毛尖的泡法的正确方法 毛尖的泡法与水温

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毛尖的泡法的正确方法 毛尖的泡法与水温1

你知道毛尖的泡法吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

毛尖的的冲泡很有讲究，一般要烫壶、置茶、温杯等几个步骤。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。

毛尖的泡法：

1、烫壶；

在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

2、置茶；

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯；

将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。

4、高冲；

冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃，水用山泉水为最佳。

5、低泡；

泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。

6、分茶；

将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

7、敬茶；

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

8、闻香；

品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

9、品茶；

品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

毛尖的功效：

1、抗茵消炎功效；

信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。

2、漱口防龋齿的作用；

信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生(这个方法是母亲教的卫生好习惯)。

3、漱口防感冒功效；

信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。

4、分解烟草毒素的作用；

信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。

5、抑制有细胞突变与癌变的作用；

信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

6、止血、止痛；

信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。

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茶叶选购需要注意什么 茶叶的选购技巧教程

绿茶知识大家都比较关心，很多茶友来信息问我们茶叶选购需要注意什么 茶叶的选购技巧教程等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

泡茶、喝茶、品茶是很多人生活中不可缺少的一部分，因为茶叶中的营养元素非常多，所以茶叶的应用十分广泛，出来可以通过喝茶来吸收到茶叶中的营养价值之外，其实用茶叶作为茶枕，或者用茶叶泡脚，洗脸等等，其安神助眠、防治疾病、疏通经络等方面的恭作用都是十分不错的，茶叶如此的好，大家在选购的时候，一定要知道一定的技巧教程，下面立刻跟大家说说茶叶选购需要注意什么？

茶叶的选购技巧教程

观察嫩度

嫩度是一款茶叶品质好坏的标准之一，因此大家在茶叶选购的时候，一定要注意茶叶的鲜嫩程度，较为鲜嫩的茶叶，大家会看到白毫尽显，锋苗好，如果嫩度较差的扯远，工艺再佳，也不会出现毫毛以及锋苗。

观察条索

不同的茶叶，揉捻的状态都是不一样的，如果是属于卷曲形或者是针形的茶叶，大家就可以通过观察条索是否紧致丰满来判断茶叶的优质程度了，除此之外，大家还可以通过注意观察条索的弯直、壮瘦、圆扁、轻重、空实来选购出优质的茶叶。

观察色泽

在茶叶选购的时候，大家可以看一下茶叶上的色泽度来判断，色泽度与茶叶的鲜嫩度以及加工工序有关，如果大家注意到，茶叶之上会泛着一层油润的光泽度，光泽度均匀一致，明亮鲜活的话，就证明此茶可以大量采购，但是劣质的茶叶，会显得暗哑无光。

观察匀整

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黄山毛峰怎么泡

你知道黄山毛峰怎么泡吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

黄山毛峰是中国历史名茶之一，毛峰的泡法要注意比例、水温、时间等。如黄山毛峰应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

黄山毛峰的泡法：

1、比例；

直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，使人们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

2、水温；

对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是人们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

3、时间；

一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

4、次数；

一般3到4次就好了，俗话说：头道水，二道茶，三道四道赶快爬。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.

注意事项：

冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

毛峰的功效：

1、兴奋作用：

2、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

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