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无鸡不成宴，无鸡不拜神。在我地有喜请宴少不了白切鸡，少了就不成宴请，不成敬意，凡请宴必有鸡，所以有"无鸡不成宴"之说。拜神祭祖也必用鸡，且还要雄的阉鸡，雌的也不行。过去人一般不太富裕，鸡被看作比猪肉更高级的肉品，猪肉可以常吃到，鸡是难得天天吃到的，除非有喜请宴，有贵客来要招待，或遇节日，要杀鸡拜神敬祖就可以借机吃到鸡肉。不如现在人富裕了，吃鸡可以象吃饭吃大白菜一样普通平常不出奇。民以食为天，人也可以借节日，借拜神散祖用鸡祭祀，既满足人对神对祖的崇敬，又让人饱了口福，是双赢了。
我国人对天地日月是特别敬畏的，特别是对月亮的崇拜，而形成了每月初一、十五要拜祭月亮，因为初一是月朔，十五是望，是月圆，是月的两大特征。这足以说明人对月的重视与敬畏。我国有历法阴历，就是月历，就更体现了人对月的崇敬。过去信神的人，都会在初一，十五烧香燃烛杀鸡拜月敬神。
说到初一，最重视的是大年正月初一，这是年始，月始，日始，是三阳启泰。十五，特别是仲秋八月十五，这时秋高气爽，显得月最亮最圆。所以正月初一是大节，八月十五也是大节，成了传统大节日，杀鸡拜祭是必然的了。这既是风俗也是节日拜祭对天地日月祖宗神明的敬畏敬重的具体表现。
你说的是八月十五吗？我们国家的传统节日。是庆祝丰收的节日就像美国的感恩节差不多。美国人丰收了。都要感恩上帝赐给他们丰硕的果实。我们国家八月中秋，正是丰收季节。农林牧副渔全都大丰收了。所以，家家户户杀鸡买肉做月饼，饱饱子。晚上月亮出来的时候。把供桌摆在天井院里。在摆上月饼葡萄，烤鸡，葡萄，各种水果。叫圆月。也好像在感恩天地赐给我们大丰收。同时求得明年还是大丰收。朋友们，一个人，没有感恩心是不行的。我们要时刻想着天地，父母，国家， 社会 大众。不要觉得钱是自己挣的。没有天地，没有国家，没有 社会 大众。我们各干个的是不行的。
中国的节日和节气都和吃东西有关。
因为民以食为天。
比如春节要吃饺子、汤圆、年糕、馄饨、鱼肉、鸡肉、香肠、腊肉等。春节是阖家团圆的日子，家人们聚在一起吃团圆饭，吃的这些东西都是很有讲究的，寓意着来年顺顺利利、 健康 团圆，年年有余。
清明节吃的传统食物有艾粄、馓子、暖菇包、子推馍、鸡蛋、清明饭等。
端午节要吃粽子、雄黄酒、黄鳝、咸鸭蛋、茶叶蛋、大蒜蛋、油糕等食物。
夏至要吃凉面、麦粥、鸭蛋、狗肉等。岭南有句俗语：吃了夏至狗，西风绕场走”。浙江人则要吃三黄：黄酒、黄鱼、黄鳝。
中秋节吃月饼、桂花糕、桂花酒，广东等地还会吃田螺。
冬至要吃饺子、白萝卜、羊肉、核桃、八宝粥、汤圆、当归生姜羊肉汤等。
不同的节气和节日，吃不同的食物，是应时应景的。中国古人是很注重 养生 之道的，所以祖祖辈辈传下来，什么节日、节气吃什么东西对人体最有益。
什么节日、节气吃什么东西，还有一定的寓意。
比如年三十吃鱼，寓意是年年有余。初一早上吃汤圆，寓意是抢宝，吃年糕寓意是年年高。吃粽子是纪念屈原。中秋节吃月饼的寓意是阖家幸福，团团圆圆。
这就是我们中华民族五千年传承下来的一种风俗、一种文化，一种传统。过年过节都有好东西吃，你说幸福不幸福呢？
这个看各个地区的习俗，不是每个地区每月十五都杀鸡。
节日杀鸡是一种习俗文化，除了吃之外还取吉祥之意，“鸡”寓意“吉”，吃鸡代表吉祥。很多节日都有杀鸡的惯例，也算一种祭祀。
【清明节习俗】
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
荡秋千 这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。
蹴鞠 鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。
踏青 又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。
植树 清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。
放风筝 也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。
扫墓 清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。明《帝京景物略》载：“三月清明日，男女扫墓，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”其实，扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。到唐朝才开始盛行。《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。
清明祭扫仪式本应亲自到茔地去举行，但由于每家经济条件和其它条件不一样，所以祭扫的方式也就有所区别。“烧包袱”是祭奠祖先的主要形式。所谓“包袱”，亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。过去，南纸店有卖所谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。有两种形式：一种是用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲座牌位，用来写上收钱亡人的名讳，如：“已故张府君讳云山老大人”字样，既是邮包又是牌位。另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。亦做主牌用。关于包袱里的冥钱，种类很多。
一、大烧纸，九K白纸，砸上四行圆钱，每行五枚；
二、冥钞，这是人间有了洋钱票之后仿制的，上书“天堂银行”、“冥国银行”、“地府阴曹银行”等字样，并有酆都城的图案，多系巨额票面，背后印有佛教《往生咒》；
三、假洋钱，用硬纸作心，外包银箔，压上与当时通行的银元一样的图案；
四、用红色印在黄表纸上的《往生咒》，成一圆钱状，故又叫“往生钱”；
五、用金银箔叠成的元宝、锞子，有的还要用线穿成串，下边缀一彩纸穗。旧时，不拘贫富均有烧包袱的举动。是日，在祠堂或家宅正屋设供案，将包袱放于正中，前设水饺、糕点、水果等供品，烧香秉烛。全家依尊卑长幼行礼后，即可于门外焚化。焚化时，划一大圈，按坟地方向留一缺口。在圈外烧三五张纸，谓之“打发外祟”。
有。
1、清明杀鸡要用公鸡，古代常用公鸡代表灵魂转世，赋予鸡以生命力的象征，而且认为鸡有辟邪的功能。
2、清明杀鸡其实是为了祭祀祖先，长久传下来的习俗。本回答内容仅供参考，请勿盲目迷信。
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