西湖龙井茶发霉了还能喝吗 龙井茶毫与发霉的图片

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西湖龙井茶素有“色翠、形美、香郁、味醇”之美誉，长霉了的龙井茶会是什么样子，与茶毫又有什么区别呢？下面从龙井茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来做区别，帮你一看便知。

外形

茶毫一般是均匀分布在茶叶表面的，龙井茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球。而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在龙井茶叶受潮的部分。

气味

如果龙井茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟。如果龙井茶叶是新鲜的，表面是茶毫，那闻起来就会比较清新。

触感

龙井茶叶的成品都经过了严格的干燥，如果发霉变质了，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。

汤色

西湖龙井茶叶一旦发霉了，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉。如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感会非常鲜爽。

总之，倘若你不确定自己的龙井茶长霉了还是茶毫，冲泡一杯喝喝看。遇到闻起来有异味，或者喝起来有怪味的情况，需要考虑茶叶霉变了。

另外，区别龙井茶毫和发霉还有一招。无论龙井也好，还是其它茶叶，要知道茶毫是与生俱来的。如果龙井茶叶表面先前看不见类似绒毛、白毫的东西，但存放一段时间后，这类东西突然自己冒了出来，那么一般就是霉变了，这些“绒毛”其实是霉菌。

茶毫，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，是茶叶嫩度的一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多；茶毫越多，茶叶也就越嫩。茶毫很多茶都有，特别是绿茶、白茶等。

但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能单看茶叶茶毫的多少来决定。

同一份龙井茶中，有些茶叶被磨干净了毫，所以看起来很干净，有些茶叶则没磨干净，所以会看见上面有聚在一块儿的茶毫。

茶叶发霉，一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛，普洱茶还会有黑色的霉变。茶毫是自然现象，不会影响人体的健康。但是，如果茶叶已经发霉，就要谨慎，最好不要喝，对身体有害!<> <>茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉毒素等有害物质。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除，会破坏人及动物肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。所以，喝了发霉的龙井茶轻则头晕、眼花、腹泻等，重则引发诸如肝、肾等重要器官的病变。对于发霉或已经变质的龙井茶叶，无论花多少价钱买的，最好不要饮用了。

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散茶和包装茶有何区别

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我国的茶叶种类特别多，光是品牌茶叶就如数家珍，更别说那些没有品牌的茶叶了。所以，在挑选茶叶方面，不光是生手，很多爱茶的老手也总是不知道怎么挑选。按照包装方式的不同，我国的茶叶有散茶和包装茶之分，不知道包装茶和散茶有何区别呢？

散茶和包装茶有何区别

1、从取茶方面来看

买茶叶回家就是为了泡茶喝，泡茶之前必须先取茶，从这个方面来看，散茶显然比包装茶更加方便快捷，我们直接从里面用茶匙取一些或者直接用手掂一些就行。而散装茶要先将包装打开，投茶量一般都是一小包一次，是已经包装好的。

2、从保存方面来看

散茶和包装茶最大的区别就是包装茶一般是用特殊的包装包好的，不仅重量有控制，而且在保存方面也更加容易。包装茶因为有包装的保护，看起来更加干净卫生，储存起来也更加方便，散茶因为没有包装，长期和空气接触，很容易就会吸附一些其他的其他，或者变质发霉。

3、从档次方面来看

散茶和包装茶在质量方面可能并没有太大的区别，并不是说包装茶的质量就一定好，也有可能商家用精美的包装来装差的茶，不过，茶叶经过包装之后，档次立马就提上来了，让人看起来更加高大上。所以，送礼物的时候，一般会选择包装茶，显得更加有脸面。

4、包装茶更易携带

包装茶一般是包装好的，外包装非常精美，而里面也有很多个小包装，如果我们去外面旅游或者出差，携带包装茶更加方便，而散茶很容易在过安检或者运输途中受到破坏，且需要经常打开，可能会有很多细菌，并不是特别的干净卫生。

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怎么选择适合自己的茶 如何选择自己喝的茶叶

茶有养生功能，但是，每个人的体质不同，而每款茶的茶性也各不相同，所以，喝茶不能乱喝，如果没有喝到适合自己的茶，可能不仅不能养生保健，反而会危害身体的健康。下面，我们来介绍下如何选择茶叶，只有选对了茶叶，才能给身体带来 好处。

怎么选择适合自己的茶

1、绿茶是茶叶当中非常常见的一种，因为不经发酵，茶叶里面含有的活性成分非常多，吕霞可以清除身体里面的毒素，还可以对抗辐射。如果你是经常对着电脑工作的人，建议选择绿茶，可以帮助减少辐射身体带来的坏处。

2、红茶经过全面的发酵，里面的活性成分较少，百分之九十的多酚类物质都被氧化掉了，所以，红茶的茶性非常温和，不像绿茶那样刺激强烈。如果你是肠胃不好的人群，最好选择喝红茶，对肠胃有调理作用。如果你是运动人群，也可以喝红茶，能够帮助补充能量。

3、乌龙茶是半发酵茶，具有促进消化的作用，脾胃虚弱的人可以选择喝乌龙茶，不仅不会刺激脾胃，还能够促进消化，帮助身体吸收更多的营养。乌龙茶还具有很好的美容的功效，可以快速燃烧脂肪，如果是肥胖人群，可以选择乌龙茶。

4、喝黑茶可以将体内多余的脂肪分化消减，长期大量食用牛羊等荤食的人群，可以选择黑茶，因为黑茶能帮助将体内的脂肪消耗掉，也可以减肥，正在减肥的人士也可以选择乌龙茶。女性朋友可以选择花茶，因为花茶大多具有调经活血的作用。

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