史滋味。

4月16日上午，杭州武林路省国际茶文化研究会所在的联谊俱乐部多功能厅。来自德清的传统黄茶品鉴会在这里隆重举行。我县名产——传统黄茶的莫干黄芽首次走进省城进行大规模推介活动。

国际茶文化研究会副会长程启坤研究员将莫干黄芽的历史文化发展作了一个系统的阐述。他的介绍让人耳目一新。他介绍说，传统黄茶莫干黄芽具有深厚的历史感，德清有中国茶圣陆羽活动的地方，包括鸿渐岭和小山寺，其中鸿渐二字还是陆羽本人的字号，而小山寺的茶史则见之于陆羽的文字著作——《茶经》。由于德清的传统黄茶比一般绿茶加一道焖黄工艺，所以在滋味上显得甜醇可口，特别适合老年人和女性朋友饮用。

浙江大学茶学系龚淑英教授在现场点评莫干黄芽品质特征时解释了为什么传统黄茶有一焖堆（焖黄）工艺：由于这道工艺，所以茶叶出现一定程度的氧化，这样就使绿茶中的茶多酚物质氧化，从而减少了苦涩味，且耐贮存。

在现场最让人感动的，是八十多岁的我省茶叶老专家王家斌应邀出席品鉴会。他在现场带来了一幅书法作品，在这幅作品里，他详细回忆了他与恩师、茶叶泰斗庄晚芳教授在1956年春天来武康看到黄芽茶、1979年与恩师庄晚芳合着莫干黄芽论文发表在《中国名茶》杂志、1985年莫干黄芽著作东传日本后被日本两位茶业专家译成日文的轶事，深情地表达了对德清传统黄茶的喜爱，博得了全场的热烈掌声。

会上，还由浙江大学茶学系龚淑英教授、我县高级茶艺师戚国荣为与会者审评了莫干山黄芽茶业有限公司出品的同批原料“横岭春晓”牌黄茶与绿茶类莫干黄芽的区别。从外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面全面作了讲解。来自浙江树人大学的朱红缨老师携学生们为来宾们表演了原汁原味的中式传统古装黄芽茶道表演，给与会者带来了传统茶道绵厚悠久的历史滋味。

若何鉴别黄茶品质的优劣

若何鉴别黄茶品质的优劣

黄茶品质的优劣从以下方面鉴别：

1,干茶：优质黄茶色泽黄绿或嫩黄带有白毫；反之色泽昏暗没有白毫。

2,茶汤：优质黄茶汤色黄绿明亮；反之混浊、不清亮。

3,叶底：优质黄茶叶底嫩黄、匀齐；反之叶底发暗、不亮。

溪黄茶的作用与功能 溪黄茶啥人不能喝

溪黄茶是黄茶的一种，主要出产中国广东的云雾山，一种营养价值特别高的野生饮品，是一种营养价值特别高的野生饮品，它主要生长在高山深处的泉水之边，溪黄茶不但口感诱人，保健功效也十分出色，下面我就带大家具体了解溪黄茶的功效和作用有哪些，同时也会告诉大家新皇茶什么人不能喝。

溪黄茶的功效和作用

1、舒肝止痛

肝脏是人体内最重要的内脏器官之一，它发生病变以后容易出现肝炎，而那些患有肝炎的人经常会感觉肝部不舒服，而且会伴有疼痛感，这时多饮用一些溪黄茶就能提高肝功能，减轻肝脏负担，能让他的疼痛症状明显好转，也能促进肝炎病情的恢复。

2、保肝利胆

溪黄茶可以提高人类肝脏的解毒能力，也能减少人体黄疸的发生，能起到养护肝脏保护肝脏的重要功效，平时多喝溪黄茶，对人类的黄疸型肝炎和胆囊炎肠炎，平时多喝溪黄茶，对人类高发的黄疸型肝炎和胆囊炎都有明显预防作用。

3、清热祛湿

溪黄茶是一种性质寒凉的饮品，它能清肝火，也能排肝毒，能促进人体内多种牌素的排出，同时，溪黄茶还能促进人体内多余水分的代谢，具有一定的利尿作用，平时经常冲泡溪黄茶不但能清热祛湿，还能利尿消肿。

溪黄茶什么人不能喝

溪黄茶虽然营养丰富，具有多种保健功效，但是它并不适合所有人，那些脾胃虚弱和肝功能严重受训的人群都不适合饮用溪黄茶。

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喝溪黄茶的功能和注意事项

溪黄茶是茶叶的一种，但它是用溪黄草为主要原料经过加工以后得到的一种茶叶，它口感独特，香醇诱人，而且具有出色的保健功效，能保肝利胆，平时人们喝溪黄茶的好处有很多，但也有一些坏处存在，下面我就专门为大家说说喝溪黄茶的好处与坏处分别有哪些。

喝溪黄茶的好处

1、喝溪黄茶能利水排毒

溪黄茶能清肝炎也能排毒，还能利水，它对人类的身体水肿与小便不利都有很好的预防和缓解作用，平时经常冲泡饮用溪黄茶能让身体水肿和小便不利的症状很快好转。

2、喝溪黄茶能清肝利胆保护肝脏

溪黄茶能提高肝脏的解毒能力，也能调节胆汁分泌，还能修复受损的肝细胞，平时冲泡饮用不但能清肝利胆，还有保护肝脏，对人类高发的肝炎和肠炎以及胆囊炎都有很好的预防和缓解作用。

3、喝溪黄茶还能疏肝止痛

生活中患有肝炎和肝硬化的人群，都会出现腹部不适或者疼痛的感觉，这些喝一些溪黄茶就能让疼痛的症状好转，而且减少肝脏负担，加快病情恢复。

喝溪黄茶的坏处

溪黄茶是一种性质温和的茶叶，平时冲泡饮用，没有什么明显坏处，但是平时冲泡饮用时用量不能过多，不然会引发腹部不适或者腹泻，也会对身体健康不利。

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中黄2号加工浙江缙云黄茶荣获“珍稀白叶品种茶”

2023年9月，在浙江省农业厅农业技术推广中心组织的全省珍稀白叶品种茶品质评鉴活动中，以“中黄2号”为原料制作的轩黄牌缙云黄茶荣获“浙江省珍稀白叶品种茶”称号。

“中黄2号”（原名缙云黄），来源于缙云县当地群体品种的自然叶色黄化突变株。由缙云县上湖茶业专业合作社社长徐可新在缙云县仙都山上发现的，由中国农业科学院茶叶研究所、缙云县农业局、缙云县上湖茶业专业合作社联合选育的“中黄2号”珍稀黄化茶树新品种。该品种属于中生种，产量较高，品种优，适制名优绿茶，耐寒性及耐旱性强，适应性强。适宜在全省茶区种植。

安溪朝天山茶场：适宜喝黄茶功效与作用

黄茶，内含有富厚的氨基酸，香气物质、茶多糖，性子暖和，对付解暑退热的功能明显，这时哪怕再酷热的气候，再躁动不安的神色，也会跟着一口温润的黄茶被轻轻润泽归于宁静，相干的先容如下！

黄茶的营养代价

1、黄茶富含重要的矿物质：出格是富含对人体有重要成果的硒、氟、锰、镁、锌、钼等10多种微量元素。

2、黄茶叶中氨基酸含量达2～4％，含有近30种氨基酸，出格是含有赖氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，蛋氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸，缬氨酸八种人体必须氨基酸。

3、黄茶含有多种维生素，如水溶性维生素B1、B2、B3、PP、B6、B11、生物素、肌醇和维生C、维生素P原等，以及脂溶性维生素E、K、P和维生素A、D原，茶叶可防治各类维生素缺乏症。

4、黄茶叶富含卵白质和膳食纤维：具有强的持油、持水机能，能螯合消化道中的胆固醇，重金属等有毒物质，并能促进肠胃蠕动，起到解毒浸染。

黄茶的功能与浸染

1、助消化

黄茶是沤茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃成果，对付治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功能与浸染。

2、消脂

黄茶含有的消化酶因素，可以或许促进人体的代谢成果，穿入脂肪细胞，辅佐解析脂肪，有消脂的功能与浸染。

3、抗癌

黄茶中含有富厚的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质，对付提防癌症的产生有明显的功能与浸染。

喝黄茶的相宜人群

1、脾胃不好的人

2、疲倦困乏的人

黄茶中含有咖啡碱身分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的方针。尤为适合上班一族，既能提神，另有助于前进事务听从。

3、肥胖的人

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等身分，具有助消化、消脂、副手减肥等成果，极端适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到杰出的减肥功效哦。

4、对电脑的人

经常利用电脑的人，等闲受到电脑辐射的伤害。实行证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和废除自由基，有助于匹敌辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、牙齿敏感的人

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反响，在牙齿表层形成一层呵护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到杰出的护齿感化。

喝黄茶的副浸染

1、黄茶的鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素团结形成不易接收的复合物，从而也许导致缺铁性血虚的产生。并且黄茶种的鞣酸尚有收敛浸染，能缓解肠胃蠕动，加重便秘。

2、黄茶的草酸效应

饮用黄茶过多，会使得人体内的草酸不轻易被氧化解析掉，甚至酸碱度失去均衡，影响身材康健。并且草酸在人体内假如赶上钙和锌，会天生草酸钙和草酸锌，让饮茶之人穷乏钙的接收。

3、黄茶中的咖啡因

黄茶中的咖啡因会刺激人体神经体系，进步新陈代谢，饮用过多黄茶会加重失眠症状，增进肝脏包袱的压力，刺激胃液渗出等。

黄茶的冲泡步调

1、洁净茶具；

2、选择好1:50的黄茶与水的分量；

3、将茶叶放进高温杯中；

4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；

5、在黄茶叶浸泡了一分钟阁下后倒进其它一半水；

6、留意在冲泡的时辰，要进步水壶，让水由跨越向下冲，并将水壶由上往下重复提举三四次。

总之，无论是黄大茶照旧黄芽茶，饮用黄茶可以或许缓解疲惫，软化血管，有用地防治心脑血管疾病的发生。同时黄茶还可以或许辅佐消化，对食欲不振、头晕恶心、胃涨腹胀等症状都有明明的治疗结果。另外，黄茶依附它清爽淡雅的芬芳气息，还可以或许清爽口吻。

安溪朝天山茶场：喝黄茶的功能与作用

黄茶，营养代价是很高的，除具有其他茶类的提神醒神、消除疲惫浸染外，还对脾胃出格友爱，脾胃必要具备较强的消化手段。黄茶在沤工序的进程中，会发生助长脾胃消化手段的消化酶，以是假如人身材呈现消化不良的征象，可以饮用黄茶，来消除积食题目，相干的先容如下！

喝黄茶的成果

1、调剂肠胃

黄茶是沤茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃成果，对付治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功能与浸染。

2、消脂瘦身

黄茶含有的消化酶因素，可以或许促进人体的代谢成果，穿入脂肪细胞，辅佐解析脂肪，有消脂的功能与浸染。

3、抗癌抑癌

黄茶中含有富厚的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质，对付提防癌症的产生有明显的功能与浸染。

黄茶炎天饮用最佳

黄茶的泡法

1、清洁茶具，凭据冲泡茶具的容量放入四分之一黄茶茶叶，也可以凭证小我私家的口味举行酌量增减。

2、先往茶杯里倒入适量开水，充分浸泡一下黄茶叶。

3、再用80度左右的开水，注满茶杯冲泡大约30秒即可。寄望在冲泡的时间，要前进水壶，让水由高处往下注入茶杯，并把水壶由上往下一再提举三四次。

黄茶冲泡留意事项

1、黄茶叶茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，宜选用80℃左右的开水冲泡。

2、黄茶是具有很高品茶价钱的茶叶，发起选择纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的风致有很大的影响。

3、冲泡黄茶，第一泡的最佳冲泡时候为30秒，第二泡耽误到60秒，第三泡再耽误至大约2分钟，这样泡出来的茶汤口感更佳。

总而言之，黄茶中的茶多酚、氨基酸等物质含量较多，这些物质对其消炎解毒、提防癌症有很大辅佐。常喝黄茶，可以提防食道癌。

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