黄茶的制作工序有哪些步骤 黄茶的制作五步骤

此文是学法吧整理的一篇关于黄茶的制作工序有哪些步骤的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有黄茶的制作五步骤和黄茶的制作工序有哪些步骤的文章，喜欢本文的请关注小编。

黄茶的制作工序有哪些步骤 黄茶的制作五步骤1

黄茶与绿茶的制作方法其实非常类似。与绿茶不同，黄茶之所以变“黄”就是它的制作工序中多了一道闷黄的工序。正是有了这道工序，黄茶才形成了自己独特的风格与特点。

黄茶的制作方法

1、杀青

茶叶鲜叶被采摘下来之后，本身还是有活性的。它的细胞还在缓慢进行着光合作用与呼吸作用。如果此时对茶叶鲜叶不做处理，时间长了，它就会腐败变质。通过将茶叶鲜叶在130摄氏度左右的温度下快速处理，叶子中的活性物质就会被高温破坏，从而固定住了茶叶的生化状态。为接下来的工序做好了充足的准备。除此之外，杀青在黄茶的制作过程中还有去除一部分水分的作用。通过杀青的方法，黄茶茶叶中的青气得到初步的去除，黄茶的性状也得以初步形成。

2、搓揉

杀青之后的黄茶还要经过不断搓揉的制作方法，进一步让茶叶的形状改变。同时黄茶中所含的水分也在搓揉的过程中不断从细胞中析出。为后续的工序提供了条件。

黄茶的制作工序

4、闷黄

5、烘干

经过闷黄制作工序后的黄茶，还要进行烘干。一方面烘干的方法可以减少茶叶内的水分。其次，通过烘干时温度的控制，黄茶内的独特香味在这个过程中也得以形成。在制作黄茶的过程中，烘干的工序可能不止一次，不同品种的黄茶烘干的次数也不同。不过温度控制比其他茶叶制作过程中的干燥工序普遍要低一些。

缙云烧饼缙云旅游缙云黄茶抱团“上高速”

好茶网讯：日前，在杭州湾跨海大桥北岸服务区，旅客在休闲广场和大厅见到了缙云黄茶茶艺表演、仙都旅游宣传，相隔几步就是缙云烧饼窗口。这是缙云烧饼、缙云黄茶、仙都旅游首次抱团一起走上高速公路服务区。

近年来，浙江高速公路服务区成为高速公路最靓丽的形象展示和地方经济发展水平、文明程度的最大体现。浙江省交通集团旗下39对服务区内涵超脱旧有模式，向着与旅游集散中心、客运换乘中心、农副产品展销中心、信息数据中心、物流配送中心高度融合的现代服务区蜕变，并以承包和租赁的方式复制商业模式成功“走出去”，走在了全国服务区的前列。

缙云烧饼进驻高速公路服务区是缙云烧饼品牌推广的特供渠道，自去年9月1日，缙云烧饼进驻嘉兴高速服务区以来，缙云烧饼品牌推广宣传效应以及经济效益良好，4月19日，缙云烧饼又进驻杭州湾跨海大桥北岸服务区，截至4月底缙云烧饼已经入驻浙江高速五对服务区，分别是嘉兴、余姚、奉化、宁海及杭州湾跨海大桥北岸服务区。

缙云烧饼不断进驻标志着缙云烧饼品牌与浙江高速投资发展有限公司良好战略关系进一步加深。此次缙云烧饼携手缙云黄茶、仙都旅游一起走上高速公路服务区是缙云烧饼品牌与浙江高速投资发展有限公司在拓宽合作领域的一次尝试，下步双方将探索更多合作。

首届沩山茶业黄茶文化节在宁乡沩山密印寺盛大开幕

好茶网讯：谈及黄茶，常有“潇湘黄茶数两山”之说。这两山，一为岳阳君山，一为宁乡沩山。6月13日，首届沩山茶业黄茶文化节在宁乡沩山密印寺盛大开幕。湖南副省长戴道晋发来贺信，祝此次沩山黄茶文化节取得圆满成功。省政协副主席武吉海，省人大常委会原副主任蔡力峰，省商务厅副厅长肖彬，省财政厅副厅长欧阳煌，省农业委员会副巡视员黄永明，中国茶叶流通协会副会长、省茶叶协会会长曹文成，中国茶叶学会副理事长、省茶叶学会理事长刘仲华，市移民局局长张水平,宁乡县委副书记、县长周辉以及县领导刘亮、彭曦明、冯智君、胡日新出席开幕式。

本次活动由湖南茶业协会、湖南省茶叶学会、湖南省茶叶研究所主办，宁乡县特色县域经济领导小组办公室、湖南省茶业集团股份有限公司、湖南沩山茶业股份有限公司承办，旨在推介黄茶文化，推广黄茶。全国各大主要黄茶生产企业，均携带今年新产黄茶参加此次黄茶文化节。

开幕式上，湖南沩山茶业股份有限公司董事长黄雪钦介绍沩山黄茶发展情况。沩山黄茶独具特色，具有千年悠久历史，远在唐朝就已著称于世，相传还被列为朝廷“贡品”。开幕式之后的黄茶春茶拍卖会人气火爆，拍卖场上所拍卖的3款沩山黄茶均为茶中臻品，赢得众多茶叶爱好者、收藏家的激烈叫价比拼。其中一款500克的沩山贡茶更是从1.5万元的起拍价叫到了2.8万元的成交价，最终叫价2.8万元的观众上台表明自己是来自湖南省茶叶博物馆的工作人员，此次专门前来为博物馆拍得此件茶中臻品。叫卖过程中不乏外国友人，两名来自美国的友人以1.2万元的高价叫价成功，并在上台后表达了自己对沩山黄茶的喜爱之情。

神女温婉，茶香纯润，美好的事物总有相似之处。经过一个月网络海选，从数千人中脱颖而出的20位“黄茶女神”选手集体亮相本次黄茶文化节。进行了唐装走秀、才艺表演、知识问答、时尚走秀四大环节的激烈角逐。

霍山黄芽怎么泡好喝 霍山黄芽的正确泡法

不说不知道，作为黄茶类的霍山黄芽，还是安徽霍山县的特产，也是国家地理极具标志性的茶叶产品之一，从采摘霍山黄芽的原料就可以将其分成几个不同的等级，特一级，特二级，以及以及二级，无论是购买到什么层别的霍山黄芽，都需要用正确的冲泡方法来操作，霍山黄芽要怎么泡才好喝，大家一起来看看。

霍山黄芽怎么泡好喝

准备器具

霍山黄芽是一款黄茶，在掌握冲泡的技术之前，小编要给大家说的是，任何一款茶叶都有适合的茶具去冲泡，而适合冲泡霍山黄芽的器具就是玻璃杯了，玻璃杯的透明度高，霍山黄芽拥有杏黄色杏绿色可以一览无遗，也可以观赏霍山黄芽上下飞舞的美妙画面。

选择用水

好茶配好水，更有人说七分水，三分茶，因此大家在选对了用纯净水或是山泉水冲泡霍山黄芽之后，就会知道冲泡出来的霍山黄芽味道会更加的纯正新鲜并且甘醇怡人，因此选对用水对于冲泡霍山黄芽十分关键，将刚煮开的沸水，静待3分钟左右，当水温降至80摄氏度左右，就可以用来冲泡霍山黄芽了，适当水温下冲泡出来的霍山黄芽才会更好喝。

冲泡手法

选用玻璃杯可以看到霍山黄芽的飞舞美态，选对用水也重要，好的水可以让霍山黄芽挥发出更加强大的功效，而冲泡霍山黄芽的手法以及技巧也是最为最为关键的一步，从冲泡手法上面来看，大家不妨尝试一下，高冲霍山黄芽，让霍山黄芽上下翻动沉浮飞舞，而浸润霍山黄芽的时间也最好不要超过20秒-30秒，这样泡出来的霍山黄芽才会更加好喝，浓淡适宜。

泡茶是一门技术活，也没可能一蹴而就，所以大家掌握了理论上的霍山黄芽怎么泡更好喝的技巧之外，也应该要在实践中不断锻炼，真正掌握自己一套独特的冲泡霍山黄芽的手法。

八点茶铺_如何鉴别真假霍山黄芽

霍山黄芽是一种黄茶，依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，光华黄绿披毫，香气清香长期，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。有提神、护齿、助消化等方面的感化。那么，如何鉴别真假霍山黄芽？下面一起来了解看看。

霍山黄芽真假鉴别办法

1、含水量

首先为各人介绍一个经常使用到的鉴别办法，鉴别霍山黄芽的含水量，凡是真正的霍山黄芽所含的水量不会凌驾5%，所以说真正的霍山黄芽只要用手轻轻捻即可成粉状，而假的霍山黄芽凡是来说是没有这么干燥。

2、闻茶香

因为产地和睦候等原因不尽沟通，所以霍山黄芽的香气也不尽沟通，目前霍山黄芽的香气或许有3种：清香、花香以及熟板栗香，而鉴别真假霍山黄芽也可以通过闻香，通常香气高、气味正的肯定是优质霍山黄芽。

3、看外形

真正的霍山黄芽是的外形是条形紧索，粗细一致，光华嫩黄并且会绒毛较多，鉴此外时候可以抓一把平摊至白纸上面进行寓目。

办法一：干燥生存

霍山黄芽存放时要注意保持干燥，制止放在过于湿润的情况中，因茶叶的吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。所以，霍山黄芽必需干燥后贮存，贮存容器内必需放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。

办法二：低温生存

低温会减慢茶叶的质变历程，更适宜恒久生存茶叶，反则高温的情况会使茶叶的变质加快，保质期缩短。因此，我们存放霍山黄芽是可以安排在低温通风的地域，例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。

办法三：避光生存

存储霍山黄芽是要注意制止阳光的直射，恒久在日晒照射下的茶叶会引起光化感化，从而加速茶叶质变，使得茶叶色彩枯黄发暗，质量变坏。因此，必需制止在强光下贮存茶叶，也要制止用透光质料包装茶叶；如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。

办法四：单独生存

茶叶另有吸附异味的特性，生存霍山黄芽时要注意单独生存，不要将其与物品安排在一起，出格是气味大的物品，如樟脑、薰衣草等。

办法五：密封真空生存

如果不注意密封生存，茶叶与空气接触，茶叶内的物质会自动发生氧化回响，而隔离供氧则可避免氧化抑制质变，耽误霍山黄芽的保质期。因此，必需隔氧密封贮藏茶叶。建议可用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后当即封口，使包袋袋内形成真空装态，从而阻滞茶叶氧化变质，到达保鲜的目的。

办法六：充氮生存

充氮生存也是用来隔断茶叶与氧气接触的一种办法，将惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学身分与氧的回响，到达防备茶叶陈化和劣变的效果。

上述内容就介绍到这里，茶叶只有正确的存储，才气保存住品质。因此，买归去的霍山黄芽茶必然要正确的生存。霍山黄芽作为黄茶的一个品种，其保健效果也是不错的，没有饮用过的伴侣也可以实验一下。

林清城_霍山黄芽和绿茶的区别霍山黄芽的辨别法

当一件同类型的对象多了的时候不免会让人拿来作比力，例如茶叶也一样。接下来小编为各人介绍霍山黄芽和绿茶的区别。

【霍山黄芽和绿茶的区别】

1.霍山黄芽是属于黄茶中的一种，也属于名茶。霍山黄芽有着很奇特的口感，外形看起来很是均匀仿佛麻雀的舌头那般尖尖的，光华很是嫩绿细腻，闻起来的香气更长短常长期又清香自然。冲泡出来的霍山黄芽也是有着清澈的黄绿色，给人很美好的视觉效果。

2.绿茶是很受接待的一种茶，一年四季都适合喝，另有一个最大的特点就是有着减肥功能，深受女性伴侣喜爱。绿茶的外形很是嫩绿优美，冲泡事后的绿茶更是给人灵动的视觉效果，尝起来的味道给人自然浓郁的茶香味道让人回味无穷。

霍山黄芽和绿茶的区别

而霍山黄芽和绿茶的区别其实也不多，主要在于制作工艺方面。霍山黄芽比绿茶多了一道闷黄的工序，这一项工序会使叶绿色产生粉碎，所以两者的变黄水平差异，这就是区别了。因为变黄的水平差异，所形成的外形光华以及口感也会有所差异。霍山黄芽和绿茶两者在口感上的区别也是各有差异，都有着本身奇特的口感。

【霍山黄芽的分辨法】

看外形

分辨霍山黄芽的办法首先要调查它的外形，真正的霍山黄芽它的外形是粗细一致且很是均匀的，外形呈条索状，光华看起来很是有光芒的嫩黄色，外貌有着一层绒毛是正常现象。在进行辨此外时候可以筹备一张白纸，把茶叶放在白纸上面进行分辨检察。

闻香味

第二步虽然是通过闻来分辨了，但因为霍山黄芽都有着差异的产地以及气候差异，大概工艺差异的原因，所以霍山黄芽的茶香味也是有所差异的。不外在目前为止，霍山黄芽的香气或许有三种，别离是：花香，熟板栗香以及清香。辨此外办法可以通过闻茶香的办法，一般遇到香气高而且茶味很是纯正那么就是优质的霍山黄芽了。

含水量

另外还给各人介绍一个最简单的鉴别霍山黄芽的办法，就是调查霍山黄芽的含水量。真正的霍山黄芽它的含水量是不凌驾百分之五的，鉴别霍山黄芽含水量的办法只需要用手轻轻揉捻一下茶叶即可，如果轻轻揉捻后是粉状那就是真的霍山黄芽了。而假的霍山黄芽是无法做到这么干燥的哦，这个办法是最方便简单有效的。

汤色

如果是已经购置返来的霍山黄芽大概别人送的，也可以通过检察汤色来进行分辨。好的霍山黄芽它的汤色是黄绿明亮色，很是清澈悦目，给人清而不浊的美好效果。不外最好冲泡后期待上三分钟再进行分辨，这样会越发有效。

喜欢品茗的你看完霍山黄芽和绿茶的区别、以及霍山黄芽的分辨法等内容相信对你自身也有了必然的辅佐，此刻天气逐渐变冷了多品茗暖身子也是不错的选择哦~

霍山黄芽的历史资料

霍山黄芽的历史资料

茶，本山货属以茶为冠。其品之最上者曰银针(仅取枝顶一枪)，次曰雀舌(取枝顶二叶之微 展者)，又次曰梅花片(择最嫩叶为之)、曰兰花头(取枝顶三五叶为之)、曰松萝(仿徽茗之法 ，但徽制叶，霍制全叶)。皆由人工摘制，俱以雨前为贵。其任枝干之天然而制成者最上， 曰毛尖，有贡尖、蕊尖、雨前尖、雨后尖、东山尖、西山尖等名(西山尖多出雨后，枝干长 大，而味胜东山之雨前)。次曰连枝，有白连、绿连、黑连数种，皆以老嫩分等次也。至茶 既老而不胜细摘，则并其宿叶捋而雉之曰翻柯 ，皆为头茶。至五月初，复茁新茎，其叶较头茶大而肥厚，味稍近涩。价不及头茶连枝之半，是为子茶。

——清乾隆四十一年《霍山县志·物产志》

《史记》称：寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽，又称 寿州霍山黄芽。六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县，州县县 贡。县户采办者例应汇州总进。

——清同治十一年《六安州志·物产》

货之属。茶为第一。茶山环境皆有，大抵山高多雾，所产必佳，以其得天地清淑之气，悬岩 石罅偶得数株，不待人工培植，尤清馨绝伦，故南乡之雾迷尖、挂龙尖二山左右，所产为一 邑最，采制既精，价亦倍于各乡。茶商就地收买，倩女工检提分配花色，装以大篓，运至 苏 州。苏商薰以珠兰、茉莉，转由内洋至营口，分销东三省一带。近亦有与徽产出外洋者。次 则东北乡与西南近城一带，多北运至亳州及周家口，半薰茉莉，转售京都、山西、山东，而 西乡自土地岭以西，迤逦而南，茶叶厚，微苦，枝杆粗大，采焙不精，皆青齐茶商于大化坪 、五溪河收买，运销山东一路。诸佛庵以北数保，则由土人运潮枝至州境之流波石童，西商收买，自行焙制，运销山西、外蒙古等处。极西之九五保，所 出极微，味制具逊，多为鄂人收买。至前志所载诸名目花：如银针、雀舌，则茶始萌芽者； 梅花片、兰花头、松罗春则茶初放叶者；统名之为小茶，价既数倍，采以维艰，故惟近城及 柳林河、诸佛庵数处有之，运销京都为多。气候则东南稍暖，谷雨前即可采摘，故有雨前、 毛尖之名。西山谷雨后，始能开山，间数日，采摘一次，须二旬始毕。故有头道、二道、三 道、四道之分。最后，并宿叶而撷雉之，曰翻 柯老茶，为民间常用。春茶既毕，五六月复生 新苗，谓之子茶。其干扁而味微涩，价亦半减。然爱惜茶株者，恒蓄不采，取次春茶必茂盛 。

又一种名苦丁茶，虽名为茶，实则木本，枝叶似茶而大，有二种：一叶小上有刺；一叶大而 圆，皆天然自生深山岩石间，无子种，与茶同时采制，味苦，其性极凉，可入药，近年茶商 多喜购买，山民渐事觅植，极难长成。

《博物志》：饮真茶者，令人少眠。

《潘志》：六安茶，六与霍所并产也，以六安名者，当霍未建县，已有贡额，从其朔也。《 天启志》谓以六安寨得名似凿(寨本名六万，讹称六安)。顾霍山多硗确，六地既广且饶，产 茶实浮于霍，而贡额不及什二。考州志有州茶黑、县茶黄之说，恐亦傅会。惟产茶之地，东 山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前赴县售卖；霍产悉西 南，迟在雨后，故不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也。

《吴志》：土人不辨茶味，唯燕、齐、豫、楚需此日用。每隔岁，经千里挟资而来，投行预 质。牙狯负诸贾子母，每刻削茶户以偿之：银则熔改低色；秤则任意轻重；价则随日低昂， 且多取样茶。茶户莫能与较；虽迭经告诫，申详各宪，严饬乡保稽查，茶户稍洁实惠，然弊 端犹未能尽除也。按茶之为利虽厚，工则最勤苦：日采摘，夜炒焙，恒兼旬不得安枕。人力 不足，又须厚雇客工，茶值稍昂，犹可相偿。军兴后，厘捐日益浮费繁多。商人成本既重， 则转而抑减民值。近日行户渐增，竟有汇缘茶商，预计价值把持行市者。黠贩收买，则又搀 老叶加水潮，茶商得以借口，故茶价愈趋愈下。光绪以来，每斤银不过钱余，贱时才七八分 ，以是民用益绌。近徽郡仿外洋以机器烘焙，制精工省，颇获其利。本邑绅商，如能集股， 设公司，精其制造，则利权操之于我，诸弊不禁自除矣。西人亦云：霍茶香味较胜徽产。

——清光绪三十一年《霍山县志·地理志下》

六安州岁贡芽茶二百袋，每袋重一斤十二两。自明弘治七年分设霍山县后，随定额分办，州 办茶二十五袋，县办茶一百七十五袋……。

国朝因之，至康熙二十三年奉文增办一百袋，州承办三十七袋，计六十四斤十二两，县承办 二百六十三袋，计四百六十斤四两。每年州备价发县代买一色芽茶……。

本县农户拣雨前极品，新芽一枪一旗，依法择制，以黄绢为袋封贮，共四箱，扌贡[用龙旗龙袱恭进。康熙四十七年，贡茶一千二百袋，雍正七年增办一百袋。乾 隆元年贡茶七百二十袋。

——清乾隆十四年《霍山县志·茶考)

今天下产茶处不下数百，致贡者仅十余处，而明朝上供专用六安，其余悉以市焉。每岁上供 ，霍多至三百六十封，又有副封以补其乏。州额不及什二，是霍倍其力，而六享其成。

——清顺治十七年《霍山县志·贡茶》

林清城_霍山黄芽产地——优质的环境生产优质的茶

霍山黄芽，自唐至清都被列为贡品，是中国的名茶。此刻我们就一起来看看什么地域才气出产处如此优质的霍山黄芽！

霍山黄芽产地：

霍山黄芽，类属黄茶，产于安徽省霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪。

霍山黄芽发展地理条件：

优质的情况是出产优质的茶的前提条件，相信您此刻对霍山黄芽又有了深一层的了解了吧！

著名黄茶_霍山黄芽功效及详细介绍

黄茶

黄茶属轻发酵茶类，黄茶的主要功能有提神醒脑，消除疲劳，消食化值寥。对脾胃最有利益，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。下面，茶略君给大师分享霍山黄芽的成果及具体讲解。

霍山黄芽成果及具体讲解

1、提神

霍山黄芽含有较多的咖啡碱、茶儿素等，这些因素能刺激人体神经中枢，振奋精力。饮之，能令民气旷神怡，有提神、醒脑之成果。

2、护齿

研究说明，，霍山黄芽含氟量较高，常饮能摄取足够的氟，在牙齿形成一层呵护粘膜，能起到呵护牙齿的成果。同时，饭后常用霍山黄芽茶水漱口，还能有用防治龋齿哦。

3、助消化

霍山黄芽富含咖啡碱因素，经常饮用，能加强胃液渗透，副手肠胃消化。而且还能促进肠胃蠕动，实时倾轧体内的有害物质。

4、清热解暑

从中医的角度来说，大多茶叶，都是清火的凉性饮品。盛夏酷暑，饮上一杯霍山黄芽，顿感满口清冷、生津，也能起到清热、降火的成果。

以上内容是关于黄茶的制作工序有哪些步骤和黄茶的制作五步骤的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！