红茶有没有收藏价值 红茶 收藏

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茶叶中具有收藏价值的典型是普洱茶等黑茶，它的保质期长，存放时间久后茶叶内的物质也会慢慢发生化学变化，产生有益物质，并沉淀香气。那么红茶有收藏价值吗?红茶的保质期是多少?

红茶的保质期并不长，大多在一年左右。散装的红茶保质期更短，大概在18个月，有包装或罐装的红茶保质期能达到一年。锡兰红茶的品质较稳定，放2-3年不成问题。由此可见，一般红茶的保质期都不长，不适合长期存放。

为了保证红茶在保质期内的质量，红茶的贮存要避免光照、高温和潮湿，最好用茶叶罐把红茶装起来，放在阴暗、干燥的地方。如果茶叶开封，要尽早喝完，不然红茶里面的香气和营养流失快，饮用的体验大打折扣。如果没有茶叶罐，陶瓷坛、包装袋等也可以保存红茶，最好用牛皮纸包好茶叶。

红茶的保质期短，时间长即减少了红茶的香味，又会发生变质，所以红茶不具有收藏价值。在保质期内用合理的方法存放红茶，才能尽情享受茶叶的滋味。

红茶存放技巧告别霉红茶！

Q红茶有没有收藏价值呢?

红茶属于全发酵茶，并不会随着时间推迟而再发酵转化，因而红茶是有保质期的，不具有收藏价值。

小知识

红茶不论储藏方式多得当，都要在保质期内喝完，过了保质期，不仅茶香尽散，还会有霉味;除此之外，茶汤会暗沉，鲜爽度和收敛性也会下降。

Q

红茶的保质期是多长?

一般情况下，散装红茶的保质期是18个月，密封袋装和罐装的则稍长，为24个月。

密封袋

罐装

Q

红茶要怎么存储呢?

红茶存储有四要素：闭光、常温、防潮、密封。

知识拓展

闭光存储–阳光直照会破坏茶叶中的维生素C，同时破坏茶叶色泽、味道。

常温存储–温度过高会加快茶叶有效成分的分解，降低茶叶营养价值。

防潮存储–潮湿环境会使茶叶水分过大，破坏茶叶营养并致茶叶发霉变质。

密封存储–茶叶暴露于空气会使茶叶氧化，降低茶叶的香味。

Q

红茶有什么具体的存储方法?

常见的有袋储法和罐储法：

袋储法

1需准备食品专用包装袋;

2选用高密度的塑料袋;

3塑料袋强韧、厚实;

4塑料袋本身无孔和异味。

罐储法

1对于洁净的瓷罐，放入茶即可;

2如果是新瓷罐，或放过别的食物的瓷罐，可放入少量茶叶存放几日，吸除异味;也可直接用茶叶末擦洗瓷罐。

古树红茶怎么冲泡？古树红茶的储存方法有哪些？

古树红茶的制作工艺

古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了！具体制茶工艺如下：

（1）采摘

采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断。

（2）萎凋

（3）揉捻

将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。

（4）发酵

决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。

（5）干燥（毛火干燥、足火干燥、）

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致；

第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量。

第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。

第三阶段：足干，含水量5%左右。

古树红茶的冲泡方法

材料：古树红茶5克

泡法：1.先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；

2.待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；

3.盖上壶盖，不超过5秒，前1-6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；

4.第7~14泡，泡冲泡时间为10-20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。

云南古树红茶冲泡要点：1：水温不能太高，90-93度最为适宜；2：冲泡时无需闷，直接出汤即可！

煮饮方法

材料：古树红茶饼5克

泡法：1.先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热，加入600毫升水；再放入古树红茶饼；

2.待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟，立即出汤，即可饮用；

3.第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。

饮品建议

全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。

储存方法

一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，

总之，古树红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。（本文来源：雀岭茶业）

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